Самолетът на мастика стъпки - торта "резервоар" майстор стъпка клас по стъпка със снимки

Предишен ◈ Следващото

Нова книга от най-известните израелски аниматор и популяризатор на моделиране пластелин Рони Орен Фигури от монолитен по същия начин, както в "Тайните на глина", но сега те са изработени от захар мастика и украсяват домашно приготвени сладкиши. Ако сте магазин наоколо за дълго време как да се направи и украсени торти по поръчка - сватба, рожден ден, бебе - това е време, за да овладеят украса на торти с помощта на захар мастика. Ние предлагаме подробен майсторски клас за начинаещи.

Как да се справим със захар мастика?

Захар паста - продукт, от който можете да изваят, точно като пластелин. Но за разлика от глина уплътнител води до изсушаване бързо на открито, така че трябва да се съхранява в затворен съд, преди пускането в запечатан найлонов плик, или го увийте с фолио. Когато работите с мастика, отделяне на желаната част, а останалите обратно в премахнете пакета.

Съхранение. Желателно е да не се поставя мастика в хладилника, тъй като тя абсорбира влагата и става лепило. За съхранение на захар мастика идеален хладно, сухо и тъмно място. Срок на годност на мастика, закупени в магазина, върху опаковката.

В процеса на работа с мастика да внимавате водата. При контакт с вода, тя се разтваря и мастика оставя петна и белези на корицата и на фигурите.

Как да рисувате паста захар? Използване на багрила, имащи последователността на паста или гел. Не можете да приложите течни бои!

Внимателно mesim мастика до мека, еластична текстура и да направи малка дупка в центъра.
Със зъби вземе малко количество боя и той предизвиква в дупката.

Важно! Не можете да използвате една и съща клечка за зъби два пъти. Необходимо е да се променят всеки път, клечка за зъби, дори и когато се работи с един цвят, то ще се запази качеството на боята за дълго време.

Затворете добре започнете да месите следния метод. За еднакъв цвят. Подвижен топка и я mesim да се получи равномерен цвят.

"Мрамор" за цвят. падам ролка, сгънете наполовина отново изрина ролка, сгънати на две отново, и така няколко пъти, докато цветните ленти. Ние изключите ролката и преминете ставам с точилка. В този случай, трябва да поставите поръсени с пудра захар или нишесте, за да не стърчат.

Покриване на торта захар мастика

Поставете тортата върху въртяща се стойка.
Смазва крем тортата на повърхността без да се изисква охлаждане (Ganache шоколадов крем, крем с масло, крем карамел, и т.н.), тъй като торта с мастика не сложете в хладилника.
Можете да разделите пандишпан сладкиша и го добавете крем слой.
Mesim смола за получаване на мека и еластична консистенция тях направи купол с идеално гладка повърхност (вътрешен изглед не е от значение).
Разточете чист точилка смола преди поръсва плот захар или нишесте.
За да се постигне единна формация кръгла форма включите въртене мастика движение (не наклони!) И да продължи да се търкаля.
Продължи да се върти валяка и да се получи смола слой с дебелина 3-4 мм и диаметър в зависимост от размера на утайка.
Проверете дали резервоара е достатъчно голям, мастика за покриване на тортата. Ако валцувани мастика слой съответства на размера на тортата, сложи точилка в център за формиране и хвърля половин мастика през точилка.
Ние продължаваме да точилка в двата края и я повдигнете разточва върху слой от мастика.

Поставянето на слой от мастика, за да отстрани на тортата, след това се поставя върху повърхността на тортата и въртеливо движение на мастика се плъзга надолу от точилката, покриваща цялата формирането торта.

Преси дланите на торта слой на мастика, докато леко изглаждане на бръчките, образувани в процеса (мастика пръсти не могат да го докоснат, да се запази гладка повърхност и не оставят следи).

Roller нож или пица разрез остатъците от образуването, оставяйки 1 см от ръба на утайка. Ние събираме останките на мастика и премахване в запечатан плик за повторна употреба.

Внимание! Остатъците от смола, оцветен крем или чипове, не могат да бъдат използвани за втори път.

Изглажда повърхността на тортата със специален кит за гладене, като по този начин се оправям нередности и преси стегнати с торта слой на мастика.
Отново отрязани останките на шпакловка по стените, като се уверите, че ръбовете на мастика обсега торта щанд.

Материали за моделиране на захар мастика

CMC (карбоксиметилцелулоза). Тази храна сгъстител като бял прах без вкус и мирис, напомнящ на тяхното действие желатин. Когато се работи с захар SMS мастика използва за две цели:

подобряване на пластичността на мастика и да улесни работата и скулптуриране;
увеличи скоростта на сушене на готовите фигури.

Препоръчително е да се използват SMS, когато моделиране комплекс елемент или ако цифрите, трябва да се съхраняват в продължение на дълго време.

Чаена лъжичка на SMS без увеселителен парк валяк е 250 г завърши мастика. CMC се добавя към пастата непосредствено преди употреба. След добавяне на сгъстител паста трябва внимателно да се месят. Тогава позволи на мастика "да си почине" за няколко минути, след като са го покрита с фолио, за да се запази суха.

Лепило за използване с захар паста. Както различни адхезивни материали могат да бъдат използвани за захар смола.

Вода. Когато се работи с пресни смола части, когато елементите са все още влажни, те се спазват с вода и четка.

Яйчен белтък. Fresh яйчен белтък е отличен лепило за лепене на пресни и особено крехки части, като цветни венчелистчета. Те свързан с четка.

CMC лепило. Това лепило е много по-силна от вода, или протеин, и се използва като елементите са по-меки части.

1/4 чаена лъжичка SMS разбърква 4 супени лъжици вода и чака, докато прахът се разтвори напълно.
С помощта на четка нанесете лепило на повърхността и да се запечата части. Лепилото може да се съхранява в запечатан контейнер в хладилник. срок на годност - един месец.

Моделиране от захар мастика

В симулацията на захар плесен смола фигури, започващи от дъното нагоре, размерът на долните крайници в крайна сметка се определя от размера и съотношението на цялата фигура.

За скулптуриране цифри ще трябва дървени кебап пръчици или клечки за зъби. Необходимо е внимателно да се вмъкне клечка за зъби, леко натиснете и ги въртеливо движение в мастика. Пазете се дръпне клечка за зъби, това може да доведе до нарушаване на sleplennogo елемент. Препоръчително е да се постави фигура на готовия тортата и го оправи, прободен с пръчка или клечка за зъби.

Въртяща стойка за торта - торта улеснява мастика процес покритие и неговият дизайн.
Пресейте малък - за коса за извайване фигурки и кожени малки животни.
Малки купички - лепило, вода, нишесте.
Utyuzhok мастика - да се осигури образуването на мастика на тортата и гладка.
Гладка малка пластмасова подвижен щифт - за подвижен малки елементи.
Гладка голям пластмасов подвижен щифт - за подвижен слой смола.
Хранителни оцветители за боядисване на мастика.
Валяк за пица - за рязане на дълги и прави линии.
Ножици за рязане на дървени пръчки кебап.
Чесънът преса - за моделиране трева, косми и козина малки животни фигури.
Клечки за зъби - за работа с бои за храна, за да се осигури фигурки и малки предмети, за да създадете текстура.
Дървени кебап пръчици за определяне стойностите на тортата и за моделиране на високи елементи.
Малки ножици за рязане на форми от мастика.
Тънка четка за боядисване и залепване на елементите на вода, протеин или SMS лепило.
Остър малък нож с прав нож за рязане и скулптура.
Marker храна за прилагане на контури рисуване ученици, надписи.

версия за печат

Много хубаво. И доколкото това не е вредно и вкусно? Ако някой знае, споделете!

Благодаря. Много хубаво. Но това трябва да се основава на душа и да има призвание и талант.

много красив и апетитен

Бих искал да видя мастика рецептата. Аз не го получи.

морков торта

Ева торта - шоколад изкушение

деца майстор класа: торта

майстор - клас деца: торта. Аз предлагам да се провежда майсторски класове - за деца Готов бисквитени и сметана (домашна), захар паста за украса, храна тематични конференции, блогове, рейтингите се провеждат детските градини и училищата работят на сайта.

Каним деца, които искат да се научат как да се направи свои ръце, изработени от картон, плат, вълна, прежда, панделки дома отделение "Брауни". Брауни - закрилник на дома и неговите обитатели. Смята се, че къщата във фермата и помага предотврати злите сили. Брауни направена в майсторския клас ще бъде цветна декорация и символ на благополучие на вашия дом. В допълнение към подобряване на уменията с ножица, лепило, моливи, децата да се запознаят с историята на произхода на къща, като се започне с.

Детска торта - какво да се поръча за рождения си ден

Площад Пушкин за Великден: козунак с тегло почти един тон

Как да се украсяват торта с мастика у дома част 2

Осъществяване на цвета на мастика - друга популярна техника в декориране на торти мастика, и има дори цяла нова тенденция в областта на изкуството сладкарски изделия, предназначени за създаване на реалистичен цвят на мастика. Въпреки това, в дома правят сложни цветя на мастика по избор: можете да перфектно украсяват торта мастика стилизирани цветя. Например, една много проста версия на производството на мастика цветове - е използването на различни форми, дърводобив и щампи, както и бутала (общо.

Как да се украсяват торта с мастика у дома, част 1

RND = 804097984 домашно приготвени сладкиши винаги са вкусни фабрика, защото те са приготвени само с висококачествени продукти, без използването на различни заместители или добавки не е полезно. Жалко е, че за регистрация на домашните сладкарски шедьоври няколко игра. За щастие, днес тя е много популярна мастика украса на торти и украсете тортата с мастика сравнително лесно в домашни условия. Мастика - е testopodobnaya сладка маса, получена като у дома си по-често, защото на бяла ружа.

Sweet благотворителен фестивал "Sladostiradosti"

Безплатна готвене и творчески работилници

Всяка събота Всички ресторанти Da Pino в Москва (м. Тверская, Новослободская, Perovo, текстилни работници) са безплатни уроци по готвене "Училище на млад производител на пица". Готвене класове за деца се провеждат под формата на игра, с ресторант участие Pizzaiolo или артисти, които ще се говори за произхода и тънкостите на вземане на този любим италиански ястие. Всички подробности за училището ➡ www.dapino.ru/besplatnye-master-klassy-dlya-detei/ творчески работни срещи, проведени в.

10 вкусни домашни сладкиши

10 вкусни домашни сладкиши 🎂1. Торта "Vanka къдрава" Състав: кисело мляко - 200 грам яйца - 3 броя на захар - 1 чаша сода за хляб - 1 чаена лъжичка ванилия - на вкус брашно - 6 супени лъжици. какаови лъжици - 3 супени лъжици. сметана - 200 грама (крем) захар - 1 чаша (крем) мляко - 100 грама (пудра) захар - 4 супени лъжици. лъжици (глазура) какао - 2 супени лъжици. лъжици (глазура) масло - 1 супена лъжица. лъжица (глазура) Получаване: Смелете яйцата със захар и ванилия в купа. Изсипете киселото мляко, добавете брашното и гасена.

Училище по Young Сладкиши - свободни работни срещи

Добър Карнавал за деца

Добър Карнавал за деца Преди и по време Maslenitsa благотворителни организации да се организира празник за болни деца, деца от семейства с ниски доходи в рамките на фестивала на града "Голямата палачинка седмица" в Москва ще бъдат поредица от благотворителни дейности. За децата от семейства с ниски доходи, деца с увреждания и деца от домове за сираци ще бъдат организирани майсторски класове, представления и чай. За да се помогне на децата, които участват инча

Академия на сладкиши.

Класически торта на всички времена - Smetannikov!

Перфектното тортата, лесни за приготвяне, нежна и вкусна. Обичам да готвя торта в тази класическа рецепта за торта "Smetannikov" Състав на тестото: 15-20% крем 250грама яйце 3 бр. захар 3/4 чл. брашно 275 грама хидратирана сода 1 чаена лъжичка 1 супена лъжица какао крем: крем 25% и по-голяма от 800 г захар 220 г декорация ядки 1 шепа тъмен шоколад двадесетграма Получаване на Стъпка 1 да започне с получаване на гъба сладкиши. Разделянето 3 големи яйца, добавете захар и щипка сол Beat Етап 2, така че.

Френска кухня в кулинарното студио Джулия Висоцки

И накрая, аз имах възможността да участвам в подготовката на десерти с професионален готвач! Присъствах на майсторски клас в студио за готвене Джулия Висоцки. Ние не приготвя нещо, и френска кухня - Croquembouche торта. Впечатления Workshop държи главен Сергей Кузнецов - страхотен човек и страхотен готвач. Студиата са оборудвани с просторни и удобни работни места. На разположение на всеки един от участниците, всъщност, със собствена напълно оборудвана.

Sweet майсторски

В един прекрасен ден, деца от детски дом №59 и №9 в проекта "Фестивал на професиите" посетиха сладък майсторски клас в сладкарската завод "Chertanovo". Всяко от децата получиха малка торта, която трябваше да украсите по ваш вкус. Децата научиха как да се направи шоколадови фигурки и красиви рози. Всеки резултат торта - е олицетворение на детското въображение и мечти. В този майсторски клас също присъстваха президентът на "Реката на детството" Pozdeyeva Олга. След децата в майсторски клас.

мед Коледа торта печена според майка традиция на баба, а аз се ангажира да украсяват. Lace - от захарна глазура. "Равенство" от торба сладкиши, а след това те пресъхна (и къща на дърво). Тогава почти всички от процеса за счупени или не се поберат на размера на тортата (- :. Трябваше да направим отново, сушени, залепени заедно и след това наистина сложи на тортата да доведе до прилича на пейзаж от анимационен филм "Burenka на Анатоли Maslyonkin" (-: Между другото, има ли нещо набрано е истински. -D