В съвременното кулинарното изкуство използването на рукола в почти всички ястия, ако това е, разбира се, на разположение. Особено добре това пикантни зеленчуци в дует с риба или морски дарове. Много готвачи смятат, недовършена салата единични листа от рукола. В допълнение, близък роднина на дивата глухарче се съчетава добре с други "зелени колеги": мента, зелена салата, кресон и спанак.
[Sc: Adsense] Рукола съдържа много полезни микроелементи и витамини в състава му. Сред тях са от съществено значение като A, G, B. По отношение на минерали, ракетата има почти цялата периодичната таблица на полезни елементи от калий, магнезий и йод, завършващ желязо и калций. Освен рукола сок има антимикробно и бактерицидно действие. Тя отдавна се използва в народната медицина Европейския като отлично средство за язви по кожата и незначителни съкращения.
Благоприятното въздействие на веществата, съдържащи се в рукола, имат върху вътрешните органи. Например, флавоноиди подсилват стените на съдовете и регулиране обмяната на веществата. При ежедневно използване на малко количество зелени подмладява организма и възстановява нервната система.
Диетолозите са показали, че чрез добавяне на храна рукола, ние също се повиши хранителната стойност, но справя по-добре смилаема храна. В допълнение, науката доказа използване рукола при лечението на стомашно-чревни заболявания и за профилактика на стомашна язва.
Рукола - роднина на нашата глухарче, така че могат да растат в почти всякакви условия и изключително труден. Тя дори може да нарасне на перваза на прозореца или в страната през лятото. Специална грижа за нея, разбира се, не е задължително, но трябва да се полива по няколко пъти на седмица.
Като се отглеждат рукола на сайта си, не може да се тревожи за това, което тя не може да намери приложение. Нейни стихотворения - салати. И салати са абсолютно всички, независимо дали това е лека салата или питателна салата с шунка. Има хиляди рецепти за салати с рукола. Те са много богати на италианската кухня, от която можете да вземете, променяйки малко, няколко рецепти. И тук, между другото, са те.
Италианска салата с кралски скариди
Съставки за салата:
- рукола - един куп
- Пармезан - 75 гр
- зехтин
- Чесън - един зъб
- скариди - 115 г
- чери домати - 20 бр.
- кедрови ядки - 65 грама.
Скариди вари в леко подсолена вода, а след това пържени в олио с скилидка чесън. Рукола ръце сълзотворен на малки парченца и ги поставете в купа за салата. Домати нарязани на няколко парчета. Комбинирайте всички съставки. Подправя се със зехтин. Поръсете с кедрови ядки и разбъркайте добре. Гарнирайте с настърган кашкавал и италиански салата готов.
Салата с рукола и босилек
Съставки за салата:
- рукола - 3 лъч
- морска сол
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици
- масло - 1 супена лъжица. лъжица
- кедрови ядки - 2 супени лъжици. лъжица
- босилек Violet 2 стръка
- Чесън - един зъб.
Рукола и босилек фино котлет. Чесънът се прекарва през пресата. В смесител изведе нарязани билки, чесън, добавете сол и подправки за вкус и се разбърква бавно изливане на тънка струя зехтин. Стоп разбъркване когато масата в блендер е гладка. Кедрови ядки се запържва в олио. Поставете сместа в хладилник. След охлаждане поръси борови ядки и служи.
Салата с домати - "Венеция Приказка"
Съставки за салата:
- рукола - 1 малка куп
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици
- Сол - 1 щипка
- Авокадо - 1 бр.
- чери домати - 14-16 бр.
- Лимон - 1 бр.
Авокадо кора и централната кост. След това нарежете на тънки филийки и се организира на блюдо. Cherry нарязани надлъжно на две половини. Те трябва да бъдат поставени в началото на резена авокадо. Рукола и разкъса ръцете поръсени с чери домати. В края излее цялата сос от лимонов сок и зехтин. Подправете със сол. Украса с половини на череша домати и стрък рукола.
Салата скариди - "Наклонената кула в"
Съставки за салата:
- чери домати - 5 бр.
- Скариди - 50 грама
- рукола - двадесет и пет гр
- аншоа - 1-2 парчета.
- червен лук - 1 бр.
- Чесън - един зъб
- Сухо бяло вино - 65 мл
- сол
- черен пипер
- лилав босилек - 1 бр.
- Юфка - 50 г
- домати - 110 г
Лукът, чесън, котлет. Аншоа, пържени в масло с скариди. полиран предварително. Ако е необходимо, те могат да бъдат общоевропейски да сипете малко вино, за да придаде уникален вкус скариди. Домат каша и я поставете с нашето "море" със смес от 3-4 минути. Добави в сол тиган, пипер и подправки на вкус.
Също така, постави двете половинки чери домати. Сварете спагети в подсолена вода, докато готвят. След това те трябва да се смесва със сместа в тенджерата. Цялата тази красота да се смени в купа за салата и разбъркайте добре. Съдържание рукола листа и лилаво босилек.
Салата със сьомга и рукола
Съставки за салата:
Сол, захар и черен пипер смес. Сьомга филе грес от двете страни на тази смес. Филе смяна в друга купа и поръсете със зехтин и оцет. Оставете парче мариновано за един час при условия на околната среда.
Малък кора от грейпфрут и бели филми, а след това се нарязва на кубчета. Чесънът премине през chesnokodavilku и лимон, нарязан на тънки филийки с кора. Ситно нарязан рукола.
Сьомга нарязва на ивици и проби организира на плочи. В непосредствена близост до рибата сложи нарязания на ситно лук и пресни билки, нарязани на кубчета грейпфрут и лимонови резенчета. Гарнира се с маслини чиния и се поръсва с настърган кашкавал.
Melon салата с рукола
Съставки за салата:
- рукола - 2 греди
- пъпеш маса - 120 гр
- скариди - 4 бр.
- зехтин - 1 чаена лъжичка. лъжица
- оцет - 15 мл
- черен пипер
- Сол - 1 щипка.
Зехтинът се смесва с оцет, за да получите дресинг за салата. Плътта на динята се нарязва на кубчета. Ситно нарязан рукола. Скариди се запържва до златисто кафяво. Центърът има за цел да изложи на пъпеш кубчета, около - скариди.
Всички празното пространство да се запълни билки и ги залейте със соса. Веднага доведе до масата. Важно е, че динята беше студено и горещо скариди, тъй като се основава върху това и цялостната концепция на маруля.
Салата с рукола, цвекло и сирене
Съставки за салата:
- рукола - 3 лъч
- сол
- смлян черен пипер -
- Козе сирене - 180 грам
- цвекло - 3 парчета.
- фъстъци - 100 грама
- зехтин студено пресовано - 3 супени лъжици. лъжица
- бяло вино оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- шалот - 2 бр.
- зърнеста горчица - 1 чаена лъжичка. лъжица
- захар - 1 чаена лъжичка. лъжица.
Разбийте маслото и оцет в блендер до получаване на хомогенна състав. Шалот, ситно нарязан и се прибавят заедно със захарта и горчица в блендер. Разбийте отново.
Сирене разтриване на ренде. Сварете цвекло в леко подсолена вода, оставете да се охлади, нарязани на кубчета. Ядките на шам фъстъка в блендер се смила. Състав свързват с салати и се разбърква. Гарнирайте с клончета от рукола.
Салата от миди с копър и рукола
Съставки за салата:
- миди - 375 г
- Копър - 3 броя.
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици
- морска сол
- черен пипер
- лимонов сок - 75 мл
- Дижонска горчица е сладко - 1-2 супени лъжици. лъжици
- лук лук - 1 бр.
- естрагон - 1 чаена лъжичка. лъжица
- рукола - 75 грам
- лук лилаво лук - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- кантарион - един куп.
Мидите се мият и да гарантират тяхната свежест. Копър нарязва на малки парчета и се поръсва с малко зехтин. Можете да се поръсва с черен пипер и сол.
Барбекю пържени миди и копър. Приблизително време за готвене - 3 минути, но не забравяйте да включите отново, или ще изгори едната страна.
Освен това, трябва да започнете да правите сос за салатата. За тази цел, размахване лимонов сок, горчица, естрагон, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер с миксер. И излее до бита, тънка струя зехтин. Печена на барбекю миди и копър микс със соса и се разбърква.
Сложете всичко това очарование в купа за салата и гарнирайте с пръстени от лилав лук, който, между другото, също може да леко запържваме, листа от рукола и домати половини.
Салата с месо и рукола
Съставки за свинско месо салата:
- рукола - 3 лъч
- сол - 2 щипки
- Белият пипер
- ягода или ягода - 240 гр
- лимон - 1-2 парчета.
- крехко свинско месо - 350 гр
- маслиново масло - 6-4 чл. лъжици.
С лимон премахване на жар и изстискайте сока от целулоза. Свинско нарязани на филийки, които са мариновани в марината от зехтин и лимонов сок. Да не забравяме как да добавите черен пипер и сол.
Ягоди, нарязани на филийки. След мариноване свински запържва, докато готвят. Препечени филийки месо, смесени с билки рукола, лимонова кора (по желание) и ягодови филийки. Ситен дъжд със зехтин и сока, който остана след пържене.
Необичайни и вкусни зеленчукова салата