Нито една от страните не е завършено без това ястие. Всеки е запознат с неговата проста рецепта. Така че, защо прави всяка жена от един и същ набор от продукти, подготвят свой собствен салата "Оливие", така че за разлика от всички останали? Нека да видим!
Това ястие - безспорен лидер на Съветския и постсъветските празници. Каква е причината - може само да се спекулира. Струва ми се, че цялата работа е главно неговите съставки - картофи. Картофите са и двете налични и вкусни. Ето защо, дори и в семействата на скромни средства го е имал възможност да се подготвят за почивка салата.
Известно е, че родоначалник на съвременната рецепта е салата, изобретен през ХIХ век, френски готвач, собственик на ресторант "Ермитаж" Люсиен Оливие. Оливие се превърна в легендарна фигура като салатата си.
Руска салата възстановен рецепта е, както следва:
Вие ще трябва: месо два варено яребици (или пиле, или три пъдпъдъци), едно варено телешко езика, на около 100 грама черен притискат хайвер, 5 варени твърдо сварени яйца, 5 картофи, 2 пресни краставици, белени, около 200 грама пресни марули, 25 варени рак, желе чаша 1, 3 трюфел polbanki соеви Кабул краставички 100 грама (или 100 грама костилка маслини, каперси или 100 грама или 100 грама на туршия).
Сос "Прованс" на зехтина провансалски.
Птици нарязани, на зарове, способности. Сварете картофите в кожата си, обелват и нарязват на кубчета, също. Пресни краставици, нарязани на тънки парчета. Ситно котлет езика. Студената бульон желе нарязани на големи кубчета.
Сварете рак във вряща подсолена вода с копър, хладно и почистване на месото от ноктите и вратовете.
Сложете в купа за салата от маруля. За тях редуващи се слоеве - желе език, лова и картофи. Всеки слой не е много обилно смазване "Прованс" сос. Над горния слой полагане нарязан краставици, корнишони, соя Кабул част раци. Изсипете соса хълм, украсяване на върха на останалата ракови месо, яйца тримесечия, с положена върху тях хайвер и трюфели.
И аз разпитан нейните приятели, а сега два от най-успешните (за моя вкус!) Вариант.
Първият вариант - в близост до класически.
Вторият вариант - рецептата на майка ми.
Оставя се да кипи 5 картофи в безсолно вода. Извадете и чисти, докато са горещи. Нарежете и веднага се излива растително масло. Картофите се попекат на маслото, а след сезон със сол и добавете малко черен пипер.
Оставя се да кипи и котлет фино 5 яйца. Добавете ги към картофите.
Кубчета варено месо, най-добрият - свинско месо. Добави към салатата. Там - грах.
След като картофите са готини, добавете нарязан прясна краставица, две и три кисели.
Нарежете на филийки 200 г раци пръчки, а също и да го постави в салата.
Сега можете да изберете какво да се готви Оливие. Може би сте се подготви тази салата като нещо друго. Е, едно от предимствата на това ястие - демокрация. Вариантите са много и всеки - чудесно вкусни.
Възможно е, че салатата в оригинала и включва компоненти като раци, варени и притисна език хайвер - в този случай, не мога цитат - "! Това tokmo французите, които са в състояние да произвеждат"
Как и защо да се смесват несъвместими с вкус и предназначение продукти - ние ще трябва да си зададе, Оливие!
А салата - което е било името на сензацията - нито една от посочените по-горе компоненти, не е включена в цената и не са включени!
- и аз правя така - бързо и простота, но не по-малко от 200 грама vkusno- ДОБРО наденица - малки кубчета,
- Един 0,5 литър буркан немски микс - половин зелен грах и моркови на кубчета,
- лук или 1 лук, ситно нарязан лук,
- 3 среда кисели краставици, нарязани на малки кубчета,
И никакви картофи - тя е тежка, във връзка с останалата част от лошо усвоява и не е необходимо - със сигурност ще лъжичка - не икономисвайте от стомаха си!
Времето за готвене на 7-10 минути!
Свързани статии