Няма нищо изненадващо в това, защото сте израснали засети семена от шафран, тъй като шафран се разпространява главно вегетативно - клубени. размножаването на посадъчен материал се използва много рядко, за разплод. И разсад цъфтят в 3-4th година. Crocus сативус и шафраново принадлежат към различни семейства и като цяло те имат е, че и двамата са използвани и като храна и като растение боядисване.
Saffron принадлежи към семейство kasatikovyh, т.е. към същото семейство като декоративно растение Iris (Iris). Тази топлина, любов многогодишно растение отдавна се отглежда в тропическите и субтропическите страни. В Египет, Индия, древна Асирия, тя е била известна с няколко хилядолетия преди Христа. д. Днес, шафран, се разпространява в Кавказ, Крим, Афганистан, Пакистан, Испания, Китай, Япония, Индия.
За хранителни цели, използвайки копринени цветя на шафран. От тях жълто багрило е готов, които са широко използвани в млечни продукти, хлебни, консервната промишленост и сладкарски на. Като подправка шафран и се добавя към супи и месни ястия. От древни времена и известни лечебни свойства на шафран. В много страни, той се използва при треска, заболявания на черния дроб, стомаха като стимулант и спазмолитично. Има доказателства, че допринася за понижаване на кръвното налягане. Специално предпочитание към шафран различни жители на Испания, които го използват като подправка и като чай. Може би това е най-честата консумация на шафран защитава местното население от коронарна болест на сърцето. Поне някои от професионалистите във фитотерапията, както е обяснено с факта, че в Испания, това заболяване е много по-рядко, отколкото в други страни.
Въпреки това, шафран - много скъп естествен оцветител. За 450 гр на крайния продукт трябва да се събират с копринени цветя 75 LLC.
Ето защо, в търговията често се подправя чрез замяна на боята от невен, шафраново.
Шафран принадлежи към семейство Сложноцветни (Compositae), т.е. към същото семейство като слънчоглед, маруля, цикория и други. Това е едногодишно растение термофилни Размножава се чрез семена. Шафран като растение боядисване е позната от 1500 година преди Христа. д. Боя, направени от цветя, оцветени кожух в който завърши египетски мумии. Египтяните са широко използвани шафраново, не само за боята, но и като растително масло. От шафран се цени високо в древна Гърция. Предвид суша толерантност на тази култура, фермерите на тези пъти шафраново култивирани в безводни области, където друг масло дават ниски добиви. От древни времена, тя е отглеждана в Индия, Азия и Северна Африка.
За хранителни цели с помощта на печени семена и цветя. В бели шафраново семена, размер и форма, наподобяваща слънчоглед achenes, съдържа 25-56% масло, което в областите на степни и пустинни използва вместо слънчогледово масло. От шафраново масло са добри разновидности на маргарин и торта служи като ценен фураж за животни, както и един от основните тор захарна тръстика насаждения. По принцип шафраново масло се използва в производството на линолеум, смоли, лакове, бели маслени бои.
В китайската народна медицина, шафраново масло се счита за средство за разширяване на кръвоносните съдове. Ясно е, следователно, има го използва като лек за плешивост. Маслото се втрива в кожата на главата, разширява кръвоносните съдове на кожата, стимулира храненето на космения фоликул. Ако завършен масло не присъства, няколко супени лъжици натрошени семена и полученият прах се прибавя към всяка билков шампоан.
Доказано е, че шафраново масло помага за намаляване на холестерола в кръвта. Научните данни потвърдиха, че замяната на хранителния режим на човека във всякакъв вид шафраново масло в продължение на осем седмици намалява. общия холестерол в кръвта от 9-15%, и липопротеините с ниска плътност (те увеличават риска от инфаркт с повишено съдържание на холестерол в кръвта) от 12-20%.
Две оцветители са открити в цветовете на шафран. Един от тях дава червения цвят на различни нюанси, а другият - в жълто. Багрила от шафраново цветя се използват при готвене вместо шафран, но най-вече по предназначение - за боядисване на тъкани.
Свързани статии