Тези палачинки могат да бъдат изпечени по необичаен начин: Тестото се изсипва в пластмасова бутилка, в която запушалката да се направи дупка, или се изсипва в чайник чай. Тесто FAST направи директно в горещ тиган. Но тенджерата трябва да бъде на висока температура. Първо се направи контура, след което попълнете го измисли. Урок е много вълнуващо. Това са деликатни са получени палачинки. Млякото не трябва да бъде студено. Добавете яйцата мляко, сол, в кратки всички изброени съставки. Не прекалявайте с маслото, но не пестете! Брашно за да добавите колкото към тестото беше като разреден заквасена сметана. Е. Не е много течност. Ако имате намерение да сладки палачинки, добавете захарта. Ако палачинки са пълнеж месо, не е необходима захар. Фурна на добре загрят тиган. Между другото, пан-един много важен момент в този процес. Дали всичко е направено както винаги, и не тигана и всички палачинките "бучки". И ако е правилно да се направи, е да се палачинки деликатен и розова.
Всяко семейство има своя собствена рецепта, но ако искате да опитате това:
За един литър не кисело мляко (Задължително стайна температура)
3-4 яйца (не студена)
щипка сол,
растително масло без мирис.
брашно,
захар на вкус.
И аз намерих много интересни неща за тези, които обичат палачинки. Ако все пак нещо полезно, тогава аз ще бъда щастлив.
Как да направите палачинка тесто не е имал бучки
1. Мляко и вода трябва да се изсипва в брашното. В този случай, тестото се смесва и по-лесно ще бъде по-лесно да се отървете от бучки.
2. Има и друг вариант на тесто за палачинки, без бучки. За да направите това, а напротив, първо трябва да се месят тестото е много дебел, а след това бавно се излива в него останалата част от течността рецепта и се разбърква.
3. Ако тестото стане твърде хрема, а не просто изсипете брашното в купа - изпитване на образци Мухъл, добавете брашното, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки и да се свързвате с останалата тестото.
Как да си направим палачинки са красиви
2. румен палачинки може да се регулира чрез добавяне на захар към тестото. Но не прекалявайте със захар: ако тестът е твърде много, палачинката ще бъдат изгорени, а не да стане розова.
Как да си направим палачинки са вкусни
1. Първата палачинка, този, който винаги трябва да има успех, има важна роля. Опитайте го, вие ще бъдете в състояние да определи дали е необходимо да се добавят към тестото захар, сол и брашно или мляко с правилната консистенция на.
2. сгъваеми палачинки в чиния, избършете всеки масло - палачинки са сочни, а не сухи.
3. Пещ палачинки препоръчва непосредствено преди хранене и служат горещо.
4. За да твърди палачинки са сухи и otmyakli, те могат да се съхраняват в тенджера, покрита, promazyvaya масло.
5. Тестото за палачинки, не се препоръчва да се разклаща прекалено много - от това става само по-жилав, "гума".
Как да си направим палачинки са буйни, подобно на гъба, в насипно състояние
1. Ако искате да направите палачинки буйни, подобно на гъба, в насипно състояние, добре абсорбиращ сметана или кондензирано мляко, да ги превърнете в мая или кисело мляко / кисело мляко.
2. Брашното се пресява трябва да бъде не предварително, и по време на подготовката на теста - и това ще стане по-буйни.
3. Ако използвате сода за хляб вместо бакпулвер, вземете я в два пъти повече, отколкото за хляб.
4. Когато тестото се е повишила достатъчно за палачинките, не всичко е загубено, може да се справи със ситуацията, като добавите топло мляко постепенно и непрестанно да се разбърква тестото.
5. Преди да добавите протеини, те трябва да бъдат старателно разбийте. Когато тестото се е повишила, е необходимо да се добави протеин към тестото, за да възкръсне, а по-късно се пекат палачинки.
6. е необходимо да се добави масло към вече завършен и втасалото тесто. В този случай, на протеините, които сте добавили по-рано в тестото трябва вече да са добре смесени с тестото, или са в контакт с маслото ще уреди протеини, тестото става по-гъста и палачинки - по-дебели и вискозни. Air и тънки прозрачни палачинки не излизат от такъв тест.
7. Печете палачинки трябва да бъде, когато тестото се е повишила, но все още не са уредени - улавяне на момента. Вземете тестото е по-добре да се лъжица отгоре, не се разбърква. В противен случай, тестото може да се установи.
8. обръщане палачинки от едната страна до другата е необходимо дори и тогава, когато се суши до край и средна, покрити с "пъпки".
Как да си направим палачинки не залепват за тигана и горят
1. Pan палачинка трябва да бъде отделен. По-добре е да не се използва за приготвяне на храна и други ястия.
2. Ако чугун тиган преди готвене трябва да се нагрява при висока температура.
3. Ако имате тефлонов тиган и палачинки се придържаме към това, опитайте се да "правят" готовия тестото, като добави малко течен кипене.
4. Ако на чугунения тиган следи от предишния печене, най-добре е да не се мият, и внимателно избършете с мека кърпа със сол.
5. Точно преди печене на тестото, което трябва да се добави малко слънчогледово олио, за една или две супени лъжици.
6. масло тиган не се излива, и тя се намазва върху всеки две или три палачинки. Това е много удобно да грес пан половина малък картофи, nasazhannoy на вилица и навлажнена с растително масло.
7. палачинки могат да се придържаме поради podkisaniya мляко. Тестото може да се коригира, както следва: добавете малко брашно, поръсва се малко сода за хляб, се изсипва вряща вода, разбърква се и се държи на фурната.
Как да се обърне палачинки
1. Преди да направи първи опит, добра загрявка тиган, след което намалете огъня само - да не се "хване" от горната страна на палачинката да се обърне по-трудно.
2. Преди да обърне палачинка, тласнете нож по периферията на тигана. Тогава палачинка преобърне лесно в тигана, няма да останат на своите "части".
3. Ако се получат палачинките nepropekshimisya не се преобърне, когато пресъхна краищата, нетърпеливи - така че не е достатъчно брашно, не бъдете алчни, добавете още.
4. За да буйни палачинки лесно преобърнати, не ги прави твърде голям.
Как да си направим палачинки не са били скъсани
1. За да палачинки не са били скъсани, нека тестото "да дойде", а след това се намира в момента на брашно глутен за себе си ", за да се покаже."
2. Добавете яйцето, само не забравяйте, че колкото повече яйца за теста, палачинките по-трудна.
3. Уверете се тестото на малко топло мляко, разредено с вода около 50/50.
За палачинки са получени ажурна
1. Деликатни палачинки се оказват най-доброто от тестото на кисело мляко.
2. Ако в процеса на пържене, можете да забележите, че те не получават това, което исках тесто разредена газирана вода, бира или мляко Тане кобила - в зависимост от основния вкус.
Как да си направим нискомаслени палачинки
1. Използване на тефлонов тиган.
2. Тестото за палачинки, не добавяйте растително масло, а когато тавата да се затопли, а след това тушира върху вилица парче прясна свинска мас и избършете горещия тиган преди всяка нова палачинка. След това те се превръщат почти суха.
- Как да се хранят Nehochuha или палачинки за деца
- Тайните на един добър тест
- В турски хляб PIDESI РАМАДАН (Рамазан Pidesi)
- Sochniki. Вкусът на детството. Майсторски клас
