// Начало First Aid рукола - природна енергия на бюрото ви
Но независимо от официалното класиране в ползите за здравето от рукола никакво съмнение, навсякъде. И, изглежда, никога не се съмняваше, ако вземем предвид, че нейната ценени в древността. Специално за конкретната аромата и вкуса - пикантен и сладко-проститутка с орех черен пипер и горчица сянка.
Spice с богата история
Ракета има много синоними на имена, че неопитен читателят може да бъде объркана: рукола, rukolla, eruka, рукола, ракета, Инд, дива ряпа. България е ежегодно тревисто растение от семейството на зелето семена нарича gusenichnikom. Нейното ботаническо наименование - Eruca Sativa - е от латински произход. Първата дума (eruca) се превежда като "гъсеница", която резонира с българското име.
Според техните "по предназначение", тоест, като подправка, той е много почитан в Римската империя. Освен това, дори на древните римляни, считани от неговите създатели: според някои източници, рукола - опитомени или "опитомени" форма на дива ряпа, да ги отглеждат. Но много учени не са съгласни с тази версия, твърдейки, че това растение е независима гледка.
Като цяло, в Средиземно рукола, че е много популярна. Много ми хареса в тези страни днес, където понякога заменят босилек сос песто в популярни. Желателно и в домовете на европейските монархии. Например, британската кралица Елизабет I толкова възлюби уникалния вкус на рукола, че ако Нейно величество е било връчено салата, бъдете сигурни, че с добавянето на подправки.
Интересно е да се знае. В хода на друго име рукола - вече неофициално "италиански глухарче", откъдето произхожда и ... безкористна любов към жителите си на Апенините. Името, разбира се, по-игрив, но сериозно, което е самата истина е близо. На първо място, Италия - историческата си родина. На второ място, подправката външно много прилича на глухарче (дори и цветята са жълтеникави).
Химичният състав на рукола на
Сега, нека да погледнем на рукола се нарича, под микроскоп - научаваме за неговия състав.
Семена от растението съдържат етерично масло се екстрахира с предварително ферментация (основа продукт - на синапено масло). Освен това на семена съдържа органична киселина: ерукова (20-44%), олеинова (18%), линолова (12-24,9%), линолова (17%) и други; thioglycosides и стероиди (особено р-ситостерол и kompesterin). Листата на растението са алкалоиди (0.07%) и флавоноиди (гликозиди на кемпферола, кверцетина и изорамнетина). В рукола практически всички витамини, бета-каротин и витамин А, аскорбинова киселина, витамин Е, К, РР, холин.
От макро- и микроелементи, съдържаща натрий, магнезий, калций, калий, фосфор; желязо, мед, цинк, селен, манган.
рукола Хранителната стойност: протеин (2.58 д), въглехидрати (2.05 д), мазнини (0.66 д), целулоза (1.6 д). Въпреки факта, че съставът е, моно- и ди- (около 2.05%), това зелено - като наистина, всеки друг - около 26 ккал има ниска стойност на калории на 100 г
Интересно е да се знае. Оказва се, че ракета може да ... "ръжда". Е, образно, разбира се. Работата е там, че веществата, съдържащи се стремят да реагират с метала. За да избегнете това, подготовката Не го реже с нож, а просто разкъсване на ръка. А трябва да се яде салата веднага след готвене, като в склад оставя подправки позволяват сока, превръщайки се в един вид каша maloappetitnogo.
Какви са ползите за здравето?
Рукола - изненада в състава и свойствата на растението с издълбани листа - най-вече добавя към салати. Доказано е, че тя е много активно влияе върху метаболизма в човешкото тяло, което го прави незаменим съюзник за тези, които се борят с наднорменото тегло и затлъстяване. За тази полезна функция на нашата "героиня" също се нарича естествен стимулатор.
Какво е "лош" холестерол. Мисля, особено необходимо да се обясни. Рукола увеличава екскрецията му от тялото, като по този начин помага да се поддържа здраво сърце и кръвоносни съдове. До голяма степен, защото на тази подправка в кръвта повишава нивото на хемоглобина. Също така е естествен източник на йод.
Този средиземноморски билки са много полезни за използване майки кърмачки, тъй като може да се повиши на кърмене. Освен това има също такива полезни свойства:
- има дезинфектант, отхрачващо и леко диуретично действие;
- Това помага да инхибират растежа на раковите клетки;
- значително подобрява храносмилането, стомаха и червата;
- Тя помага за нормализиране на нивата на кръвната захар;
- се използва за предотвратяване на простатит и рак на яйчниците;
- Той помага да се премахне сол депозити;
Интересно е да се знае. Етерично масло рукола, растения, чиито семена съдържа до 1%, се използва в консервната зеленчуци. След този полуфабрикат за зимата печалба неизразима вкусовите качества и, разбира се, аромата. Що се отнася за всекидневна употреба с подправки, салата от него (наричан също рукола) традиционно подправена със зехтин и лимонов сок се подкиселява. А истинските ценители ги ароматно сирене добавите. Някои фенове предполагат, за да добавите ситно нарязан чесън и дори кедрови ядки.
В каква заболявания се препоръчва?
При заболявания на стомаха. Известно е, че стомашна язва напълно излекуване не е възможно, и това го прави един от най-честите заболявания прави. В допълнение към всичко това е свързано с редовен прием на различни медикаменти, много от които имат странични ефекти. Затова лекарите от цял свят търсят алтернативни начини за справяне с язвена болест.
Така например, Американски лекари са предложили по-сигурен начин да се отрази на заболяване, наречено - рукола терапия. Те експериментално тествани ефектите на компонентите на растителни на бели плъхове с гастрит и язва (забележка: субектите гризачите стомашен увреждане на лигавицата е причинено от действието на етилов алкохол, основи и други химикали). След анализ на нивото на слуз, изследователите дават на плъховете екстракт рукола в дозировка от 250 и 500 милиграма (на килограм телесно тегло). Установено е, че поради това секрецията на стомашния сок е намалял значително. След това резултатите от плъх експеримента бяха потвърдени чрез хистологично изследване на тъкан на стомаха. Заключение на учените: "италиански Глухарче" е пазител на този орган, противодействие на нарастването на киселинност и по този начин я предпазва от стената на лезията.
Когато еректилна дисфункция. Там не е един човек, който не иска да запази своята сексуална енергия в продължение на много години. За съжаление, неправилно хранене, стреса на ежедневието и редица други неблагоприятни фактори, не допринасят за съхраняването на мъжката сила. Но тъй като има такова полезно растение като ракета, а след това не се отчайвайте. Той й беше, още от древността, известни като най-силната афродизиак, се препоръчва за еректилна дисфункция. Популярните "тайни" рецепти италиански готвачи, които могат да причинят експлозия на страстта: рукола смесва с черен пипер и мед в съотношение 10: 1: 1, и като всеки ден.
В разстройства на нервната система. Стресът и депресията са станали ежедневни спътници на човека. Ракета, за да се справят с тях, ако често го включват в диетата си под формата на салати.
При възпаление на бъбреците и подагра. Редовното приемане на храна с ракета ще помогне за подобряване на състоянието при възпалителни процеси в бъбреците, пикочните пътища и подагра. И всичко това, защото средиземноморски билки - ефективен природен диуретик.
Когато косопад. Рукола перфектно укрепва косата, и ако те започнаха да падат, а след това ще помогне за предотвратяване на маската от неговото етерично масло. Рецептата е проста: търка маслото в косата си, увийте главата с кърпа и оставете за през нощта. На сутринта измийте главата си и (по желание) Изплакнете косата с разтвор на обичайните оцет. Някои от тези процедури, ще видите как косата ще се възстанови и ще престане да падне.
Кожни заболявания. Като част от рукола имат бета-каротин и витамин А, ползите от редовната консумация на зелен не е само косата, но и кожата и ноктите: те стават здрав вид. А съдържащата се в нея витамин К помага за лечение на рани, тъй като спомага за съсирването на кръвта.
Интересно е да се знае. Рукола е толкова популярна като подправка и като средство за защита, че тя започва да се отглежда не само в градините, но и ... по первазите на апартаменти в града. И доста успешно: насадя доста непретенциозен и не изисква специални грижи за себе си. Дръжте билки трябва да се съхранява в хладилник и не забравяйте да водосъдържатели, че ще го пазят свежи в продължение на почти една седмица. Ако искате да я запазите за по-дълъг период от време, след това внимателно го измийте, подсушете го и го поставете във фризера.
Рукола: противопоказания и вредно
Без съмнение навреди това растение може да донесе в тези случаи, ако тя се отглежда в неблагоприятни условия на околната среда. Затова, моля, опитайте се да градина парцели с рукола бяха далеч от магистрали, бензиностанции, складове с химикали и т.н.