Розмарин - популярна подправка в Средиземно море. Готвачи и чревоугодници го оценявам за определен вкус, способността да се замени на носа и победи миризмата на месо
Розмари се използва в кухнята през цялата година - тя се добавя към месото, се готви с тях сосове и плодов чай. До сега, розмарин отглежда в средиземноморските страни, но също така може да се намери в Съединените щати, и Украйна.
Розмарин - не само украса?
себе си е красив мъж, с къдрави листа от розмарин. Японците го оценявам само за красотата и растат бонсай. Те са много необичайно кора като розмарин. Въпреки това е трудно да се култивира - той е местно лице на юг, за да най-малкото спадане на температурата реагират лошо. В страните със студени зими го растат във вана през лятото и есента са вписани в оранжерията. Нашата розмарин в сравнение с гръцките игли и листата са по-широки.
Розмари винаги се използва в ястия като подправка главно, и едва след това - като декорация. В Средновековието, листата се сушат в хаван и пестик се използват вместо сол. Въпреки това, днес, много готвачи правят същото. Например, се подава към сол rosmarinic пара миди. Те са импрегнирани с аромата на чесън и вино и розмарин в тази ситуация дава бележки, за да ви помогнат да звучи по-добре ястие.
Колко полезна розмарин?
Всички инсталации са определено е нещо полезно, друго нещо е, че не всички от нас ползват. Например, има хора, които ядат пресни джинджифил филийки, а има и такива, които не мога да понасям дори миризмата на него. Така е и с розмарин: тя не се изпълнява магданоз, тази билка е аматьор. Но всички, които намерят общ език с тях, получавате много предимства: розмарин подобрява храносмилането, тинктура от това повишава налягането, укрепва свиването на сърцето, подобрява паметта и спомага за преодоляването на микробите. През зимата, когато всички наоколо са кихане, добре почистени стаи с настойка от розмарин, който обработва 80% от хората, които живеят във въздуха от микроби. няколко капки етерично масло е достатъчно, за да добавите към най-простият bryzgalku и освежи стаята, така че е екологосъобразен начин. Можете просто да си купите един куп розмарин и поставя в предната част на компютъра в офиса.
В какъв период от етерично масло от розмарин дава?
Има два периода, когато етерично масло от розмарин е интересно като среда. Първият в - в периода на цъфтеж, а вторият - когато загуби ползите. Но етеричното масло най-важно за парфюмеристи и готвачи и пекари тук нужда от листа, цветя и млади издънки.
Как да се съберат розмарин?
Ако говорим за розмарина като подправка, важно е само до най-бегачи за нас. Те са по-меки от тези, които растат в долната част на храста, и е важно да ги събират преди цъфтежа. Суха розмарин, също трябва да бъде в състояние да, най-важното - не го изсъхне на слънце, надявайки се на бърз ефект, но в сенките, а след това тя ще запази всички хранителни вещества.
Каква е ползата розмарин?
Той идва на мястото на добри лук, помага в борбата с миризми, премахва специфичен месо дух, така че често се използва в месни ястия. Достатъчно да хомогенизира изсушени листа с масло и лежеше под кожата на гърдите или краката на домашни птици на малки порции. Това е страхотно да търка ръцете си с масло с пресен розмарин и търка рибата преди готвене.
Какво розмарин съчетава най-доброто?
Розмари и морето - идеална комбинация от средиземноморски. Когато рибата се пече в сол, е препоръчително да поставите стрък розмарин, резен лимон, чесън и бял пипер. Добър въвеждане на розмарин морски дарове ризото или паста по какъвто и се обърна към класическата комбинация - зехтин, пармезан и розмарин. Разбира се, за това трябва само пресен розмарин.
Как иначе да се използва розмарин?
Той се добавя в плодов сос, поднесени с гъши дроб и патица, често хвърля в няколко клончета от най-често срещаните плодове компот или плодов чай. Алкохол и тонове, можете да го пия горещо, че зимата е добре, и студено - да утолят жаждата си и по-добра концентрация през лятото. Много хора обичат да поставят стрък розмарин, скилидка чесън и черен пипер грах в бутилка зехтин. След това е възможно да се изпържи и да го добавите към салати, и изглежда красива бутилка, особено когато служи. Необходимо е да се съхранява само масло с пресни подправки в хладилника.
Розмари не се развалят естествения аромат на масло?
Напротив, в някои случаи, това е добре неутрализира горчивината типично за студено пресован зехтин. Не всеки харесва тази горчивина.
Това, което ние не можем да позволим да работи с розмарин?
Когато нещо се запържва в зехтин с розмарин и чесън, уверете се, че те не разполагат с време, за да стане черен. Опитайте се да време да ги измъкне от маслото, в противен случай те ще убие ястието. По-добре е да се сложи чесън и розмарин, преди сервиране, но не е задължително. Понякога е по-добре да напусне мистериозен следите на неразрешен вкус - нека вашите гости чудят какво точно подправена хранене.
Свързани статии