По-малък в сравнение с миналата година

Слава Богу, рибата в морето, все още остава и през миналата седмица, след четири дни утихна духаше море хлебарка се появи в почти всички банки. Някъде повече, някъде по-малко. Водещ Belinsky, Киров, Gandurinsky и основните банки. С други реки, можете да наблюдавате плитчини на хлебарка, в тихо време се пръскат по повърхността и на брега ще Меляк стада. Макар че нямаше podsvezhki, мътна вода, голяма хлебарка съхранява тревни площи, след като водата в реката става замъглен, хлебарка ще се скупчват до брега, търсейки изхода на топка. По това време, той може да се лови от брега обикновено poplavnushkoy.

норми за улов

Норм улов към днешна дата не съществува, има само ограничения по отношение на минималния размер за хлебарката, той е 17 см Независимо от това, трафик полицейски пост, може да имате проблеми :. Ако имате късмет голям брой риби, то можете да вземете изпит, и ако експерти ще се заключи, че по-голямата част от вашите риби obyacheeno че се посещава в решетка, са гарантирани неприятности. Ако проверката не намери нищо престъпно, а след това просто губят много време, нерви и може би самата риба, или ще загуби своето качество, защото дори и в хладилника за дълго време не може да се съхранява.

Подобна история се случи с един от приятелите ми от миналата седмица: три дни, уловени на стръв в квартал Володарски уловена 60 кг, в близост до село Nachalovo го "взе", е бил отведен в Volodarovka, където рибата се претеглят и се предава за съхранение в хладилника. След пет дни, няма риба, няма резултати от проверката не е бил. След това той отиде в прокуратурата и подал жалба. В резултат на това рибата е върната с извинение. Въпреки че не е първият свежест. Така че, ако си риба все още няма явни признаци на мрежата, че има смисъл да "разклаща права".

Как да изберем сушени vobla

Добрите мазнини сушена риба може да се види визуално, тя трябва да е тъмно обратно, което блести, когато се гледа през него към светлината. Ако визуална проверка се предава, трябва да се вземат vobla и натиснете пръста върху корема си, докато душеше миризмата идва в момента на натискане на устата си. Ако коремът е трудно, и няма неприятна скъпа, това означава, устата хлебарка prosolena добре. Има, обаче, любителите на риба миризма, но мисля, че те знаят как да си изберете риба.

Като сол се суши риба

Може би всеки Astrahanets знае как да се сол сушена риба, но не всеки го превръща вкусно. Роуч осолена риба фабрика на значително по-различно от рецептите, които използват прост Астрахан. Там той се осолява в продължение на две седмици в големи казани, а след това дълго се накисва. Повечето обикновени граждани, осолени, сушени риби два или три дни в зависимост от размера. Колкото по-голям толкова по-дълго.

Има няколко важни точки в ецване хлебарка. На първо място, не можеш да живееш или осолени сушена риба наскоро хвана, тя трябва да легне, за предпочитане в студа, или още по-добре, осеяни с лед, докато се случва rybopriomkah. Тя трябва да си легне вечер ще трябва да се "премести" слуз, и ако следвате това правило, след осоляване по-малко проблеми с пари от шлама от риба, и да легна prosalivaetsya риба по-добре.

Солта е по-добре да използвате голям шлайфане, най-малко един обикновен Baskunchaksky, което се продава в магазините, но в никакъв случай не "екстремен". Десет килограма шаран обикновено отнема два до три килограма сол. Vobla подредени слой и се изсипва сол, а след това на следващия слой на риба и сол отново.

След един ден на рибата трябва да се сложи маса, или товар, толкова по-трудно, толкова по-добре. След това рибата трябва да дадат саламура. Сухият рибата, че е хванат в момента на въдицата е достатъчно да се маринова за няколко дни, но ако някои от малките неща попаднете голям, той е по-добре да бъдат безопасни и сол в продължение на три дни и след това рибата трябва да накиснете два-три часа, изплакнете и излизаш за изсъхване взривен в стаята или на балкона. Някои Астрахан риба, увити с марля, за да го предпазите от мухи. Чрез ръцете си минах повече от дузина хиляди vobleshek и ако хлебарка prosolena добре, не, че не се страхува от мухите, най-малко, аз не са имали такива проблеми. Въпреки това, аз сушена риба не е хванат след Първи май, беше горещо.

Как да се изпържи

Ние пържени хлебарка в Астрахан твърде много почитатели, а след това обикновено, както и при всички риби, - свеж, толкова вкусно. Точно като всяко малко речни риби, сушена риба karbovat е необходимо, това е да се направи с нож сечения приблизително на всеки пет милиметра, а след това ще бъде на практика няма кости по време на пържене. Фрай е необходимо, тъй като ние се каже, "сух" да пращят, добро тръбопроводи горещо риба се поръсва с пръстени половина на лук и поднесени с репички и зелени - World храна, казвам ви.