50 години - кръгла дата. В брака всички сме живот се движи към една обща цел заедно, по-уверени в партньора за надеждност и подкрепа. Златна сватба е рядкост, но ако да речем, тогава става наистина голямо и радостно събитие за цялото семейство годишнини.
Златна сватба - празник, че цялото семейство се събира около родители основатели. Това е празник, който ви позволява да се чувстват солидарността и единството на семейната традиция, създадена през него. Това беше златна сватба в много отношения казва, че в това семейство на любовта и щастието са наследени, са знак за семейството. В непосредствена близост до герой на деня е плод на много години от живота си заедно: щастливи деца, внуци и правнуци.
Те празнуват златна сватба почти толкова прекрасно като първата. Важно е да бъдат добре подготвени, изненада ще бъде приятно не само за юбилея, но цялото семейство. Златни сватби родители - един наистина голям празник!
Златна сватба отпразнува петдесетата годишнина от брачния живот заедно. В днешно време, малко хора живеят в тази възраст, така че спокойно можем да кажем, че двойката, отишли над ръба на петдесет години опит, след като златната сватба ще започне като нов период от живота си заедно - нов половин век.
Тази инициатива на семейния живот отново, за следващите петдесет години, е съвсем логично да се отбележи, от всичките закони за първи сватбата, разбира се, в леко променена форма.
В крайна сметка, няма нищо, което не е от значение за човека, като чувство за семейна подкрепа, чувството за принадлежност към нещо голямо, че може да защити, да се крият.
Тъй като годишнина от сватбата - събитие, което, за разлика от останалата част на банкет трае по-дълго време, в ресторанти, за да обслужва сватби заделят специална стая. По-добре, когато има две: едната - за среща и събиране на гостите, а след това и танци, а другият - за банкет маса. Ако има една зала маса поставя по такъв начин, че в залата в близост до входната врата е място, където да се събират и посетителите танцуват.
2.2 Подготовка за празника "Златна сватба"
банкетни съоръжения включват приемане и подреждане, подготовка банкет за обслужване и самообслужване. Поръчки за обслужване юбилеи сватби смята, директор, управител или келнер. При поръчка, за келнер трябва да се съгласи с клиента датата на честването на услуги, брой участници, вида на услугата, причината за това място за банкет устройство (име или номер на стая), начален и краен час на услугата, примерно меню и общата сума на парите, отпуснати за банкета. При получаване на поръчката, за да се срещне с организатор Предлагаме стаи за банкети, подреждане на маса, настаняване, зала декорация на. Необходимо е да се обсъдят предварително въпроси като кога да подаде шампанско, за да се определи мястото за подаръци, цветя, задаване на интервал от време за танци, съгласен с клиента, как да се поставят маси и гости на седалките. Или служител, който приема поръчки, въвежда клиентът с правилата на предприятието, за да на обслужване, както и процедурата за компенсиране на евентуални загуби по вина на клиента и гости.
В ресторанта, където празнува годишнина от сватбата, е препоръчително да са отпечатани на типографска тип (метод) красиво декорирани покани форми. Те бяха предадени на клиента (за всеки гост), след като поръчката е получена.
Повече подробности за хармонизиране на менюто и изясняване на останалите въпроси, правя 2-3 дни преди банкета. За да се разнообрази менюто, за всеки участник банкет целесъобразно да се препоръча polportsii всяка закуска. Характерна особеност на сватбата прием е продължителността на времето (4-5 часа), така че е препоръчително менюто да включва разнообразна гама от студени закуски, кисели краставички, маринати, напитки, сладкарски изделия, плодове. Освен студени мезета и ястия в менюто включват един, а понякога и две топли ястия. Време на топли ястия предварително съгласен с клиента.
Салонният управител е направен и разпореди сметката. Поръчка сметка се издава в пет екземпляра, одобрени от ръководителя на предприятието и се предава на касата. Касиер получава от клиента такса при поръчка (въз основа на пари в брой, за кредит) уверява поръчка с неговия подпис и поставя "платен" печат. Първият екземпляр на заповедта по сметката се прехвърля на клиента, а вторият е в касата, а след това се прехвърля в счетоводния отдел, заедно с парични сметка, и третата, четвъртата и петата, съответно ръководителят на строежа изпратен сервитьорите, които ще се представят банкета на услугите, кухнята и бюфет. Четвърта и пета поръчка копия на сметка след изпълнение на поръчката са счетоводния отдел.
След това се определя от броя и разнообразието на ястия, прибори за хранене, покривки за маса. Заявление за тези неща предварително се предава serviznuyu. Броят и обхватът на студени предястия зависи от броя на участниците банкети, с размерите на банкетна маса и броя на поръчаните предястия порции.
Салонният управител предварително разпределя група сервитьори за сервиране, сервиране и декорация на банкетни маси, подготвят предястие, обслужващи масички за кафе, да получат и да се подготвят продуктите, килер.
Практиката показва, че в празник с продължителност от 50 - 60минута скоростта на обслужване може да бъде осигурена от следното изчисление: 12-16 за обслужване на гости изисква три сервитьор, двама от тях се осигури доставка на храна, и един - напитки за всички гости. Алтернативно, на определен брой гости служи един сервитьор, който доставя храна и напитки. За обслужване на нашия банкет имаме нужда от около 24 сервитьори.
Задължението на сервитьора на главата - да възложи сервитьори за това кой и в чест на някого или някакво събитие организира банкет. В деня, когато на угощението, което той събира сервитьори и да ги декларира време да започнете банкета и приблизителния брой на участниците в нея (националност, пол, възраст). Освен това, келнер сервитьорите ги запознава с разработен план маса услугата, броя на гостите, за всеки от тях и поставяне на участниците в таблиците за банкет. В допълнение, той ги информира за храни и напитки в менюто функции, обслужващи таблици банкет.
В допълнение към таблиците за банкети, които са основните, по стените, в ъглите, в колоните на залата или помещението, в съседна набор от полезни таблици или бюфети. Те служат за поставяне на съдове за хранене и напитки. Броят на маси зависи от размера и конфигурацията на залата, както и въз основа на една помощна маса или рак за сервиране 12-15 гости. За да резервирате сервитьор трябва да се запази в таблицата за обратно най-малко 25% от общия брой на гостите таблица бельо, прибори и посуда.
Свързани статии