Първи извън града за пикник, ние винаги се опитваме да се яде пържено или печено месо на огъня. Опитвали ли сте някога да се готви риба в огъня? Също така е много вкусно, но и още полезна и бързо. Един от тези "икономика версия" - изпечени на кефал на скара.
След като кефал се счита за скъп деликатес и риба. Той се дължи само в Далечния изток води. Но след това се пържат донесоха го в Азовско море, където те са се адаптира успешно и започна да хвърлят хайвера си. Оттогава за жителите на много български региони барбун станаха достъпни продукт. Почти няма кости, но самата риба има приятен, сладко и сочно вкус и е идеален за печене на огъня. След това е добре обслужван с прост зеленчукови салати - например, от прясно зеле и зеленчуци.
Как да се пекат риба в огъня или се готви на pelengasa на грил
Получаване. Първото нещо, което трябва да се почисти рибата. Това е най-добре със специален нож. Но ако не го направите, можете да използвате всеки малък нож. Неговата тъп страна остъргват люспите от pelengasa на кожата. Като всяка друга риба, се пречиства в посока от опашката към главата. Залежи отстраняват чрез надлъжен разрез в корема. Можете също така трябва да се премахне хрилете. След труп pelengasa промива старателно в студена вода.
Нарежете рибата достатъчно големи части. Сол и черен пипер на вкус. По принцип е трудно да се прекалява риба - за разлика от месото тя "отнема" необходимото количество сол, а един грам повече.
След това pelengasa парчета трябва да се постави на скара за печене и я изпратете на огъня. Смазване на рибата преди печене с олио не е необходимо. Тя ще дойде по-удобно за други неща - за салатата. Когато печете да се грижи, че топлината от огъня е бил умерен. Ако тя е прекалено силен, сочна и нежна рибата не можете да видите - кефал стават сухи и трудно.
Подгответе риба внимателно отстранен от скарата и се поръсва със ситно нарязан билки.
Сега ние трябва да направим салата, ще трябва да посегнат на зелето и го смила със сол.
Измитите пресни билки котлет с нож, колкото искате: това е възможно - в голяма, че е възможно - малък.
Зелените изливат в зеле, маруля и попълнете разбърква оцет. Въпреки това, в такива оцет рецепти винаги може да се замени с едно и също количество лимонов сок - ястието само полза от това. Между другото, лимонов сок може да е малко дъждец и парчета печена pelengasa непосредствено преди хранене.
Последната стъпка - добавянето на растителни масла в салата.
И сега ми се обади всичко и да се лекуват. Със сигурност рибата се пече на огъня ще се ползва от вас и вашите приятели и семейство.