Day.Azpredstavlyaet друг материал в категорията "храна критик".

Храни - една много важна част от живота не само на човека, но и културата на цял един народ. Кулинарна култура, култура на хранене - не е лесна наука, е съставен от много компоненти. С запознат я поведе нашата колона - човек за дълго време е работил в заведенията за хранене и е истински експерт в своята област.

Като част от колоната описва различните ресторанти на столицата, идентифициране на плюсовете и минусите и възлага клас. Според резултатите ще се определя от най-добрите ресторанти в града на Баку. Там ще се говори за продължение на почти 50 институции, предлагащи азербайджански или етнически кухня.

Днес храна критик предлага на нашите читатели на резултатите от проучване, проведено от тях "АРТ Garden" ресторант.

В нашето динамично време кетъринг бизнес все повече се превръща подлежи на промяна накъсано и да повлияе на конкурентната среда. Това създава по-строги изисквания не само по отношение на разнообразието на предоставяната услуга, но и към институцията като цяло концепция. Не е случайно, че в света и по-специално в нашата страна, стават популярни тематични ресторанта, броят на които се увеличава всяка година. Популярността на тези ресторанти е съвсем естествено, тъй като правилно избраната тема на ресторанта допринася в най-голяма удовлетвореност на нуждите на посетителите и най-удобния си занимание.

В нашия град има и редица ресторанти с определена тема. В една от предишните прегледи на читателя вече имах възможност да се запознаят с работата на ресторант-музей, а днес, продължавайки темата, беше решено да се посети друга интересна национална кухня ресторант, ресторант-художествена галерия.

На първо място, искам да отбележа, уникалното местоположение на ресторанта "АРТ Garden", който се намира на мястото, известно като "Малък Karvansaray", построена през 12-ти век на територията на Стария град - Стария град. В продължение на много години, структурата на "Small Karvansara" е в много лошо състояние, независимо от факта, че има Периодично се извършва някои незначителни реставрационни дейности. В резултат на това е взето решение в този момент да тъкат заедно два на пръв поглед различни неща - национална кухня ресторант и художествена галерия. Както се казва, "не живее само с хляб", следователно, двойно удоволствие, когато е в това древно място, можете не само да се насладят на вкуса на приятели от детството ястия, но също така се докоснат до произведенията на известни азербайджански художници, чиито творби са представени в целия " АРТ Garden ".

Заслужава да се отбележи, че има възниква богат културен живот - има изложби, презентации, фестивали, концерти и запис на телевизионни програми.

Нарушаването на Maiden кула на няколко стотин метра надолу по улицата Асаф Zeynalli, един от най-живописните улици на стария град, ние се намираме в предната част на "АРТ градина". Преминавайки през масивни дървени врати, можете да получите в двора на ресторанта, чийто таван е огромна палатка. По периметъра на залата са стаи, които приличат на клетки. Всички стаи са декорирани доста оригинални и не подобни един на друг. Ярки цветове, съчетани с елементи на националната интериор и антични съдове, изработени шкафове са не само атрактивни, но и, и най-важното - изключителни.

Сега кажете за кухнята. За обекти, намиращи се в старата част на града, най-доброто решение, но и икономически изгодно, разбира се, е наличието на националната кухня. В крайна сметка, чуждестранни гости и туристи по време на обиколките на историческия център, само да предпочетат да се насладите на ястия от азербайджански кухня, както и аурата на Стария град изисква максимална автентичност във всичко. Не е изненадващо, че "АРТ градина" предлага изключително азербайджански ястия, а и занапред, аз казвам - в класическия им вариант.

Оригиналната корица на менюто в ресторанта можете да намерите всички най-популярните ястия от националната кухня, повечето от които са обединени в т.нар кухнята на Баку. Като за начало е взето решение да се опита два от най-известните азербайджански салата - "Чобан SALATI" (4 AZN) и "Manqal SALATI" (4 AZN). Като цяло, днес тези две салати са задължителни програма в "салати" в който и да е ресторант на кухнята Азербайджан. Рецепта "Чобан SALATI", макар прост, но дори и салатата на някои места успяват да развалят. За щастие, "АРТ градина", за да Тази салата претенции не са били, но като опция не изглежда "Manqal SALATI", за да ме достоен за внимание. В неговата структура има бяха пюре само печени патладжан, нарязан чушки в прясно, малко лук и билки. Освен това, благодарение на оцет се чувстват твърде много с киселинността.

Любителите на класическата kutabs се интересуват да знаят, че в "АРТ градина" предлага вкусни Баку kutaby като месо (1.50 AZN) и с билки (1 AZN) и тиква (1 AZN). Поради малките си размери и вкусна плънка kutaby топи в устата и много ясно да показва качеството на работата на готвачите, работещи с тестото.

От първите ястия, за да се опита "Сулу xinqal" (6 AZN) препоръчва в това време на годината, супата в месото бульон от кръпки тества грах, домати и сушени череши. "Сулу xinqal" не често виждаме в ресторантите от националната кухня през последните години, и поради наличието на, но все пак отлична подготовка на тази супа в ресторанта може само да приветства. Добър готвач и "Dovqa" (3 AZN), което е възможност за избор можете да си поръчате чаша или купа за супи.

И, накрая, накратко за "тежката артилерия" Азербайджански кухня: Долма, кебап и пилаф. "Pip dolması" (8 AZN). "Səbzi qovurma plov" (10 AZN) и Entrecote на агнешко месо (7 AZN) - всички тези ястия се сервират като допълнително потвърждение на факта, че "АРТ градина" е почитан и тачени класици на азербайджански кухня. Според моите лични чувства - в ресторанта се приготвя като домашно приготвена, традиционна, тъй като винаги се изготвя на азерски семейства. Но от "почерк" ясно се вижда, че готвачът има голям опит в ресторантите Баку. С една дума, накратко може да се каже така: в "АРТ Garden" Високо качество на азербайджански кухня, която може да бъде уверено въведе гости от чужбина.

От традиционните азербайджански сладкиши да опитате малко баклава или shekerbura. Спомних си, като необичайно тежък чайник, от която сервитьорът наля чай (чай - 5 AZN).

Честно казано, не ми хареса оформлението на маса. На първо място, това се отнася бамбук салфетка плочи и ленени салфетки от евтин материал. Всички тези елементи от арсенала на непретенциозни ресторанти и бира значително да намали цената на маса декорация. Тук, както се казва, ресторантът има нещо, което да работи.

Това ли е мързелив не злоупотребяват с услугата в ресторантите на града, и в повечето случаи е правилно. Често престава да се обърне внимание на някои недостатъци и грешки в обслужването. Затова двойно удоволствие да гледам на услугата в "АРТ градина". Ето това е преди всичко похвала. Сервитьорът не само перфектно знаеше менюто, но също така ми каза много интересни неща за мястото, и предложи да покажем няколко стаи и малка галерия със снимки. Техническата част на работата, с изключение на малки точки също беше на ниво. Но най-важното - той е искрен приятелско отношение на персонала към обикновен посетител, който не е често срещан в градските училища.

Също така трябва да кажа няколко думи за добре подбрана музика за фон и ненатрапчив вечер музикална програма, както и добри условия за провеждане на различни тържества.

По този начин, можем да заключим, че днес "АРТ Garden" е достоен за азербайджанската кухня е най-древната сърцето на столицата, от който много посетители в града започват запознанството им с държавата.

И накрая, за да запознае читателите с лист качество на сервизно обслужване, в "АРТ Garden" ресторант. Спомнете си, че работата на всички институции се оценява на 21 позиции. Всеки артикул получава от нашия ресторант критик оценка от 0 до 3 точки (0 - лошо, 1 - задоволителни, 2 - добър 3 - отлични).

контрол на качеството лист Service Ресторант "АРТ Garden"

· Интериор и дизайн