Дмитрий Timohin: "Ние вярваме в това, което правим, ние сме уверени в нашите продукти и нашите клиенти"

Plotnikovo пивоварна тази година чества своята 50-годишнина. През това време много неща се промениха в страната, но малки местни фирми са оцелели всички тези сложни не само за страната, но също така и за индустрията години. За да научите как да живее в компанията на новите икономически условия, планове и надежди за бъдещето ", Avant-партньор" разговаря с директора на търговска къща "Пивоварна LOBANOVA" Дмитрий Timohin.

- Дмитрий, и вие, и компанията оперира в трудните сегашните условия?
- Бизнес условия не са идеални всякога. Разбира се, икономическата ситуация е трудно, но ние все още се фокусира върху развитието на - планиране на оборудване ъпгрейди, лансиране на нови продукти ...

- Значи ти се пие?
- Разбира се, ние винаги сме на всички наши напитки "на самата проверка." Аз за първи път от 10 литра в лабораторията. Опитах се - добро. След това направете обема. - 10 хиляди литра, провеждат дегустации. Нещо друго да променя, адаптира. Сега ние казваме, че сме готови да направим това питие. Този месец, два разлято вкус - хляб и ръж, тъмно и светло отвара. Когато погледна към пазара, общо взето всичко това ръжта, но хлябът, който е дом, разбира се, има дома си и много от тях не го правят, въпреки че съм направил всичко - този квас, просто на пазара. Решихме да го промени и да направи отвара - "у дома си". Квас е вече в продажба!

- естествен квас приемем малък срок на годност?
- Срокът на годност на нашия квас В - 6 месеца, това се постига чрез пастьоризация. Ако приставката не е пастьоризирано, съпротивата в него - на 2 седмици. Той е много малък. Тази отвара правилно съхранение в хладилник, а ако стои на търговски етаж, той разваля след 7 дни. това е важно за нас, че потребителят получи продукт с нормално качество. И тъй като не можем да бъдем отговорни за условията на съхранение за нашите клиенти, необходим по-дълъг период от време.
В нашия квас жълтия е естествен квас, захар, мая. След ферментация, за приготвяне на кафе се филтрува и дава на пастьоризация. Филтрирането в този процес е много важно, защото е необходимо да се старателно чисти, че няма нищо излишно. Поради всичко това, и ние получаваме 6 месеца.

- Но все пак искате да ...
- Това е оптимизмът на предприемача. Ние вярваме в това, което правим, ние сме уверени в нашия купувач. А тези, които все още не са станали на нашите клиенти, ние ще се образоват, да убеди, да докаже, че нашите напитки - това е полезно и вкусно. И ние се надяваме, че купувачът е избрал нашите продукти.

Бизнес новини