Рецепти за понички понички машини

Най-евтини и достъпни понички с пудра захар и една дупка, че ние често придобиват в магазините, се приготвят от най-евтините компоненти и следователно имат минимални разходи. Производителите professioanlnogo оборудване, като например Сик и АТЕС. разработване и продажба за пържене понички оборудване, както и да предложи своя състав рецепти за понички.

И така, ние се намали корпоративните понички рецепта от АТЕС на компанията. kotiorye може лесно prigtovit в поничка Gulfstream единица. един и същ производител.

Рецепта на понички от фирма "АТЕС"

Bezoparnym начин да се подготви тестото за понички

Устройството купа месене (или тиган) се излива в предварително загрята до 35 - 40 ° C преварена вода, предварително разреден във вода, мая, захар, сол, добавя меланж или кокоши яйца, брашно и се изсипва сместа се разбърква в продължение на 7-8 минути. След това се налива разтопен маргарин и месят тестото до тогава, докато тя придобива еднородна консистенция и лесно се отделя от стените на купата. Купа затваря и се поставя за 3 - 4 часа за ферментация в Шкафове разстоени при температура от 30 ... 40 ° С (или на топло при същата температура).
Когато обемът на тесто ще се увеличи от 1.5 пъти го произвеждат obminku за 1 - 2 минути и отново оставя да ферментира, през което тестото се перфорирани още 1 ... 2 пъти. Преди матрицата е препоръчително да се разреди понички тесто преварена вода до кремообразна консистенция (старателно смесени).

метод гъба тесто за понички

Този метод в сравнение с липсата oparnym е повече време, но понички са получени буйни.
Когато метод гъба дрожди втрива със захар, добавете топла течност, изсипва се в него около половината от брашното и даде получава тестото да се обърнат, стига да не се увеличи количеството на 1.5 - 2 пъти. След това добавете сол, пюре със захар, яйца, изсипете малко количество брашно и се разбърква. В края на разтопено маргарин се добавят и получаване на крайно месене на тесто до получаване на еднородна консистенция преди докато тестото вече не се придържаме към ръцете и ще започнат да се отделят лесно от стените на купата.
След това тестото трябва да бъдат защитени (пробва повдигане teploemesto). отдалечава време зависи от количеството и качеството на състава на тесто с мая и температура (40 ° С).
Обемът на теста трябва да се увеличи с най-малко 2 пъти. По време на разстояния, в продължение на 2-3 часа, тестото не се изисква да натиснете най-малко 2 пъти.