Първо видях ревен, трудно е да се мисли, че това растение е за ядене. Фактът, че си огромен стъблата и листата са по-скоро някакъв вид плевел. Но, ако се опитате да торти или компот от ревен, след това започвам да готвя от него често. Не, не, защото аз хапвам на завода особен. И тъй като можете да го използвате още в началото на пролетта, когато не плодове все още.
Ревен принадлежи към семейството Polygonaceae. Има много разновидности на това растение, около 20. Почти всички от тях са използвани от човека: като суровина за лекарства или готвене. Учените смятат, че ревен идва от Азия. Но тя започва да се отглежда в Китай от древни времена. Лечители са знаели за лечебните възможности на завода, дори и за 3000 години преди новата ера.
Днес най-ревен се отглежда в страни като Великобритания и САЩ. Готвене широко използва горната част на растението - пресни младите листа, дръжки. Те са обучени като чубрица и десерти. Ревен е перфектен за салати, супи, сосове, зеленчукови супи. Също така, тъй като е сготвено конфитюри, компоти, направи желета, мармалади, желета и пайове. Но аптеката използва долната част на ревен - корени. От тях взимам наркотици.
Подготовка ревен
Преди да започнете да готвите ревен, е необходимо да се знае как да се подготви това растение. В действителност, няма абсолютно нищо сложно. Стъблата са изрязани в основата. Листата са отстранени от тях, ако те не са необходими. дебне се използват по-често, по-рядко оставя - за зеле и салати.
Мнозина рецепти призовават за почистване на кожата от стъблата. Но се смята, че тя съдържа най-много хранителни вещества. Ето защо, ако стъблата са все още много млади, и кожата се отстранява от тях лошите, по-добре е не да се премахне.
Peel се състои от жилави влакна, които могат да влошат малко деликатна текстура на готвена храна. Въпреки че някои разновидности на ревенови дръжки се характеризират с тънка обвивка, която се отстранява не е толкова просто.
Най-добрите рецепти
Какво не прави глупости! На пайове и компоти, това растение прилича ябълки. Той е с кисел вкус, но в съчетание със захарта и ванилията и канелата не се различава от други плодови пълнежи. И както споменах по-рано, на стъблата ревен се появяват много по-рано. През тази пролет време не съществуват повече сезонни плодове и зеленчуци. Но ревен може да ги замени, без да дава на всеки вкус или състав.
ревен пай
Възможности за това ястие има толкова много, че е невъзможно да ги опиша. Подгответе открити и закрити пайове с канела, ванилия. Някои хора предпочитат Шарлът с ревен и други правят лесно и бързо торта с кисело мляко.
Предлагаме ви рецепта за вкусна торта с ревен и трохи на върха. Това е достатъчно само да се готви, но в крайна сметка се оказва, не светски ястие, но истински празничен десерт за чай.
За да го подготви, ще трябва да се запасите на такива съставки:
- Нарязан ревен, около 500 грама или 4 чаша.
- Масло достатъчно само 100гр
- Захар около 1 чаша.
- Само 1 яйце.
- Брашно, около 2 чаши.
- 1 чаша заквасена сметана.
- Дезинтегратор 1 час. L. и половина част от сода.
- 1 час. L. ванилова захар.
- Една четвърт чаена лъжичка сол.
За да се подготви Прах за тази торта, ще трябва да се подготвят масло (100гр), половин чаша захар, чаша брашно и една чаена лъжичка канела на прах.
Ревен се почиства преди готвене. След това той трябва да се нарязани на филийки малки количества. Веднага следва да се затопли до пещта, трябва температура от 180 0 С
Формата на тази част ще трябва малки, около 25 см. Най-добре е да се вземе разцепление. Преди готвене, че е необходимо да се мият, суха и се поръсва с брашно.
Сега можете да започнете да се готви тестото. Омекотена масло бита със захар. След 5 мин, може да се добави към яйцето и ванилията. Когато масата е гладка, че е време да добавите заквасена сметана. Освен това смесване на всички сухи съставки (сол, брашно, содата и дезинтегратор) и свързан с крайния тегло. Той наля една трета от ревен.
Изложени във формата на тестото може да се разпространи ревен, което е останало. Отгоре - поръсване. Той се състои от втрива масло, захар и брашно.
Пече това чудо се изминава за около един час. Може да се изважда от формата след 7 минути след изваждане от фурната.
Ревен ще бъде отличен пълнеж за любимата цялото си Шарлот. Пече възможно, чрез приготвяне на около 5 средни стебла на растението, 3 яйца, 1 супена лъжица. захар и толкова брашно. По желание можете да добавите повече плънка шепа други плодове, като замразени или пресни малини.
Форма трябва да бъдат почистени и смазани, а след това си струва малко се поръсва брашно. Пречистени ревен трябва да се режат, а малки филийки. Тогава се е разпространил към дъното на формата, поръсете малко количество захар, около 4 супени лъжици. л. Добавете други плодове, ако желаете.
В бита с щипка сол яйца и захар бавно се изсипва брашното. Готовият тесто нежни движения се излива върху подготвената пълнеж. В фурна с температура 180 0 С пече ябълков пай нужда за около 45 минути.
Банички (пълнене ревен)
Какво е най-вкусните в пайове? Разбира се, попълване! Това е за него и искам да говоря. Тестото може да бъде много по-различна, мая или кисело мляко - в зависимост от вашите предпочитания. Ето как можете да направите вкусна пълнеж за пайове, ревен, сега знаем.
Стъблата трябва да бъдат почистени от кожата е твърде трудно вени, ако има такива. След това те трябва да се смила. Ревен парчета са изложени в тенджера, напълнете с вода, добавете захарта към едни и същи. Маса трябва да се готви за известно време, докато тя се превръща в мека сладко.
След това дойде време да добавите тайна съставка - грис! Достатъчно супена лъжица. Добре смесена маса е възможно да го премахнете от топлина. Тя внезапно се превръща в гъста. И това е добре, така че не се изчерпи ревен пай, като че ли това е просто да се сложи парченца.
Тази течност ястие зеленчуци ще се хареса на всички любители на борш. За да го готвя, ще трябва стандартен набор - картофи, моркови, лук. Необходимо е също така да събират пресни подправки - магданоз, лук и копър. Дори и на тази супа ще трябва зелен фасул, и варено яйце заквасена сметана,
На първо място, почистени и нарязани на ивички моркови и магданоз корен. Всичко това се изсипва вряща вода и се варят в продължение на няколко минути и след това можете да добавите картофи, грах.
По това време, ще трябва да се разделят на стъблата ревен се вари, докато не бъдат омекна. След това тази маса се смила с варени яйца.
В края на готвене в супа добавете зеленчуци, ревен и масата на яйца и сол. Добавете сметаната вече е на плоча.
За да получите вкусна напитка, по-добре е да се вземе не само ревен, но и други плодове, ягоди се вписват перфектно. И така, ние се нуждаем около 6 стръка ревен, 300 г плодове, захар на вкус и 3 супени лъжици. л. нишесте.
Първо, трябва да се готви на сиропа. Захарта се добавя към вряща вода. Когато се е разтворил, можете да излее трошен ревен и ягоди. За да ври - тя ще компот. Той се въвежда нишесте, предварително разтворени в малко количество студена вода. Всичко, което трябва да се смесват добре, за да избегнете образуването на бучки се появи. Това е всичко - готови да желе!
Рецепти за зимата
Jam с портокал
Това е страхотна рецепта за тези, които искат да се подготвят за зимата нещо интересно. Трябва да се подготви половин килограм захар, един килограм ревен, 3 портокали и около 2 чаши вода.
Първо варени обелени и нарязани на малки парчета ревен. Throw приготвят във вряща вода и на 1 минута, след което екстрактът се използва за обиране на решето.
Подготовка сироп от захар и вода, която понижава ревен. Около 15 минути масата се готвят на слаб огън. Необходимо е да се отстрани пяната и непрекъснато се разбърква сладко. След това той трябва да бъде оставен да се охлади и се държи при стайна температура в продължение на около 12 часа.
Orange нарязани на клинове, всяка от които е разделена на 4 части. Всички парчета, и добавят портокалова кора на ревен и готвят отново за 15 минути. Трябва да се търкаля в стерилни буркани. Опитайте го, да ви хареса!
Компот от ревен - страхотна напитка. Възможно е да се подготвят от началото на пролетта. Но много домакини го прибиране на реколтата за зимата. За тази промиват дръжки обелени, изсипва гореща сироп, направени от 1 литър вода и 1 кг захар. Стерилизирайте може просто банки, капак.
Ревен: ползи и вреди
Съставът на растения е много богат. Той има много витамини, микроелементи и има и други съществени вещества в човешкия организъм. По този начин, влиянието на растението е много добро. Първо, ревен помага за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система. Хората, които са в храната добавен в стъблата на растенията, помагат сърцето си, му укрепване. Можете дори да се намали риска от инсулт. Полифенолите, които се съдържат в ревен, предотвратяване появата и развитието на тумори, доброкачествени и ракови.
Но един от най- важните положителните качества на това растение се счита за положителен ефект върху храносмилането. Полезно е да имате ревен с диария, тъй като тя има ефекта на фиксиране, но само когато се използва в малки дози.
Ревен насища организма с витамин С. А това, от своя страна, много добре помага за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания, за подпомагане на тялото в добро състояние и дори да се запази младостта.
Витамин А има положителен ефект върху състоянието на костите и органите на зрението, косата, кожата и лигавиците на тялото.
Здравословен сън и силни нерви предоставят на желязо и магнезий, които ревен дори повече, отколкото в ябълките. Принос за тези микроелементи и увеличаване на мускулната, което показва, че ползите от използването на растения, на хора, които се занимават с интензивни тренировки. Налице е част от ревен и янтарна киселина. Също така е много полезно вещество, което предпазва от сърдечно-съдови заболявания и помага да се отървете от симптомите на махмурлук.
Традиционната медицина е активно използване на богатия състав на ревен в различен ред:
- За нормализиране на храносмилането;
- За отстраняване на възпаление;
- За лечение на диария, и диспепсия, стомашна катар.
- За укрепване на организма от такива сериозни заболявания като анемия и туберкулоза.
Струва си да се припомни, че ревен почиства тялото на вредни вещества от външната среда, както и холестерол.
Но не всеки може да използва свойствата на това растение. Фактът, че има списък с противопоказания за употребата му. На първо място, твърде честото използване в големи количества не се препоръчва на никого, дори и здрави хора. На второ място, той не може да бъде включено в диетата на тези, които се появяват кървене в стомаха или в други части на стомашно-чревния тракт. В допълнение, трябва да се отбележи следните противопоказания:
- Възпаление във вътрешните органи: бъбреци, пикочен мехур;
- уролитиаза;
- Хемороиди нововъзникващите кървене или риск от възникването им;
- диабет;
- Честото диария;
- ревматизъм;
- холецистит;
- Подагра.
Лекарите не препоръчват ревен употреба и бременните жени.
Не се страхувайте да използвате ревен в готвенето! Вие не само ще зарадва хората, които обичате отлични ястия, но и да ги направи по-здрави!
Свързани статии