Насладете се на зимните пържени манатарки, пачи крак, мед, масло и syroezhek - забавно, които няма да откажат някой от тихи ловни фенове или просто любители на гъби. Но къде са тези гъби да вземат? Това е много проста - просто ги запържете за бъдещето, а не само рецепти на пържени гъби за зимата днес, за да споделя с вас една колекция AnyDayLife съвети.
За да се подготви за бъдещите пържени гъби, цяло могат да предприемат всякакви гъби на вкус, но е по-добре да се даде предимство на тези, изброени по-горе, - той е най-добре разкрива вкуса и аромата на пържене. Консервант за пържени гъби за зимен подава животински или растителни мазнини, по-добро запазване преформа се осигурява от стерилизация.
Между другото, ако пържени гъби, събрани през зимата, имате намерение да се съхранява за не повече от 5-6 месеца в хладилника, той ще бъде достатъчно, за да излее гъбите в слой от мазнини и банки близки kapron капаци. По искане на пържени гъби, можете дори да се замразява, което ще увеличи срокът им на годност до 9-12 месеца.
Преди пържене на гъби може да се вари, ако се страхува, че те ще се влоши, без да кипи. Но не забравяйте, че колкото повече се намали готвене хранителната стойност и вкус на гъбите, така че не бързайте да се готви гъби, пачи крак, гъби, вид ядива гъба, гъби, стриди гъби, масло гъби и Mokhovikov - тези гъби са подходящи за консумация, без да кипи.
Прибраната за зимни пържени гъби обикновено не се добавят към оцет, така че те да запазят най-естествения вкус. Преди ядене консервирани гъби пържени доста малко топлина в тиган. ако е необходимо, да се прибави малко лук и чесън.
Пържени пачи крак през зимата (без кипене)
За подготовката ще ви трябва:
- лисици - 1 кг
- растително масло - 0,5 об.
- дафинов лист - 3-4 бр.
- сол - на вкус
Пачи крак са сред най-добрите на ароматичните качества на гъби и обикновено не изискват предварително кипене преди основното лечение. Така за заготовката на зимата печено достатъчно лисици само преди пържене измити и нарязани.
Нарязан пачи крак в тенджерата, добавете растително масло. Печени гъби на слаб огън, покрити, в продължение на 40 минути.
Капакът се маха, гъбите със сол и сезон с дафинови листа. По желание добавете и смлян черен пипер. Печени пачи крак на среден огън, докато сок се изпари и гъбите ще получат красив златист оттенък.
Сега гъби направо от прехвърлянето на тиган да затоплена стерилизирани буркани, пълнене тях почти до върха. На върха на пачи крак изсипвайте маслото, в който са печени. Един слой от масло на гъбите трябва да има дебелина от 1-1,5 cm.
Банките с гъби обхващат варени капаци, стерилизиране в солена вода за 35-50 минути. Банките навивам, включете го с главата надолу и обвиват. 2 дни отпуск, за да се охлади и след това се съхранява на хладно и тъмно място.
Пържени гъби през зимата (от вряща)
За подготовката ще ви трябва:
- гъби - 1 кг
- мас - 400 гр
- сол и черен пипер - на вкус
Гъби като пачи крак, може да не предварително сварени преди пържене, но все пак много домакини предпочитат да пропуснете тази стъпка. За да се вари гъби, те първо трябва да се накиснат в продължение на 1-2 часа в подсолена вода, след това се промива и почиства.
Напоени гъби покриват със студена вода, така че да покрива изцяло гъбите. Довежда се до кипене и се готви за 15 минути, в зависимост от случая премахване на получената пяна. Сгънете гъбите в гевгир.
Re изливат гъби чиста вода след кипене и се вари в продължение на 10-15 минути. изтичане на вода и изплакнете гъби. Водата се оставя да се отцеди правилно, и след това се нарязва на малки парченца гъби (малки, оставете цялост) и място за нагрява тиган.
Дръжте ги на слаб огън, докато течността се изпари. След това добавете сланината в тиган и запържете гъбите за 30-35 минути с редовен възбуда.
Гъбите сол и пипер. Печено месо на скара 1-2 минути, след което се разпространява върху суха топла стерилизирани буркани. Поставете гъби достатъчно плътно, остави празнина за горната част на гърлото на най-малко 1,5 см. В горната част на гъбите се изсипва гореща свинска мас, в която са пържени. Prisolit мас слой.
Банките навивам варени капаци стерилизират в продължение на 60 минути, напълно потапяне банки в подсолена вода. Тогава банките се обръщат, приключи, оставете да се охлади в продължение на 2 дни.
Свързани статии