Както и в древна консервирани млека, предназначени да не се обърне кисел

Както е добре известно, мляко - един полезен продукт, но за съжаление нетраен, така че на българския народ за дълго време излезе с много начини за запазване на prokisaniya на мляко, защото не е имало хладилни и крава - сестрата беше в почти всеки двор. Но народната мъдрост много успешно решава този проблем, а често и много необичайни начини.

Известните методи за съхранение на мляко в Русия

Най-старият начин за съхраняване на мляко се счита за кипене. В този случай, бактериите, които са отговорни за ферментация, а оттам и за скоростта на окисляването умират, за съжаление, и много полезни микроорганизми, но тъй като в древен Русия не са знаели, че, така че често се използва.

Друг начин за съхраняване на мляко е студена вода, която се охлажда млякото, което съответно дълго Sours. Обикновено мляко излива в глина стомна, което е направено по определен начин от смес от глина и слама, която създава термос ефект. Кана след това се поставят в леген студена вода и се остави на тъмно място.

Друг начин да се съхранява млякото, което се използва и днес, е позиционирането на продукта на тъмно и студено помещение. Липсата на слънчева светлина не позволява на процеса на ферментация, както и студена стая, той действително помага да подкиселява млякото дълго. Помислете модерни картонени кутии.

Разбира се, по време на студения сезон никакви проблеми с съхраняване на мляко не е бил използван ледено студена изба или мазе, както и елементарни замразяване мляко. но тук през лятото, когато ледът не се получи, и мазето не създадат подходящи условия, е необходимо да се измислят нови начини за съхранение.

Малко известни начини за съхраняване на мляко

Мнозина не знаят това, но в древна Рус мляко съхранява с помощта на хрян листа, които са попаднали в буркан. Като такива, млякото може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, тъй като хрян листа, също по някакъв начин могат да се дезинфекцират и по този начин да се избегне бързото повишаване на киселинното съдържание.

В Русия се радват и други интересен начин. Braley дебелина кърпа, намокрена с него в студена вода, то се обвива с запечатана стъкленица и се поставят на студено място, като изба. След известно време, процедурата се повтаря. По този начин, млякото се съхранява дълго време и не вкисва.

С помощта на едно животно в древен консервирани млека,

Един от най-необичайни начини за съхраняване на мляко е неговото съхранение с помощта на жаба, която беше поставена в кана с мляко. Фактът, че това животно има необикновена състава на слузта, че тя покрива, и това е тази слуз има дезинфекционни свойства, които не дават млечно-кисели бактерии, за да се разширят, което в действителност не позволява подквасване на мляко. Между другото, млякото по този начин може да се съхранява в продължение на повече от 3 дни и тя ще бъде абсолютно чист.

Съмнително е, че в древна Русия е знаел за бактерии и вероятно жаба започна да се постави в мляко, защото тези земноводни живеят в студена вода, и имат ниска телесна температура, което е вероятно по мнението на древните хора, ще допринесе за охлаждане на мляко и, съответно, предотвратява бързото кисела ферментация. Независимо от това, в българското село, чак до средата на 20-ти век, а не разпространените хладилника, но една жаба в млякото.

Свързани статии

• Хек (хек) е основният герой на испанската кухня - рецепти от цял ​​свят