Soft, ароматно, просто поддържане на уста рула с масло, мая, тесто с шоколад. Как трудно да се устои на такива домашно приготвени сладкиши, защото това е не само вкусно, но приготвена с любов.
С канела, орех, череша, и сметана или сметана shtreyzelem. Цветя, рула, или рози обикновено са затворени кифли с шоколад. Изберете всички рецепта raduyte домакински фини тестени питки с шоколадов вкус!
Мъфини с шоколад - общите принципи на подготовка
• За домашно приготвени кифли с шоколад тесто с мая. Неговите рецепти са много и те се различават по начина на смесване. Има прости и по-сложни рецепти, но ако имате ограничено време, за всякакви роли може да се готови несъвършена тесто с мая.
• Шоколад лежеше при попълване печене тесто. В своя избор не е ограничено. Можете да вземете бял млечен плочки или естествен тъмен шоколад. Не е необходимо да се използва порест или съдържа ароматични продукти. Идеалното решение би било да се сладък шоколад. При избора на природен спирка за 76% шоколад, а за пълнене не горчи.
• Преди да се готви за пълнене, нарязан на ситно шоколад и се стопи в добре позната водна баня. Понякога това не използва разтопен и melkotorty или нарязан шоколад и я сложи в плънката, разделено на квадрати, отбелязани на повърхността.
Кифли с шоколад и ядки под shtreyzelem
• 18 грама пресни, компресирана мая;
• 20 гр. Рафинирана захар;
• високо качество на крем маргарин - 40 гр.
• чаша пастьоризирано мляко srednezhirnogo;
• брашно - 420 гр.
• плочки от бял шоколад - stogrammovaya;
• 60-унция. домашно природен масло;
• Две супени лъжици захар;
• 130 грама от орех или бадемово;
• лъжица rastortoy в канела на прах;
• 20 мл мазнини, най-малко 30% крем.
• една и половина супени лъжици пшенично брашно;
• 20 гр. малък изискан;
• сладко масло - лъжица.
• Лъжица крем;
• един жълтък, внимателно се отделя от белтъка.
1. разпадна дрожди студен излива затопля мляко и се разбърква старателно спокойно. Добавете захарта, разбърква се отново, оставете на топло, докато мехурчетата и възход, около една четвърт от един час.
2. Активиране, повишили пяна, изливат мая яйца в насипно състояние. Добавете малко сол и половината от стандартите за брашно отново посяват. Разбъркайте до гладка, изсипва се разтопи, който беше достатъчно Held, маргарин, постепенно dosypaya брашно, започват да се "ликвидация" тестото. След получаване на тестото се предава на масата и да продължи за по-нататъшно месят с ръцете си, докато тестото е меко и в същото време униформа.
3. Овлажняващ купа с растително масло, тестото се образува една топка и се слага в купа. Покрийте с кърпа, чиста за един час в жегата. Ние се уверете, че няма проект.
4. Докато тестото се издига, zaymomsya пълнене. Сушени плодове за суха тиган, хладно. Смилат на трохи в блендер или кафемелачка.
5. във водна баня с епизодично разбъркване, удавят шоколад заедно с маслото. След като се получи хомогенна маса, добавете трохите на ядки, захар и канела. Излейте топъл крем и се разбърква добре.
6. След това се подготвят shtreyzel - стрива брашно с масло и захар в галетата.
7. приближи понася тестото на масата, леко удари. Ние разделя на осем части, ги закръглена и покриване с тънък памук polotenechkom. Оставете за 20 минути на почивка.
8. podsypaya малко брашно разточете тестото топки идва във формата на правоъгълник със страни на 24x13 см. Разпределите равномерно пълнене и се превръщат слоеве на широката страна.
9. Получената тръба внимателно валцувани с подвижен щифт, нарязани, преди да достигне ръба на сантиметър. Ние изключите ивица двуетажно нагоре, да се крият върховете в бъдещето ролки.
10. Пълен с аромат на разпространение на заготовката като у дома си готов за печене пергамент, намокряне сметана жълтък, поръсва се shtreyzelem лъжица. Пече се до златисто в оцветяване на 180 градуса около половин час.
Затворен мая кок с шоколад върху суха мая
• Две подбрани пресни яйца;
• стандартна чаша мляко;
• 2 супени лъжици "бърза" мая;
• три супени лъжици рафинирано олио;
• 50-унция. маргарин;
• чаена лъжичка ванилия и 75 грама. рафинирана захар редовно;
• две и половина чаши брашно;
• тъмен шоколад мляко - 2 stogrammovye плочки.
1. Подгответе закваска. Разтваря се в топло мляко гранулира дрожди разрежда в смес от две лъжици рафинирани. Оставете купата на квас за половин час в топла стая.
2. Разделете в купа едно яйце, добавете само втория протеин. Изхвърлете жълтък в чаша и се оставят временно на една страна, тя е полезна за смазване на ролките. Смесва се добре и разбийте яйцата с останалата захар.
3. Добавяне на яйцата маса, предварително разтопени, маргарин, изсипва пенесто дрожди смес, растително масло, ванилия захар излива бавно се разбърква. Това също се пресява част от брашното и се разбърква, да доведе до хомогенност. Тогава vsyp малко оставащото брашно, месят мека, леко се придържаме към дланите на тестото и го даде добра изкачване. За да направите това, камуфлажни купа с острието на тестото и го поставете в близост до топлина, а не на проекта.
4. шоколади прекъсвания на НИП, нарежете на малки парченца и да се стопи парната баня.
5. упорита и добре повишила тесто леко obmyat, нарязани на пелети. Леко ги намачкайте, лежеше в центъра на шоколад - около половин лъжица. Zaschipyvaya ръб, образувайки кръг или леко удължена кок.
6. Разпространение на намаслена тава шев страна надолу и се получава половин час rasstoyatsya. Поставете тава покрита с кърпа в близост до табелата активирана.
7. Rose рула поставете във фурната и печете в продължение на четиридесет минути. Пет минути, докато варени сигурен за смазване на повърхността на кифлички с бити яйчен жълтък, а след това те ще бъдат лъскава и розова.
"Cinnabon" - кок с шоколадов крем със сметана
• Sweet 72% масло - 80 гр.
• една литра висококачествено брашно;
• Прясна алкохол мая - 15 гр.
• trohprotsentnogo чаша мляко;
• половин чаша захар;
• един грам сух прах ванилия.
• Три stogrammovye плочка тъмен млечен шоколад;
• 90 гр. масло, "Country".
• 150 гр. крем меки сирена;
• захар, прясно смлян прах - 100 г;.
• Ванилия на прах - една малка чанта, стандартно тегло.
1. разпадна мая я смесете с топло мляко. Сместа се изсипва в разбитото яйце, взети заедно захарта и ванилията и разбъркайте добре. Ние заделени за срок до една четвърт от един час, за да отстрани, доколкото е възможно, на топло място.
2. се пресява брашното. Добави към това две трети от една лъжица фина сол, разбъркайте добре. Можете просто да възстанови пасира брашно. Заспиване малко брашно в масата на мая, месят тестото. Писането правила половината от брашното, изсипете в там, и разтопеното масло. Покрийте купата с тестото и се слага в жегата за половин час.
3. Ситно котлет шоколад и стопи това се нагрява на водна баня. Правим го, като се разбърква непрекъснато, както и за получаване на хомогенна маса, да се намесва в нея мляко.
4. настъпването разделят тестото на половина и се търкаля до два голям резервоар, не по-тънки от 5 mm. Равномерно разпределени по повърхността на разтопения шоколад. Валцуващите цилиндри в слоя, изрязани напречно, на парчета, ширината е на 5 cm.
5. мангал пергамент облицовани хартия за печене. Тънко грес с растително масло. Разширяване на филийки тава Бриош надолу, да им даде малко време да стои под бельо салфетка в топлина.
6. Пече Cinnabon продължение на 45 минути, поставете тава в предварително загрята фурна добре.
7. Докато краваи са печени, има време, за да се справят с пудра. Разбийте крема сирене със захар и ванилия, докато пухкава и гладка.
8. Топли кифлички изместен от фритюрника върху плоска чиния и се разпространяват на масло крем на тяхната повърхност. Съдържание кремаво слой може парченца шоколад.
Обвинени кок с шоколад, череши и ядки - "Космос"
• «миг" мая - 10 гр.
• 50-унция. нарязани орехови ядки;
• Две супени лъжици какао на прах;
• 20 гр. масло, висок клас, сладко-крем;
• лъжица захар;
• 125 милилитра мляко;
• 76% шоколад - 200 гр.
• 60 грама сушени, без костилка череши могат да заменят стафиди;
• 50 грама нарязани бадеми или орех;
• Масло srednezhirnoe масло - 20 гр.
1. Смесете брашното с какао на прах, сместа се субкултивират два пъти, добавяне на мая, сол и малко захар. Разбърква се добре и се изсипва в разбитото яйце, след това се стопи, леко охлаждат, масло и месят тестото. Ние, отделете време да му даде излагане на топлина в продължение на 15 минути. За опростяване на партидата, можете да използвате хляб машина.
2. В водна баня, заедно с масло, се стопи нарязания на ситно шоколад на малки парченца. Добави орех и череша троха на, разбъркайте.
3. Roll от правоъгълна образуване на тесто, в половина см дебелина. Нанесете равномерно пълнене на шоколад-гайка, се излиза от горния край на един и половина сантиметра. Изключете ролка, за по-добро свързване, попълване на незаети ръба смазва бити яйчен маса.
4. Нарязаните парчета в резултат на ширината на руло pyatisantimetrovym. Външният бобината на тестото леко стяга надолу, закрепено и да ги разпространи на тава за печене пропусна, шев надолу.
5. Пече шоколад ролки в поне една четвърт час.
Мъфини с шоколад - "Цветя"
• високо качество на брашно - 350 гр.
• една четвърт чаша захар;
• «миг" мая - една чаена лъжичка;
• 30-унция. дом сгъстена сметана в тестото плюс един и същ брой отделно;
• една и половина супени лъжици растително масло:
• 2/3 чаша мляко.
• чаена лъжичка канела на прах;
• 30-унция. бял шоколад;
• 4 десертни лъжици захар;
• малък банан.
1. В топлото мляко предварително разхлабване раздвижване яйце. Сместа се излива в триизмерна купа, добавете захар, добавя се малко сол, разбърква се до разтваряне свободни компоненти.
2. Разтопете маслото, смесете го с мършавите, изсипете сместа в млечната мазнина смес, разбъркайте.
3. Смесете брашното с маята се посяват отново. Постепенно vsyp брашно смес на млечна, месят достатъчно меко тесто. Ами замеси върху маса, а след това пуснати на половин час в жегата. Бъдете сигурни, за да покрие торинския купа.
4. буйни, както идва, тестото образуват сноп, който се нарязва на девет равни парчета. Спред тях върху набрашнена маса, покрийте с кърпа, оставете за двадесет минути.
5. Шоколадови паузи по площадите, банан, нарязани на кратки, по-скоро тесни ивици. Смесете пудра захар с канела. В малка купа, изсипете върху дебелината на пръст растително масло \.
6. защитени тестени парчета търкалят от тънки слоеве правоъгълни. На тесните страни се отдръпна малко до центъра, сложи шоколада на един ръб и обратното - един банан. Близо теста за пълнене, притиска плътно му страни.
7. Мазнините останалата свободна от центъра на тесто растително масло, остър нож намали надлъжни ивици, широки 7 mm. Хванете края на рулата, повишаване на реколтата и да пропусне му намазана страна на смес от захар и канела. Отново се повиши и се обърна, трансплантирани в средата два пъти. После пъхна краищата надолу, да ги скрие вътре.
8. Ние разпределяме бъдещи кифлички върху хартия за печене и леко се оправям си ленти. Дайте "пътепис" двайсетминути експозицията и постави тава във фурната. Пече се търкаля 20 минути, до получаване на еднородна оцветяване отгоре.
9. Топли кифлички с шоколад грес с разтопено масло и се поръсва фин захар.
Канела кифлички с шоколад: бърза рецепта бутер тесто откачено
• килограма замразено тесто с мая (вдишване).
• чаша захар;
• Две супени лъжици настърган канела в хаван;
• масло - една трета от стандартен пакет;
• 200 гр. естествен бял или черен шоколад.
• сирене "Филаделфия" крем - 200 гр.
• 150 гр. пудра захар;
• Crystal ванилин - 1 унция.
• Две супени лъжици мляко;
• сок от една четвърт от средната обидчив лимон.
1. Ние разпределяме тестото от опаковката и го изчакайте докато Затоплянията.
2. В същото време, фино котлет шоколада или голям, че това е проблемът. Захарта е много добре смесена с канела. Масло нарязани на тънки филийки, резерват в купа, която започва да топи.
3. меко тесто леко сплескани с точилка, като правоъгълна формация. Смазва омекотена масло, преди да достигне до широка периферия и половина сантиметра. Поръсва със смес от канела и шоколад, опаковани в една ролка, zaschipyvaem ръб. Нарежете широки, пет сантиметрови парчета.
4. Ние разпределяме кифлички на бъдещо намаляване на широк пропусна форма масло. Покриваме ленена кърпа, за да се даде на неподатливостта в продължение на 25 минути. На следващо място, се пече на 180 градуса, не по-малко от половин час.
5. Готвене запълване. Смесете сиренето със захар. Разрежда се с топло мляко, ванилия, хладно и се изсипва в сиренето. Добавете лимоновия сок, разбъркайте добре.
6. Една част от пълнежа и да го излее горещи ролки веднага след печене. Останалата смес се охлажда грес кифла.
Мъфини с шоколад - трикове и съвети за готвене
• топенето на шоколада, опитайте да го възможно най-често да се разбърква. После се разтварят по-бързо и по-равномерно. Не приемайте бутер, той почти уволнен.
• Мая порода топло, затопля до 38-40 градуса, мляко. Ако те се разтварят в студена или твърде гореща течност, тестото не се повишава.
• шоколад попълване готвач, когато тестото е почти готов за формирането на рула. Ако това се направи, преди масово се втвърди шоколада и го постави на тестото ще бъде проблематично.
• Топли кифлички веднага след изпичане се навлажнява с вода, запържване става по-мека. Това може да стане лесно чрез пръскане на вода от спрей.
Свързани статии