Strawberry сезон е много кратък, а аз искам да спаси колкото е възможно повече за зимата тази вкусна и ароматни горски плодове. Strawberry доста капризна, и че е необходимо да се опита много до зимата можете да се поглезите с вкусна Бери. Можете, разбира се, за замразяване на плодове, но, уви, това е след размразяване губи своята външност. Това зрънце може да се използва само за получаване на пълнеж за торти или компот готвене и желе.
Ягоди в собствената си сок за зимата - основните принципи на готвене
Ягодите могат да се подготвят за зимата по различни начини. От нея се готви компоти, конфитюри и да конфитюри. Но това зрънце се мръщи, а самата детайла изисква големи количества захар.
Най-успешният начин - да се подготви ягодите в собствената си сок. Да, този метод изисква повече време и усилия, но резултатът си заслужава.
За прибиране на ягоди в собствената си сок за зимата употреба половин литър буркани, тъй като те изискват стерилизация в малко време, а след това плодовете запазват по-голяма стойност и вкус. Банките се промиват със сода и изплакнете добре. След това те се стерилизира с гореща пара над или сушилня и се суши. Caps също подложени на стерилизация.
Ягодите подредени, повредени или лош отстранява, след това се промива старателно. След това плодовете се разстилат върху кърпа и внимателно obsushivayut.
Strawberry промяна в купа емайл и напълнете със захар, размерът на които е посочено в рецептата, и оставете за през нощта, на сок от червени боровинки разпределени.
Тогава ягоди, са изложени на най-стерилни буркани и стерилизирани в широк тиган, в долната част на леглото или да си сложите кърпа барове.
Рецепта 1. Ягоди в собствената си сок за зимата (1 път)
пет килограма ягоди;
1. Ягодите се сортират, оставяйки само цяла, без никакви признаци на увреждане и разпад. Премахване на дръжката и се промива.
2. буркани, общ обем от половин литър ми сода за хляб и ги обилно изплакване. След това ги стерилизирате над пара или във фурна.
3. Бери се разлага на чисти, сухи банки, попълването им към върха. Трябва да получите около 15 кутии. Всеки Налейте 100 г захар и изпрати в една нощ, хладилник, за да даде началото на сок от червени боровинки.
4. Ягодов сок и оставя да се утаи. Сега ние разпространява ягодите със сока от един от другите две банки, като се запълват с "закачалка", и се покрива с капак. Ние правим едно и също нещо с другите банки.
5. Поставете бурканите в широк тиган и го напълни с топла вода, така че нивото му достигна на "закачалка" кутии. Сложете тиган на силен огън и донесе вода да заври. Стерилизирайте буркани за около пет минути. След това извадете банките, бързо запечатан стегнати клепачи. Ако в долния ляв кристали захар внимателно обръщане на буркана, докато се разтвори. Съхранявайте детайла в мазето.
Рецепта 2. Ягоди в собствената си сок за зимата (метод 2)
три четвърти чаша захар;
1. Внимателно се сглоби ягодите, отстранете сбръчканите и развалени плодове. Отделете дръжката. Изсипете ягодите в студена вода и се оставя в продължение на пет минути. След това премахнете водата от ягоди и го заредете в решето.
2. Подгответе похлупаци и буркани. Измива се със сода кутии. Сварете покрива в продължение на три минути. Изплакнете бурканите и ги стерилизирате за няколко или във фурната в продължение на пет минути. Стерилни буркани, подсушете. Разбърква се в на всеки две лъжици захар с пързалка.
3. Поставете захар слой на върха на ягоди, плодове излива захар (в количество от 1,5 л). Напълнете бурканите до върха с ягоди, това поръсени със захар. След това разклаща буркана внимателно, така че всички кухини се запълват и се изсипва останалата захар.
4. Cover или марля сгъната на три слоя превърже банки и да ги остави на мира в продължение на три часа. Зърната дават сок, захар е леко разтворени и съдържанието на банките ще се заселят леко.
5. Банките обхващат капачките и ги поставете в широк тиган с топла вода преди лежеше на дъното сгъната кърпа три пъти на банките.
6. Довежда вода в тенджера на средна температура до кипене и се стерилизира банки половин час. Внимавайте да не се даде възможност за бързо кипене на водата. Стерилизирани буркани херметически ukuporte, флипа на телефона и да се охладят, без опаковка. Магазин ягоди в собствената си сок в мазе или друго хладно място.
Рецепта 3. Ягоди в собствената си сок за зимата с лимон
100 мл гореща вода.
1. Ягодите трябва да са сочни и големи. Зърната на линия, премахване на повредени и ленти от опашките и листата. Измийте ягодите, мястото в гевгир и оставете да се отървете от излишната влага. След полагане на плодове върху кърпа и подсушете.
2. горски плодове, нарязани на половина и се поставят в един слой в купата. Поръсете със захар. Така изложи всички ягоди, тя поръсване със захар. За да направите това, използвайте половин уредба на захарния сектор. След това затегнете купата с плодове фолио и поставете в слънчево място. Половин час по-късно ягоди разпределят сок.
3. Изсипете ягодов сок се утаява от тигана и ги залейте с вода. Това е да се гарантира, че сиропът е "правилната" консистенция, тъй като ние се готвят ягоди в собствената си сок, а не сладко.
4. Излейте останалата захар. лимон половината нарязани на кубчета и се добавят ягодите.
5. Сложете тиган на котлона и оставете да къкри за петнадесет минути. Strawberry маса не трябва да се оставя силно! Извадете парченца лимон и ги изхвърлете. Lemon трябва да дава плодове лек цитрусов аромат.
6. Излейте съдържанието на съда в стерилизиран буркан и затваряне на капака. Охлаждане ягоди в собствената си сок под дебел кърпа или одеало. Заготовка магазин в мазето или всяко друго хладно място.
Рецепта 4. ягода в своя сок с лимонена киселина
Ягода - 1000 грама;
лимонена киселина - 3 грама;
захар - 350гр
1. Ягоди за тази рецепта вземат твърде големи. Плодове, за предпочитане пресен от градината, движение, и премахване на гнило или повредени. Пейте ягоди добре, поставени в сито и се оставя да капе. След това плодовете лежаха на една салфетка, така че те са пресъхнали малко. Сложете подготвени ягодите в купа емайл, той поръсени със захар. Оставете плодове за една нощ.
2. Изсипете сока от ягоди се превърна в отделен съд и да го изпратите на огъня. Сок практически да доведе до възпаление, добавяне на лимонена киселина в него.
3. Етаж-литрови бидони peremoyte със сода за хляб, и изплакнете ги обилно стерилизира над пара или във фурна. Внимателно отстранете бурканите. Капак и се вари в продължение на пет минути. Зърната пръснати по бреговете и се пълнят с горещ сок от ягоди, така че не се стигна до нивото на два сантиметра до шията.
4. Покрийте дъното на широк тиган с кърпа или да зададете специална решетка. Изсипете го с вода и сложи на огъня. Сварете вода, слага се в кутии ягоди и се стерилизират след кипване десет минути. Плътно навивам буркани си с капаци и хладно без да се обръща. Магазин ягоди в собствената си сок в мазе или друго хладно място.
Рецепта 5. Ягоди в собствената си сок за зимата в сироп
Захар - 700 грама;
Ягода - 1000
1. Ягодите са подредени, повредени и гнили плодове се отстранява. Почистваме плодовете и листата на опашките. Измийте ягодите, тя се разпространява в сито и напред, за да се отцеди цялата вода. Тогава obsushivayut плодове върху кърпа.
2. Ние се измести ягоди в емайла басейн и я обсипаха със захар. Оставяме на хладно място през нощта, така че тя нека сока.
3. филтрира сок в тенджера. Ние сложи тенджера на печката и да доведе до възпаление. Ягоди разстилат върху сито в един слой и леко потопени във вряща сироп. Blanshiruem плодове около 20 секунди. Ние се измести бланширани ягоди изсъхнат стерилни буркани, като се запълват с една трета. Ние го постави всички ягодите.
4. Изсипете останалата захарен сироп, донесе при непрекъснато разбъркване, до кипене и се изливат плодове сироп, получени в банки. Камуфлажни платна.
5. дъното на тенджерата широка покрита тройно сгъната салфетка, сложи го дразни с ягоди и се залива с вода на закачалка. Ние подпален и се стерилизират след кипене десет минути. Плътно ukuporte буркани и хладно, без опаковка.
Ягоди в собствената си сок за зимата - съвети и трикове
- За запазване по този начин, да използва средни плодове с еднакъв размер. Така те ще бъдат равномерно топло.
- Опитайте се да използвате само пресни плодове, които бяха съборени в един и същи ден.
- Ягоди в собствената си сок може да се използва за приготвяне на кнедли, торти или сладкиши и сиропът ще ароматно и вкусна плодова напитка.
Свързани статии