Винаги съм си мислел руски горчица обличане, защото истинският български празник някога да работят без тях. В действителност, растението дойде при нас от древния Рим и Китай. Това е, когато тя започва да расте и да не се използва като подправка и за лечение.
Подправка торта масло горчица, направена от земята или семена. Познава и я обичам в много страни, както и използването и бедните, и богатите хора. България се превърна в широко използван пикантна подправка, тъй като 18-ти век. го изяде по-често с риба, месо и желе. Месо, получено вкусна, мека и нежна, ако го използвате за приготвянето на горчица.
Вече е в магазините, изборът е много голям остър продукт се продава като традиционна горчица и необичайно за нас, с всички видове добавки и храни. Цена на горчица необичайно, разбира се, много по-висока.
Искам да предлагат свои собствени рецепти домашна горчица. Нека се опитаме да се подготви подправка у дома, позовавайки се на вашия вкус и предпочитания. Обикновено, при получаването на рецептите използвани земята горчица семена, подправки, сол, оцет и захар. Ето защо, вкус подправки в зависимост от състава Оказва се, пикантни или остър, пикантен или сладко. И за да се получи силен вкус, можете да опитате да го смесват с бира или мляко.
горчица трапезария
Предписание необходими продукти:
- прах изсъхне gorchitsy- 3/4 чаша,
- Оцет 9 protsentnyy- 0.4 чаша,
- 1 водно стъкло,
- растително масло 1 супена лъжица. лъжица,
- sahar- 1 супена лъжица. лъжица,
- сол-1 чаена лъжичка с пързалка,
- карамфил, дафинов лист и koritsa- вкуса
- Захар, сол, карамфил, канела, дафинов лист поставя в гореща вода. Оставя се да кипи за разтваряне на соли и захари. Варено бульон се охлажда и се филтрува, добавя се оцет, разбърква.
- Ние пресее горчица на прах, добавете към бульон половина, разтривайте внимателно. След това добавете горчицата в дома на останките на бульон и растително масло.
- Домашна подправка трябва да престои в продължение на дни, след което тя ще узреят и да получите добър вкус и качество.
Горчица с ябълки
За тази рецепта необходимите съставки:
- прах gorchichnyy- 3 супени лъжици,
- пюре yablok- 4 супени лъжици. лъжици,
- сол 1 чаена лъжичка
- оцет 3 protsentnyy- 2 чаени лъжички
- 2.5 sahar- чл. лъжици,
- карамфил и канела.
Печем без семки и кори от ябълки (Antonovka), да ги подготви пюре. Apple пюре, разбърква се със захар и горчица на прах, втрива.
Оцетът с карамфил и канела се вари и сол, като към пулверизирани горчица тегло. Настояват 3 дни, след което на вътрешния горчицата е готова.
Рецепта френски горчица
За рецептата за приготвяне:- 1 чаша горчица прах,
- sahar- 2 супени лъжици. лъжици,
- вино оцетна член 5. лъжици,
- 1 чаена лъжичка сол-,
- карамфил и koritsa- на върха на ножа,
- лук shalot- 100 ° С,
- kipyatok- 0,5 чаши.
Чрез сито пресее горчица прах, произведена с вряща вода, разбърква. Трябва да се получи твърда тесто. Топ добавете вряща вода, да не се намесва. Ние се оставя на топло място за 12 часа. Освен това се сливат с вряща вода горчица, разрежда се с вино оцет, добавяне на захар, сол, карамфил, канела.
В растително масло pripuskayut лук, а след това чрез изтриване и комбинира с тест горчица. Цялата маса трябва да бъде внимателно месят. Френски домашна горчица е готова.
Руската горчица
За тази рецепта ви е нужно:
- Gorchichnyy- прах една чаша,
- 3 супени лъжици захар pesok-,
- 1 чаена лъжичка сол-,
- растително масло 1/3 чаша,
- оцетна 3 супени лъжици. лъжици,
- kipyatok- 0,5 чаши.
През сито пресее горчица прах, добавете вряща вода и се разбърква добре. Трябва да се получи гъст тесто. Отново, добавете вряща вода, да не се смесват. Оставя се да се влеят в продължение на един ден. На кипене на водата в горната част на сливане, разбърква се, добавете захар, сол, оцет и масло.
Искам да отбележа, че този дом горчица губи своята острота много бързо. Така че феновете на малки остри добрите готварски рецепти в малки количества. По време на готвене рецепта, горчица прах е важно да се намесва най-малко 10 минути.
Здравословна, вкусна и горчива домашна подправка е добре в умерени количества. Препоръчително е да се използва у дома подправка в малки количества за сърдечно-съдови заболявания, хипертония, бъбречни заболявания, стомаха, стоматит и хемороиди. И аз имам днес всички рецепти домашна горчица. Дори и за прилагане ще бъдат обсъдени в следващите публикации.
Искате ли да видите как реално мъжете готвят? Виж, майсторски клас от чичо Яша. Оказва се, вкусно месо, колбаси, мазнини.
Свързани статии