Лято ягода сезон е към края си доста бързо, така че много от тях са готови да подновят и да се запази паметта на зимните топлите летни дни, обработка на ягоди в задръстването. Резултатът е здрав и сладък десерт, който се комбинира с горещ чай от помощ, за да се топлят през зимата.

конфитюр от ягоди Рецепти

Jam от сладки ягоди могат да се приготвят по много различни начини, но всички те са свързани с извършване на някои общи операции:

• предварителна подготовка на плодове, която включва тях изчистване от стъблата и чашелистчета, отхвърляне на мухлясали и развалени плодове (малки лезии може да се отреже с нож), щателно измиване и сушене на кърпи хартия за отстраняване на излишната влага;
• Получаване на кутии и капаци. Банките трябва да бъдат стерилизирани чрез всички налични средства: в микровълновата, във водна баня или в пещ. Само при попълване сладко в изключително чисти банки може да бъде в състояние да го запазите за зимата.

По-долу са някои интересни рецепти сладко от ягоди, всяка от които има свои собствени характеристики. Jam, в резултат на подготовката в съответствие с един от данните за рецепти, и е подходящ за закуска, а празник на маса.

На целите зърна

Jam с цели ягоди е малко вероятно да бъде в състояние да се разпространи върху хляб, но за чай този десерт се вписват перфектно.

За подготовката на този конфитюр рецепта ще ви трябва:

• ягода - 1,5 кг;
• 1 кг захар.

1. Зърната трябва да бъдат освободени от стъблата и чашелистчета и обилно изплакване. След това те бяха разпръснати върху хартиени кърпи да изсъхне и отстраняване на излишната вода.
2. ягоди излива в тенджерата. Ако се сблъскате с по-големи екземпляри, тогава е по-добре да се намалят на няколко части, така че всички плодове са приблизително със същия размер. Целият ягоди излива половин достъпно ягоди на захарта и получената маса се оставя да се влеят в продължение на 5 часа при стайна температура до получаване на сок от плодове.
3. Сложете тиган на умерена температура и се оставя да ври на тегло. По това време, на повърхността на сладко ще се появи пяна, която трябва да бъде внимателно отстранен с лъжица. Разбъркайте с тегло лъжица не трябва да бъде като плодове могат да се разпадат. Най-добре е периодично да се отърси от целия пот.
4. Когато масата циреи, тя е направена от останалата 200 г захар и се вари в продължение на 10 минути на слаб огън. След това пота покрит с капак и се оставя да се охлади в продължение на 10 часа при стайна температура.
5. След този период, тенджерата отново сложи на огъня, е доведен до кипене, като 200 г захар и сместа се вари в продължение на 10 минути. След готвене, масата отново се охлажда в продължение на 10 часа.
6. След това тенджерата се поставя на огъня, е доведен до кипене, като последната част на захарта (100 г) и се вари в продължение на 5 минути.
7. Готов сладко с цели плодове се изсипва в чисти буркани и ролка. Jar е обърнат, увити и се оставя да престои при стайна температура, докато се охлажда задръстване, при което се дължи на съхранение на хладно тъмно място.

дебел конфитюр

За да се получи гъста консистенция сладко от ягоди, е необходимо да се увеличи времето за готвене.

За да се получи гъста конфитюр ягода необходимо:

• Ягода - 2 кг;
• захар - 1,5 кг;
• резен лимон - 2 бр.

1. След тази предварителна подготовка ягода (почистване, промиване и сушене) се излива в дълбоките слоеве на съдовете, поръсване всеки слой от захар, и се отделя в хладилник в продължение на 5 часа. През това време, ягода сок воля.
2. Изготвен ягода маса се премества в саксия за готвене, разположен на среден огън и да доведе до възпаление. Получената пяна повърхност конфитюр премахване лъжица. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато да се утаи на дъното на съда не е изгорял захар.
3. След кипене всичко това се вари още 10 минути, след което плодовете трябва да се извади от тигана и да се премине на плочата. Тиганът трябва да бъде само захарен сироп, което да продължи да се готви и се разбърква в продължение на 1 час.
4. Когато сиропът е готов, той се добавя в напудрени лимонови резенчета заедно с кожата и продължава да се вари в продължение на 1 час.
5. След това, на тигана е добавен в сиропа, преди да го отделя от плодовете и се готви за още 1 час.
6. Готов сладко се разпространява с дебелина на чисти буркани и ролка. До пълни кутии за охлаждане оставят на стайна температура, след което се отнася до съхранение на хладно и тъмно място.

Ориентация среща

Тази рецепта се нарича "пет минути", защото процеса на плодове готвене отнема само 5 минути. Но предварителната подготовка на плодове вземат достатъчно време.

За да се подготви за сладко от ягоди "петминутни брифингите" са необходими следните съставки:

Размерът на захар може да бъде намалена, ако реколтата от ягоди е успех и самите плодове са много сладки.

1. Ягодите пречистват чрез чашелистчета, промива се с излишък от вода и се оставя да се отцеди. След това плодовете се поставят в дълбока купа слоеве, поръсване всеки със захар.
2. Купа със захаросани плодове, събрани в хладилник в продължение на 5 часа.
3. След този период, извадете плодовете, превключва на гърне за готвене и го поставете над средните топлина.
4. След като ягоди маса от циреи, пяна ще започнат да се появяват, които трябва да бъдат отстранени.
5. Продължи да ври на маса момента след преваряване в продължение на 5 минути.
6. Готов конфитюр веднага се излива в банки, ролка и преобърне. Охлажда преформа препоръчва при стайна температура и след това се прехвърля за съхранение в хладилник.

Този метод е много проста и не включва никаква топлинна обработка на ягоди за вкусна сладко. Това запазва повече витамини и аромат на крайния продукт наподобява вкуса на пресни ягоди.

За да се подготви сладко от ягоди Студената ще ви трябва:

• ягода - 1 кг;
• захар - 1.2 кг.

1. За получаването на сместа се нуждаят от 1 кг плодове и същото количество захар. Той е преминал през една картечница и веднага изложени на чист буркан. Тук е необходимо да се оставят 2 см до областта на врата.
2. След буркани сладко гради-, поръсени върху нея останалата захар слой е 1,5 см. В бъдеще, образува коричка на захар, конфитюр, която ще предпази от повреди.
3. Банките се търкалят и незабавно за съхранение в неотопляемо мазе или хладилник.

На замразени ягоди

Тази рецепта е подходяща за тези, които просто не разполагат с време за монтаж и демонтаж на ягодите в конфитюр и компетентно тя замръзна.

За приготвянето на конфитюри по този начин ще ви трябва:

• Замразени ягоди - 1 кг;
• захар - 650 грама;
• сок от половин лимон.

1. В дълбока купа се разпространява замразени плодове, постоянно ги peppering със захар и се оставя да се размрази на стайна температура за една нощ. По този начин, тази операция се реализира най-добре през нощта.
2. Получената смес се прехвърля в саксия за готвене, и допринася половини лимонов сок, след което сместа се довежда до кипене на средна температура.
3. След като сместа се кипи, плаката се поставя под слаб огън и се вари в продължение на 15 минути.
4. Pan се отстранява от топлина и сместа се оставя да се охлади в продължение на 3 часа.
5. След този период, на масата се поставя отново да заври и варете в продължение на 10 минути.
6. Готов конфитюр се излива в банките и преобръщане за съхранение зимата. Ако задръстването ще се съхранява в хладилник, можете да използвате и найлонови покривки.

В multivarka

Готвене конфитюр от ягоди в multivarka позволява на собственика да не се кандидатират в близост до печката, и да се направи по това време на подготовката на техния бизнес или кутии. Въпреки това, този метод има своите недостатъци, като например засядане не могат да станат твърде дебели. Поради това, в продължение на няколко минути преди края на готвенето може да направи желатин или други желиращи композиции. В този случай, желатинизирана захар не може да се използва като конфитюр, с въвеждането му не се препоръчва за дълъг период от време да се готви - желиращ елемент ще загубят своите свойства.

За да се подготви конфитюр от ягоди в multivarka нужда:

Съставките в голям брой, за да вземат д, за да бъде толкова сладко трябва да попълни не повече от ¼ от общия обем Multivarki купата. В противен случай, той просто бяга. Това е друг minust получаване конфитюр ягода по метода.

1. Зърната трябва да бъдат почистени от листа и обилно изплакване. След промиването им в даден момент, се препоръчва да изсъхне върху хартиена кърпа за стъклото на вода. От качеството на сушене ще зависи от плътността на сладко, тъй като той ще се готви, покрити.
2. В отделна купа плодове пълни с захар и се оставя за няколко часа, така че те нека сок, захар и малко омекна. Фактът, че частиците могат да увредят финала Multivarki чиния.
3. Цялата маса се поставя в multivarku, таван и от режима на "закаляване" или "безразличие" на 1 час. Клапанът се отстранява.
4. След завършване на Multivarki завърши горещо сладко се разпростира върху предварително подготвени буркани и ролка.
5. Банките не могат да се преобърне. Необходимо е да ги оставите да се охлади на стайна температура и след това се приписва на склад в тъмно и хладно място.

С желатин

При извършване на последователността на желатин сладко става гъста и без продължително готвене. Използването може да бъде конвенционален желатинови торбички или на листа, някой толкова удобно. Желатин лист обикновено се произвежда в плаките, всяка от които тежи 20 Т. Ако купите желатин в опаковката, след това трябва да се измери точното количество на лъжица.

За да се подготви засядането на ягода с добавянето на желатин ще трябва:

• ягода - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• желатин - 1 супена лъжица или един лист.

1. След плодовете предварително измиване и клонове чашелистчета те трябва да бъдат подредени в две категории: твърди и меки. Желателно е, че цялата маса се разделя грубо на две.
2. По-леките случаи е необходимо да се запълнят 2/3 от съществуващите захарта и натрошени с миксер.
3. След това, останалата половина е ягода и желатин. Получената маса се поставя на огъня и се довежда до кипене, след което се отстранява от огъня и се оставя да се охлади в продължение на 1 час.
4. След това, масата се довежда до кипене отново, се останалата част от захарта и се вари в продължение на 5 ... 7 мин, като се разбърква непрекъснато.
5. Плътност проверява сладко лъжица - това е необходимо да се вземат една супена лъжица сладко и се налива малко на табелката. Когато масата е изстинал, ще бъде възможно да се оцени истинската му консистенция. Ако засядането се оказа не много дебела, ние трябва да продължим да се готви за него в продължение на няколко минути.
6. Готовият горещо сладко от ягоди излива в предварително приготвени буркани и ролка.
7. Всички банки с конфитюр обърнати и се оставя да се охлади при стайна температура без опаковка. Когато сладкото в бурканите да изстине, да окаже влияние върху неговото съхранение в тъмно хладно място. Вагон ще доведе до помътняване на сладко, тъй като съдържа желатин. Въпреки това, на вкуса на крайния продукт не е засегната.

Ягодов конфитюр при зимни щастливи летни вкусове и страхотен вкус на! И всички витамини се съхраняват в сурова сладко. Така че изберете рецепта за всеки вкус!

Свързани статии

• Асорти сладко - рецепта със снимки на плодове и зеленчуци през зимата

• Сладко разнообразни плодове за зимата, рецептата със снимка

• Jam от кайсии, без костилка - рецепта за зимата