Борш! Както се казва в Украйна е национално ястие. Всяка домакиня тяхната рецепта за борш, но искам да споделя с вас рецептата на баба си за това ястие.
Аз готвя с 3-литров тенджера и от това изчисление се нуждаем от следните продукти:
- 200 грама свинско или пилешко месо
- 5-6 средни картофи
- една средна цвекло
- 70-80 грама зеле
- 2 супени лъжици доматено пюре
- половин чаша доматен сок или дом на няколко парчета от пресни домати
- дафинови листа, черен пипер, сол.
В тенджера изсипете 2 литра вода, поставени върху плочата. Тук лежеше месото. Можете да вземете или свинско или пилешко месо. Когато кипене, отстранете пяната. Хвърли дафинов лист и се вари на слаб огън за около 10 минути.
По това време, ние почистване на зеленчуци белени. Картофи, нарязани на малки кубчета. Onion парцалче. Моркови и цвекло се трият на груби ренде. Цвеклото може да се нарязани на ивици, но аз го обичам, когато тя настърган. Тъй като тя вече не дават цвят супа и варени бързо.
Лежахме месо и картофи. Продължи да се готви за още 10-15 минути.
Налейте в тенджерата малко растително масло. Фрай леко лука, след това добавете морковите и да продължи да се пържат в продължение на няколко минути. И тук също така да добавите цвекло и доматено пюре. Налейте половин чаша доматен сок. Сок ние се правим. Ако не разполагате с дома на доматен сок, покупката не е необходимо да се добавят. По-добре е да се търка на ренде неща няколко пресни домати и добавете малко вода. Доматеният сок и домати ще дадат борш леко кисела. И все пак можете да добавите някои кубчета чушка. Тогава си супа ще бъде по-ароматно. Оставете да къкри на слаб огън за нашия пълнители борш около 7 минути.
Аз ще ви кажа една малка тайна. Ако искате вашата супа дебела и подхранваща, добавете малко брашно zazharku.
Опитайте картофите и месото, ако тези съставки са готови, след това пуснати в тенджера нарязания на ситно зеле. Зелето трябва да вземат толкова, колкото е била моркови и цвекло.
Чрез 5 минути, след което изпратихме зелето, слагам в тенджера и ни зареждане с гориво. Сол, черен пипер на вкус. Борш трябва да се вари в продължение на около 5 минути и все още имат всички съставки къкри.
Обичам да ям супа веднага се готвят. Обичам, когато е бил малко тинктура и тъй като тя ще се разтегне всички съставки и техните вкусове. Преди да сервирате, поръсете с билки Borschik може и сложи малко заквасена сметана.
Да ви е сладко!
Свързани статии