Стъпка по стъпка рецепти снимки Торта "Птиче мляко" (за класическата рецепта) Brown
Как да се готви на тортата "Bird мляко" на шоколадово брауни:
За да се пекат сладкиши сладки - подробно процеса на подготовка е описано в рецептата съм Brownie (виж линка по-горе. - В текста и в продуктите или в предишния ми рецепта pischeBloge).
Протеини победи с миксер, докато стабилни върхове. Чинии и шампиони на смесителя трябва да са идеално чисти, без следи от мазнини (защото мазнините пречи разбиване протеини) в протеини не трябва да бъде още по-малката частица от жълтък. Правилно бити яйчен белтък са много важни за успешната подготовка на "Птичето мляко".
Протеини, победи на висока скорост до стабилни пикове, по време на разбиване добави останалата лимонена киселина.
Стабилни върхове - това означава, че разбитите белтъци не попадат извън главата надолу купата. ) Виж - държа в купата на снимка с главата надолу, и протеините да остане в опаковката.
Връщайки се към желатин маса - да се разтваря желатин или на водна баня или в микровълнова фурна. I стопилката желатина в микровълновата, затопля постепенно и се разбърква. Желатинът и захар трябва да се разтвори напълно, трябва да се появи тук са мехурчета, но теглото не трябва да ври! Това е важно, не позволявайте желатинът да ври!
В бити яйчен белтък, като се разбърква непрекъснато, изсипва поток от горещ желатинова маса - горещ захарен сироп, желатинови протеини са заварени и силно увеличаване на обема.
Продължи да бие за още 5-10 минути. докато сместа се охлажда до стайна температура.
Свързани статии