Пилешки бульон, за да могат да бъдат взети и замразени. Преди готвене птицата, което трябва да се размразява.
Въпреки това, ако е възможно, по-добре е да се вземе охладената пилето. Вкус бульон се възползват само от това.
Предварително птица трябва да се измие с вода.
Аз обикновено се готви половин пиле 2,5-3 литра вода. За удобство и ускори готвене изрежете цели трупове на четири части. За първи път аз ври единия крак и половината на гърдите с крило.
Разделен пилешко варени след кипене под капака на около 45 минути. Цяло пиле с тегло около 2 килограм трябва да се готви един час и половина.
За вкусни пилешки бульон трябва да бъдат поставени в студена подсолена вода. Ако сложим пилето във вряща вода, месото е по-вкусна, а чорбата е по-малко наситени и ароматни.
Самата мазнини бульон зависи от тлъстината на домашни птици и съотношението на пиле и вода по време на готвене.
В 5-6 литра вода при нормална Разгъване надолу 1,5-2 кг пилешки бульон получава маслена среда. Съдържанието на мазнини от бульона се настройва за диетични причини и вкусови предпочитания.
Като следвате диета с ниско съдържание на мазнини пиле трябва да ври обелени.
Чорбата се вари на слаб огън, така че водата се вари внимателно.
Пяната се отстранява не е необходимо, ако не са от решаващо значение прозрачност бульон.
Съхранение и по-нататъшна употреба
Готов пилешки бульон с месо се съхранява в хладилник за 2-3 дни. В нула камера - 4-5 дни.
За да се подготви супата излейте необходимото количество бульон в тенджера и оставете и топлинна енергия за горещо състояние. Когато затопляне супа не трябва да заври. в противен случай се влошава вкуса му.
Юфка за супа винаги трябва да се вари отделно във вода.
Сложете пилето да се готви в подсолена вода.
Измийте зеленчуци. Морков кора и семена от пипер.
Моркови нарязани или втрива на ренде на тънки парчета, половини или четвърти от кръгове, в зависимост от размера на морков.
Бел пипер и целина нарязани на малки кубчета.
15-20 минути преди края на бульон готвене, добавете нарязаните зеленчуци и смлян черен пипер. Разбъркайте отново, капак и варете, докато омекнат.
В завършен пилешко месо се отделя лесно от костите. И месото нарязани е бял.
Сок секретиран пиле бистър и прозрачен. Bone и месо без ивици розово.
Готов супа от котлона и оставете да го варят в продължение на 10-15 минути под капака.
Докато бульон се вари в отделна тенджера постави сол водата под юфка.
Когато заври водата, добавете желаното количество юфка и варете, докато омекнат.
Част от пилето от тигана и да получите желания брой отделни месото от костите. Месо нарязани или каша с вилица.
Noodles в гевгир пъти, организира на плочи, добавете пилето и чесъна, преминава през пресата. Разбъркайте.
Изсипете бульона и се поръсва с пресни нарязани билки.
Свързани статии