Преди да ви разкажа за някои рецепти ракия в дъбови бъчви, ние се опитваме само с няколко думи да се определи тази напитка. Не е тайна, че много от нас имат представа за коняк, от гледна точка на титли, редовно закупите тази прекрасна напитка, но неговата история и някои от функциите на производство, не знам почти нищо.
Гледайки напред, ние казваме, че брендито рецепта в дъбова бъчва - не е единствената технология за производство на коняк. Много майстори в дома "пресъздават" на напитката, която дава името "коняк". Разбираемо е, че настоящето е малко ракия е от значение. Въпреки това, за да се подготви един истински коняк къща може да бъде, и има изобилие от доказателства. Основното нещо е желанието и следвайте инструкциите за готвене.
Като цяло, коняк - е развитието на френските винари, които дестилация метод, за да се получи този прекрасен продукт. Интересното е, че за производството на коняк са строго използва специално оборудване, трябва да се отчитат, прибиране на реколтата и обработка трябва да се осъществи в рамките на определен период от време. Ако някоя от връзките на веригата технологични не е спазено, тогава наречен коняк готов продукт не може. Това е теорията на практика условията за производителите малко по-мек, плюс всичко, има някои тънкости, които правят маркетингови коняк може да се произвежда не само във Франция (както преди), но Айв други страни.
Това дестилация (дестилация) е създателя на виното и ракия. В старите дни, основният начин на транспорт за превоз на големи обеми от стоки са корабите и собствениците на кораби са установили, че транспортирането дестилат си остане, не се влоши, това не променя свойствата му. Нещо повече, беше отбелязано, че съхраняване на винен дестилат, в дъбови бъчви не само ви позволява да съхранявате алкохолна напитка в продължение на векове, но и в резултат се оказва интересна нова напитка, със своя уникален аромат и вкус. Опишете специфичните сортове грозде (като Юни блан и т.н.), както и всички подробности за производство, ние не ще, защото тези данни по-пълно представени в специфичните ръководства. Кажете повече, различна рецепта ракия в дъбови бъчви са напълно разкрити след различно време, така че ние само се опише концепцията за производство на коняк.
1. Есенна реколта
2. При натискане на гроздето (тук е важно да се отбележи, че технологията за добив за производство на коняк включва спестяване на семена)
4. дестилация. Важно е да се отбележи, че дестилацията може да се проведе в един или два етапа - всичко зависи от вида на производството и крайната цел.
5. И последно - откъс винен дестилат в дъбови бъчви (за производство на бъчви се използват само определени видове дъб)
Как да съхранявате Коняк:
След напитка излива в дъбови бъчви и след раздели са преминали най-малко 2 години. По този начин, по-съхранена ракия алкохол в барел дъб, толкова по-ценно и по-добре (по-скъпи) воля ракия. световноизвестни коняк проби с повече от 50-60 години. Представете си какво издръжливост, какво вкус ... Имайте предвид, коняк рецепта в дъбови бъчви, зависи от това колко дълго се съхранява коняк алкохол в цевта, както е било цевта подготвени (стрелят процедура: лека, умерена, тежка), бъчви обем на двигателя и качествени дъб условия за съхранение бъчви. Дори на което температурата в мазето, което влажност е разположена бъчви определя крайния резултат. Дървени бъчви за производство на ракия - важно условие, като дървесината има няколко уникални свойства: изтичане, барел "дишане" не минава течност от дървен материал до алкохол се екстрахира няколко вещества, които реагират с коняк алкохол, като коняк определен вкус , аромат, цвят. След повече от 2 години, конякът се бутилира в тъмни стъклени бутилки и положи на съхранение или на разположение за продажба.
Ако говорим за рецептите на ракия в дъбови бъчви в къщи, технология е съвсем проста. Направи всичко, както е описано по-горе до 4 точки, след което виното трябва да се подлага на дестилация. В дома, за тази цел е доста подходящ лунна светлина. Много домашни винопроизводители добавят захар, за да се подобри ферментация, но имайте предвид, че коняк нарича крайната напитка ще бъде условно, въпреки че вкусът му е приятно. Когато дестилирането приключи (това е по-добре да прекарат двойна или тройна дестилация, понякога алкохол се разрежда с вода до желаната степен), че напитката е била поставена в дъбови бъчви с малък обем, които могат да бъдат закупени в онлайн магазина на изключително атрактивни цени, и начина на плащане и доставка се обсъждат индивидуално така че да са най-удобно.
Понякога домашни винопроизводители бутилирани коняк алкохол в стъклени буркани, които се поставят дъбови клечки. През цялата година 0,5-1 коняк е готов, и това може да се консумира по предназначение. Като цяло, ракия рецепти у дома много, и дори ако сте в ранните етапи добавени към изцеден сок от захар, вино мая и т.н. най-добри резултати се получават, когато съхраняването на дестилата е в дъбови бъчви.
Всичко, което добро.
Свързани статии