Трудно е да си представим, без традиционните козунаци и шарени яйца. Но не всички домакини да готвят риск торти сами. Най-страх от контакт с тесто с мая, и е удовлетворена от сладкишите покупката. Но в действителност, няма нищо по-трудно при готвене вкусни торти. Ние просто трябва да вярваме в себе си и да се придържате към изпитаната рецепта. Така че, днес се вгледаме в рецепта за торта с маково семе и стафиди във фурната.
А просто рецепта за козунаци във фурната със стафиди и маково семе
За подготовката на тази вкусна торта трябва да се подготви половин литър мляко, сто и петдесет грама живо сгъстен мая, осем грама захар, около два килограма брашно, една дузина яйца, двеста грама заквасена сметана, триста и петдесет грама разтопено масло, двеста грама стафиди и седемдесет и пет грама мак. Можете също така да използвате щипка сол, една торба с ванилова захар и малко растително масло (рафинирано - без мирис).
Триста милилитра Загрейте мляко до телесна температура (около 37 ° С) и се разтваря в него дрожди. Добави към решаването на няколко супени лъжици захар и да влезе, като се разбърква половин чаша брашно, това пресяване през сито. Оставете достатъчно топло място, обхващаща нарязани на чиста кърпа.
Сварете двеста милилитра мляко, с активното разбъркване, поръсва се в него седемдесет грама брашно. Охлажда се Choux тесто и управлява няколко яйца в нея. Разбъркайте добре.
Подгответе останалите осем яйца Самостоятелна жълтъците от белтъците. Осем получи каша жълтъци с триста и петдесет грама захар. Добавете към това масата на приготвената крем и мек разтопеното масло. Разбъркайте добре.
Разглеждано варя свърже с Choux тесто, добавете към жълтък смес и се разбърква. Пресее в получения чаша тесто брашно и се разбърква.
Осем протеини размахване добре, за да се получи твърда пяна, добавяйки към него щипка сол. Между другото, това е много по-лесно да се постигне твърда пяна от хладилни протеини. Получената маса с точност свърже с тестото, движещи се надолу шпатула или лъжица.
Сложете тестото на доста голям пот, се покрива с чиста кърпа и изпращане на топло място в продължение на три часа. Първият път, тестото трябва да се повиши силно, след като - да падне, а на втория път трябва да се повиши леко.
Разбърква се в тестото идва четири грама захар и ванилова захар. След постепенно влиза в него брашното, тя трябва да се използва най-много, за да се получи доста напрегнат и меко тесто. След месене лъжица става трудно, трябва да отидете на месене ръце. На последно място, месят тестото на масата, поръсва се с брашно. Ако тя се придържа към ръцете си, смажете ги с масло.
Стафидите предварително запарване с вряща вода, изплакнете и сглоби. Отцедете го, търкалят в брашно и добавете към меси тестото. Също така влиза в тестото и мак. Хибриди, така че тези компоненти са разпределени равномерно по цялата тестото. На следващо място, покрийте я с кърпа и се оставя за половин час.
Форми за печене торти грес с добро масло. Откъснете къса тесто от подхожда, форма топки от тях и сложи във форма. Тестото трябва да попълните формуляра около една трета. Преди да бъде пуснат във фурната трябва да се остави бъдещите хидроизолационни торти за още половин час.
Печем сладкиши Великден нужда в предварително загрята фурна на сто и осемдесет градуса, за четиридесет - шейсет минути. Желанието те могат да проверят чрез пробиване с мач. Ако propeksya на торта, мачът остава суха. Премахване на мухъл от фурната и оставете да се явят на пет до десет минути. След отстраняване на торти, ги поставят на тяхна страна на чиста кърпа и периодично да се върти (на интервали от три минути) до охлаждане.
Това е всичко. Delicious козунак с готов!
Козунак със стафиди - как да се направи повече?
За да се подготви такъв вариант на козунаци читатели "популярно за здраве" е необходимо да се подготви шест яйца, половин литър мляко, двеста грама стафиди и седемдесет грама мак. Можете също така трябва да се използват двеста грама масло, двеста и петдесет - триста грама захар, за килограм - килограм и триста грама брашно, единадесет грама суха мая (или петдесет грама суров) и един пакет ванилова захар.
Затоплете млякото до телесна температура, разтворете маята в него, добавете половин килограм брашно, разбърква се и се изпрати на топло място.
Отделете белтъците от жълтъците. Намачкайте жълтъците със захар и ванилия захар. Протеини размахване със сол (щипка) до състояние пяна.
В приближава гъбата внимателно се разбърква в жълтъците и разтопеното масло. Разбъркайте. След влиза в смес от протеини, се разбърква и бавно се поръсва в останалите брашно, омесване на тестото.
Стафидите се накисва в хладка вода в продължение на петнадесет минути. След това измийте и се изсипва в тестото идва. Разбъркайте. Има също така изпраща на мака и съща микс. Изпратете тестото на топло място.
След като тестото се е повишила, то се разпространява в съответствие с формулярите, намазана с масло. Формуляри за попълване на около половината. Оставете тестото да възкръсне и да изпращате бъдещи торти във фурната, предварително загрята до двеста градуса. Моля, имайте предвид, че времето за готвене зависи единствено от размера и формата на мощността на фурната. Препоръчително е да се постави по-рано през стъклото на фурната с вода, за да го влажна.
За торта тесто не otpotelo си струва да се сложи на скара.
Катрин за популярно за здравето (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
Свързани статии