Нека да разсее мита, че мек и сочен хляб се получава само в производител на хляб. В традиционните фурни, можете да се пекат невероятно "пухкави" hlebushek, чиято тайна се крие в картофено тесто. Potato хляб не е остаряла за дълго време и има приятен, слаби вкусови печени картофи.
съставки
- 4 картофи (размер средно), варени в подсолена вода - около 200 грама.
- 150 мл картофи отвара;
- 350 гр. брашно + за podsypku;
- Суха мая - ½ бр. лъжици;
- Fine сол - два часа лъжица (не по-малко, в противен случай ще се окаже, хлябът скучно като картоф "обича" сол).
- Захар - Уг ч лъжица ;.
- Маслинено масло / растително - 1 супена лъжица. лъжица;
- За заливката: черен кимион, сусам.
Как да готвя картофи хляб
1. Намачкайте картофите в хомогенна пюре.
2. Отделно, се разтваря в топъл картофи бульон на мая, захар и сол.
3. Свързване на картофено пюре с бульон разрежда в дрожди. Старателно каша tolkushkoy да няма повече бучки. Излива растително масло и се разбърква.
4. Брашното се пресява в ласкател.
5. Замесете тесто за 5-6 минути, енергично бие тестото на масата. Тестото ще се превърне мека и леко се придържат към ръцете (за удобство на ръцете смазване масло).
6. Разделете тестото на 2 части и преобръщане всеки участък ролка, поръсва с сусам / кимион. Покрийте с кърпа / кърпа, оставете на топло място в продължение на 1,5 часа.
7. Когато хлябовете 2-кратно увеличение на тях място в добре загрята фурна и се пече на 200-220 # 730; С 40-50 минути. можете да сложите огнеупорен форма на долния рафт, пълен с вода.
8. Готов хляба имат хрупкава коричка и гъста "пух" по плът, като охлаждането на земната кора и става мека.
Свързани статии