Gorm Sabzi се смята за национално ястие на Иран. Това е яхния от боб, говеждо и билки. Специално, приятен вкус на ястието дава изсушен лимон.

съставки:
- 500 грама боб
- 1 средно лук
- 2 скилидки чесън
- 2 суши лимон или лимонов сок
- 500 грама говеждо задушено
- куп зелен лук, сминдух, листа, магданоз
- сол, смлени люти чушки
- смес подправка Advie (достъпно куркума)
- 1 супена лъжица доматено пюре

1. За да започне веднага напоена сушат лимони във вода за 15 минути.

2. ситно нарязан лук и чесън, след тях се пържат в малка тенджера с 2 супени лъжици растително масло до златисто кафяво).

3. Нарежете говеждото на малки парченца, слага се в тиган с лук и се запържва. Добавете 5 чаши вода на месото е напълно покрити. Покрийте с капак и варете в продължение на 1-1,5 часа.

4. Fry в тиган нарязан Зелените с 2 супени лъжици растително масло. Добави в тиган на говеждо и зелен фасул.

5. Направете няколко дупчици в лимоните и се слага в гърне, също. Разбъркайте. Добавете доматеното пюре, черен пипер, сол, смес от подправки на вкус, разбъркайте добре. Покрийте с капак и варете в продължение на 30 минути.