Какво е shulyum? Това е супа с минимален брой съставки, в която солото е на месото. Подгответе shulyum по различен начин, много рецепти. Свекърва подготвя агнешко или свинско месо. Приятели на рибата. И все пак, да речем, на лов - по един, а къщата е съвсем различно. За мен shulyum - супа от диви патици. И аз ще ви кажа, че това е рецептата. Но, уви, у дома. Въпреки факта, че аз съм го подготвя за сравнително но Нед, но аз знам за него от детството си, като дядо си.
подготовка
Продукти: Двойка патици
картофи - 4 бр,
моркови - 1 "dobryachaya"
голям лук едно парче,
ябълка - 1 кисел,
растително масло за пържене,
чесън, сол и черен пипер - на вкус.
Така че, ние се пристъпи към shulyum, след като оскубани пригор, изкормени напоена, излезе от хладилника, и най-накрая - измитата патица.
Взимам трима възрастни и две деца два utok.To там, водени от състав на семейството. TEAL на снимка и зеленоглавата патица. Mallard огромна и Тийл - джудже до нея! =)
Обикновено взимам един чифт идентични патици. тях проникна в средни парчета (както можете да направите на chakhokhbili).
Пържени парчета от патици в казан от двете страни,
Аз се измести в тенджерата, залейте със студена вода и се подпали. Тогава всичко, както в конвенционален супа готвене. Боил - отстранява пяната - Намаляване на топлинна енергия - капак. Пет минути по-късно аз съм сол на вкус.
До месото е готово - кора и аз нарязани зеленчуци. Сложих целия лук е почти по същото време, когато аз сол. След това извадете крушката след един час и хвърлят. Аз нарязани моркови в големи парчета и да хвърлят последвано от лук. Един час след кипене, сложи домата, нарязани на големи парчета и ябълка с кората, но без семена. Този таен проход, така че как да знам кой бутна ябълката в супата, няма воля. Ето защо, ние следваме ябълката. Като започне да се вари мека - улов и изхвърли. Но той добавя вкус и много пикантни, защото премахва мазнина патица есента. Ако няма желание да експериментира - да не се сложи ябълка.
След като варени месни (обикновено един час и половина) - хвърлят картофите, нарязани на кубчета средни (аз обичам толкова много, можете да направите колкото искате). С картофи хвърлят три парчета пипер грах, удряха в прах. И на финала - веднага след като картофите са почти Dowar, хвърлят нарязан чесън. Ако желаете, можете да излее готовия shulyum зеленина. Аз не го имаме днес.
Бон апети! Аз ще се радвам, ако се насладите на тази рецепта.
Свързани статии