Panna Cotta - много вкусна крем италиански десерт, но неговия състав има винаги включва крем със съдържание на много високо съдържание на мазнини. Предлагам да се готви почти без мазнини, мляко и сирене панна кота версия, която можете спокойно да си позволят за всеки, дори и най-строгата диета. Тази рецепта е добре, защото в тази панна кота привидно диета, не е типично за този кадифен панна кота структура, която го отличава от обичайните желе десерт.
Получаване:
Накисване в 50 мл общо или обезмаслено мляко 1,8% мазнини 10 г желатин. Разбърква се смес желатин мляко и се оставя за известно време, което е посочено в инструкциите на пакет с желатин. 200 г обезмаслена, дебелина и nerassypchatogo сирене смес потапяне блендер с 150 мл нормален мляко, 8 г ванилия захар и 100 мл кондензирано мляко да се получи еднородна консистенция.
Разтворете желатина е дошъл до готовност в млякото, като се разбърква непрекъснато и постепенно загряване. Доведете до пълното разтваряне на желатина при много слаб огън, като в никакъв случай не го доведе до възпаление и дори прекомерно нагряване. След желатинови гранули диспергират в мляко - всички, отстранете тенджерата от топлината.
Излива се в podostyvshuyu малко гелообразни смес лъжици 4-5-млечна смес извара веднага активно смесват до хомогенност. Сега, добавете разтваря желатин към сместа от мляко панна кота и отново бързо и активно се разбърква. Ако сте направили всичко правилно, можете да получите гладка и хомогенна маса без съсиреци.
Щам на млечна извара смес през фино сито в силиконови форми или малки чаши, kremanki. Поставете празното в хладилника до пълното втвърдяване.
За соса да панна кота, ябълка кора, премахване на ядра, нарязани на средни парчета. Добавете нарязаните ябълки и щипка канела течен мед, вместо които използвах кленов сироп.
Донесете ябълково пюре, като се разбърква до кипване и го сварете за тих огън под затворен капак на омекотяване ябълки, това се охлади до стайна температура. Изсипете панна кота на плоча или служи десерт точно в купичките сладоледените, поливане панна кота преди сервиране ябълково пюре.
Екстракт панна кота на форми може, ако долната формовъчна надолу към дъното на топла вода за няколко секунди. Jelly топи малко и малко Panna теракота форми леко да падат в чинията.
Свързани статии