Семеен храна комбинира. Ето защо, няма нищо по-добро от това да се съберат около голяма маса и да опитате ароматно недвижими узбекски пилаф. Има над 100 разновидности на това ястие. Всеки от тях има свои собствени характеристики и нюанси на готвене. Ние ще ви кажа как да се подготвят два вида на узбекски пилаф. празнично и chayhansky. Избира продукти на тази узбекски пилаф Без значение какъв вид пилаф искате да готвя, ще ви трябва:

Най-добрата оценка за узбекски пилаф - devzira (можете да го купите в големите градски пазари). То може да има цвят от червено-кафяво до почти бял с светло бежово сянка. големи продълговати зърна се, оребрени, промива се с вода, за да станат прозрачни. Варени сортовете ориз devzira има сладък вкус, и да се спука risinki на езика. За да се подготви пилаф Също така е възможно да се използва испански сортове ориз ( "Валенсия", "Granz") - те добре абсорбира вода, докато остане твърд и не се държим заедно по време на готвене. Много хора обичат да правят с пилаф ориз "басмати" - нейните зърна при подготовката не се увеличават в ширина, са дълги, а цифрата Оказва се, ронлива.

Обикновено се използва гърба. Ако искате да направите по-малко мазнини ориз, целулоза, подходящи остриета. В зависимост от това какъв вид пилаф подготовка, празнична или chayhansky. маса се нарязва на малки и средни части.

Класически жанр - кимион (кимион), червен пипер или смес от различни чушки. За кисел вкус понякога се добавя берберис, а за цвят - малко куркума или шафран.

Пилаф добре е да изберете специален жълт сорт, често в Узбекистан - тя е по-сладко. Fit и познат на всички червени морков, а не само да се избере най-младите корени, и тези, които имат малко време да си почиват в трезора.

Традиционно се използва обикновени лук.

Поставете в пилаф неразделна глави, пречистени от горния корпус.

Може да се използва за печене на моркови, лук и месо вместо овча лой. За тези цели, тя е най-подходящ сусам. Понякога кипене растително масло се смесва в равни части с мазнини peretoplennym животно - тази смес се използва за пържене зеленчуци и агне. Нюансите настоящото пилаф готвене Узбекистан. Фигура изплакване и преди готвене - вода трябва да бъде прозрачен. След това напълнете с топла солена вода и се оставя да престои в продължение на 2-3 часа. Това ще съкрати времето за готвене пилаф. Ако се готви пилаф в малък обем на котел, запържете месото части. В противен случай, тя може да започне до сока и да започне да се задушава. При подготовката на пилаф важно е, че парчетата месо се пържат до златисто кафяво. Чесънът обикновено се добавя след пържене лук, моркови и месо. Въпреки това, ако чесънът е млад, той лежеше в котела заедно с ориз - той бързо се отказват от вкус и имат време да се изнеса през това време. След ориз се поставя в пилаф обикновено прибавя вода (за предпочитане гореща вода). Тя трябва да покрива пилаф 1,5-2 см, след което изпробвайте солена вода -. Той трябва да се появи малко по-солено. Райс по време на готвене ще поеме излишната сол. Когато водата е почти изпарят, проверка на фигурата "от сърце". Ако тя пращи, добавете малко вода, около 50 мл, и го оставете да заври. PLOV "HOLIDAY" ще ви трябва: • 1,4 кг целулоза агнешко • 200 • г овча лой 250 г лук • 120 грама моркови червено • 1.4 кг жълти моркови 150 гр чесън • 100 • г стафиди 200 г грах пилаф ( предварително накисване) • 100 • г стафиди 1 кг ориз devzira • 10 • 10 г кимион ж пипер • два грама shafrana'30 г сол Начин на приготвяне пилаф Raskalov кана. Нарежете kurdjuchnyj овча лой в квадратни парчета с размери 2 cm 2. Изсипете в кана, се стопи. Грийвс премахнете. Месо измиване и нарязани големи парчета от 300 д, поставени в масло кипяща и Скара до златисто кафяво. Лук, нарязани на тънки ивици и увеличаване на каната. Нарежете голям морков, поставете го в чайника, заедно с подправки, чесън и накиснати грах. Оставете да къкри на слаб огън за 45 минути. Промива ориз и се потапя в 1 литър вода. Тигелът, добавете ориза в голяма кана, готви, докато омекне на слаб огън, без разбъркване, под капака затворен. След отстраняване на месото, нарязва на порции, той пилаф микс. Сложете пилаф пързалка в една чиния, в непосредствена близост сложете няколко парчета месо и парчета от кон наденица, 3-4 скилидки чесън, 2-3 tokosh салата aychichuk.

Пилаф гарнитура към "HOLIDAY" ще ви трябва: 500 грама мляно агнешко tokosh • 1 средни лук • 1 домат средно зелен лъч (магданоз, копър) • лозови листа (10-15 броя 100 мл бульон (най-добре агнешко). * 1 супена лъжица. л. заквасена • 10 гр масло Как да си направим свеж лозови листа поставя в кипяща вода за 2-3 минути. След отстраняване на листата от водата, изтръскайте остатъците от влага. Tomato загасени с вряща вода и я извадете от кожата, нарязани на малки кубчета. в кайма, добавете ситно нарязан лук, магданоз и домати, добър ре прекъсне върху гладката страна на подготвената лист лежеше 1 супена лъжица пълнене Roll лист в чист тръба -.... точно както увити пълнени Tokosh лежи в няколко реда в тенджера, намазана с масло масло в отделен тиган нагрява до кипене бульон, добавете .. го заквасена сметана, разбърква се добре и отстранете от огъня, получени tokosh Изсипете соса и ги варете на слаб огън, докато омекнат около 30-40 минути САЛАТА AYCHICHUK ще ви трябва: .. 1 голям домат • 1 глава лук червен лук 2-3 стръка босилек сол на вкус Що се отнася до R Започната лук, нарязани на половина пръстени като тънки колкото е възможно. Накиснете нарязан лук в студена вода за IO минути, той престана да горчи. След изтичането на вода, лук потупа с кърпа, за да се отървете от излишната влага. Домати и нарязани на тънки полу-пръстени. Люти чушки премахване семена и дялове. фино котлет. От стръка босилек листа кори и ги нарежете на ивици. Vsekomponenty салата микс ръце сол на вкус. Според експерта. Сергей Sushchenko, готвач "чайна №1»: «Chayhansky пилаф се различава от празника, че агнето да се готви се нарязва на малки парченца. Преди да служи на zirvak на маса се смесва с ориз. За празничен пилаф месо грубо нарязани, ориз получаване слоеве. Преди да сервирате, ориз е изложена на плоча, в близост - месо, нарязани, малко кон наденица, малки сармички - tokosh с мляно агнешко. Holiday пилаф често се допълва с варени пъдпъдъчи яйца и семена от нар. " Пилаф chayhansky ще трябва: • 1.3 кг овен 250гр маса овен овце мазнини 1,5 кг жълти моркови 250 г лук * 150гр чесън 1 кг ориз "лазер" * 100 грама червен люти чушки 100 гр • кимион 4 г берберис 30 грам сол Начин на приготвяне Raskalov кана. Нарежете на мазнини кубчета от 2 см 2. Изсипете в кана, се стопи. Грийвс премахнете. Лукът котлет, сложи в голяма кана и се запържва до златисто кафяво, го премахнете с решетъчна лъжица. Месо измиване, нарязани, поставени в чайника и варете, докато изчезването на месен сок. Подправете със сол. Добавете месото нарязани на ивички моркови. Кук месо и моркови в котела 20 минути, като се разбърква от време на време. След като добавите в котела вода - той трябва напълно да покрива месото и морковите. Сложете подправки, чесън (главата чиста от външните обвивки, но не се споделят в зъбите), чушки от червен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Райс го сложи в един котел. На влага пилаф е по-малка нужда да го готвя по този начин: капак пилаф капак и варете в продължение на пет минути, след като открито и внимателно се разбърква оризът, без да докосвате слой на месото, затворете отново капака. Веднага след като влагата в пилаф Уваров, покрийте го с капак и оставете да готовността на слаб огън.

Delicious яде, а сега слушам моят съвет:

• По време на 20 минути преди хранене, се пие чиста вода и по-добре структуриран;
• Вечерта разходка 40 минути -hodba много полезен;

• Не забравяйте да носите клипа с нано за загуба на тегло - това ще подобри вашия метаболизъм и намаляване на глада.

И след това тънко тяло и добро настроение сте предоставили!

Свързани статии

• Рецепта пилаф диета лесно и вкусно!