Процесът на формиране на зърното е от голямо значение, както за външния вид и вътрешната структура и химически състав на житни зърна и семена от други растения, както и за по-нататъшна употреба в индустрията зърно.
Зреене на зърното започва да се увеличава по размер. Промени в състава на зърно са намалени на факта, че има бързо натрупване на сухо вещество и намаляване на количеството на водата. Тези процеси продължават и след достигане на техните размери на зърната.
Приемат се разграничат три фази в развитието на зърната: формиране, пълнене и узряване.
За втората фаза - пълнене зърно - се характеризира с увеличаване на неговата ширина и дебелина, промяна в цвета от зелен до жълт, промяна на текстурата и влага. До края на пълненето спира доставката на твърди вещества в зърното, и то достига своя окончателен сухо тегло.
В етапа на пълнене се разграничат четири фази:
1) фаза състояния воднисти - започне образуването на ендосперм клетки;
2) фаза predmolochnaya - съдържание е млечно семена;
3) млечна зрялост фаза - в зърното, млечно бяла течност, е зелен, влажност 50-65%;
4) фазата на тесто - съдържание има консистенцията на тестото, влажност 38-40%.
Третата фаза - зърно падеж, тя се характеризира с това, че зърното е малко намален размер, се свива, става трудно и придобива цвят зряла зърно. В този етап, про-произхождат интензивни биохимични процеси във вътрешността на зърното.
Има две фази на зреене:
1) восъчен фаза - зърно жълто, и придобива съдържанието затвърди восък последователност, влажност 30-40%;
2) твърда фаза (техническо) зрялост - зърното става типичен за него цвят и твърда структура, влага значително намалява, достигайки, в зависимост от климатичните условия, площ за отглеждане, 7-18%.
процес зърно узряване не приключва в областта. Биохимични процеси в него и продължава след прибиране на реколтата по време на така наречената след прибиране на реколтата зреенето. Зърно достигне пълния (биологични) зрялост, ако тя е готова да започне нов цикъл на развитие на растението, т.е.. Д. зърно кълняемост по този начин достига максималната стойност.
В тясна връзка с узряването на зърното е концепцията на периода на вегетация.
"По време на вегетационния период се определя като по време на живота на растението по време на растеж и развитие от началото на семена кълняемост, докато новият падеж. Поради факта, че земеделската практика на вегетация често се прекъсва (при несъответствие техническа и биологична зрялост) в периода на растеж се нарича периода от засаждането до прибирането на реколтата от зърно "(Казаков, 1983 г.).
Сподели с приятели
Свързани статии