Равена (Италия). Любимо ястие на бедрото пуйка яхния съпруга ми със зеленчуци (рецепта)
Моят Италиански - за ценители с много деликатен вкус, но все още обременени от спомени за това как да се готви френска баба. Него и в Италия, че е трудно да се получи в ресторанта. Така че аз трябваше да страдат на първо място. Оливие не харесва, понякога яде с удоволствие "Мимоза" със сьомга - нарича риба торта. Направи си елда няколко пъти с гъби, той помириса с удоволствие, аз ядох от учтивост. Моят приятел е имал моите магически въздушни палачинки - също яде от учтивост. Заек, че му харесва, аз трябва да получите някъде пъти от петата. но сега моя подпис ястие, и, честно казано, по-вкусно, отколкото в практика;)
По принцип трябва да се премести на бедрото пуйка задушено със зеленчуци - е ял с тих murchaniem.
Задушете пуйка бедрото със зеленчуци (рецепта)
Турция бедрото, крака и може да бъде с него, protushivaetsya прекрасно. Премахване на кожата, премахване на мазнини и филм. Направете дълбоки разрези когато месото е особено гъста, както и някои кости. Съкращенията стик, нарязани на плочи дебеличка чесън. Сложете в дълбока контейнер и се маринова - как да напоява сос Уорчестър (дава чудесна аромат на пушек). [Състав Worcestershire сос]
Оставете пуешко месо в студа в продължение на най-малко 5-6 часа, както и по-добро бъдеще.
В много дълбок тиган се загрява доста голямо количество зехтин, добавете любимите подправки (аз съм в настроение - розмарин или мащерка и винаги къри на прах). Запържете за известно време.
След това има ситно нарязан лук (да добавя ситно нарязан магданоз стъбла без листа), след това морковите, нарязани на филийки (I добавите много от моите хора са много любители на морков гарнитура) и, ако желаете, ситно нарязани цветни чушки. Всичко това самостоятелно пържени.
В отделен тиган в малко масло със същото къри пържени парчета пуешко от двете страни до златисто кафяво (оставете само на парчета като цяло, не се препоръчва да се намали и премахне от кости - на вкус е много по-зле). След това тези големи парчета се поставят в дълбок тиган със зеленчуци за печене. Някъде в този интервал може да бъде сол.
След 5 минути се превърне зеленчуци и горния капак.
След още 5 минути отново обърнати и добавете сухо бяло вино (око някъде 0.5 - 0.75 чаша). След бяло вино яхния покрит!
Погасява доста бързо. В края можете да добавите настърган чесън. Можете да подпише този, към меката на месо, и е възможно, когато почти готов, добавете картофите, той се удави при месото и се залива с вода или бульон. Оставете да къкри, докато варени картофи.
Ние бедрата Турция са евтини, 6 евро - пълен вечеря за семейството. След пуйката, те спряха да ми пилето се яде, не ми харесва.
Свързани статии