Но през втората половина на миналия век, учените, които изследват влиянието на храната и нейните компоненти върху човешкото здраве, започват да променят отношението си към растителната тъкан. И становището се промени драматично с обратен знак. Ако вчера е бил смятан за безполезен баласт фибри за тялото, но днес се оказа, че неговата роля в живота на човека не може да се надценява.
Нека да видим какви са растителни влакна. И тогава, след като е научила на неговите качества, той ще бъде лесно да се разбере защо е полезно за здравето ни.
В същността си, фибри - растение скелет. Това влакно, осигуряване на стабилност и здравина на самите растения, както и тяхната клетъчна мембрана - т.е. без вода част на растенията.
Има два основни вида влакна: разтворими и неразтворими.
За да включват разтворим пектин и хемицелулоза. Източник на разтворими фибри са плодове, зеленчуци, семена, ечемик и овес. Разтворимите фибри допринася за мека стол. Той също така оказва химически ефект на предотвратяване или ограничаване на броя на абсорбция на вредни вещества кръв.
Неразтворимите растителни влакна - е целулоза, някои видове хемицелулоза и лигнин. Основният източник на неразтворими фибри са нерафинирани зърнени храни, семена, кори от плодове (ето защо е препоръчително да се ядат плодове с кожата), боб. Неразтворимите фибри действа като гъба, абсорбираща големи количества вода и запълване на червата, като по този начин чревния диализа (комплексен процес, през който кръвта през чревната стена изкачи вредни вещества).
Растителни влакна насърчава нормалното храносмилане, осигурявайки своевременно развитие на масите, обработвани в дебелото черво. Fiber гарантира редовността на червата и намалява времето за пребиваване в тялото на различни токсини и замърсители едновременно ги неутрализира.
Такива опасни вещества в тялото, вторични жлъчни киселини, мазнини прекомерни вредни холестерол, нитрозамини, нитрити, токсини, радионуклиди са свързани влакна и отделят.
дефицит влакно е опасно запек. и следователно, и свързани заболявания.
Кои продукти съдържат растителни влакна
Както вече бе споменато по-горе, богати на фибри цели плодове, семена, зърнени храни, бобови растения. Въпреки това, не всички зеленчуци са богати на фибри. Един от най-богатите растителни източници на фибри е зеле.
Сега различни компании предлагат фибри под формата на хранителни добавки. Струва си да не е толкова евтино. Но си струва да харчите пари за хранителни добавки, ако може да се въведе в диетата на регулярна основа, салата от прясно зеле? В допълнение на високото съдържание на фибри, зеле е лидер в съдържанието на витамин С.
Хляб от пшенично брашно съдържа и висок дял на фибри, и по тази причина може да се препоръча за системно използване.
Не забравяйте, че вече си диета е пресни плодове и зеленчуци, толкова по-различен влакното ще получи тялото си. Термична обработка продукти унищожава растителна тъкан (и витамини), така че храна, приготвена на огън, има много малко полезна, включително и фибри.
Свързани статии