Опита ли да се пуши сиренето? Доскоро не съм го пробвал и не си мислете, че всичко е толкова просто. Купете обикновен сирене Adygei. Бях в туршия в опаковка вакуум запечатани.
Стигаме до любимата си опушвална за пушено. Запали огъня. В долната част на Smokehouse ние поставяме или елша клончета ябълка чипове. Ние сложи на грил опушвална голям лист хрян или листа от малина, или листата на касис. В краен случай, можете да намажете скарата с олио, че сиренето не изгаря. Сирене разпространение по листата, затворете капака опушвална, сложи на слаб огън. Koptev 30 минути. сирене Adygei да получите хубава коричка.
Пушено сирене получите меки, трошливи, че и с нетърпение да се разпада. Оставете да изстине и извадете сиренето в хладилника за няколко часа. Сирене отново придобива твърдост. Е, след това нарязани, която ядем и се насладете на вкуса.
Открих вкуса! Когато отидохме на почивка в Карпатите, на пазара често купуват вкусни местни сирене е ронлива. Така че е абсолютно същия вкус. Очевидно местно получаване на сирене в солев разтвор, и след това се суши в сушилня.
Послепис Аз също се опита да пушат същия метод suluguni. Той се стопи малко и започна да се разпространява, подобно на топено сирене. Може би това е необходимо да се пуши на въглищата, така че температурата е по-малко. Сирене не е повредена, но не ми се причини такава наслада като Adygei пушено сирене.
Свързани статии