Вероятно всеки човек в живота си е бил в кръчмата и си поръча бира, пушена риба. Този бизнес идея дойде в главата ми в една от тези заведения в провинциален град, население 13 000 души. Въз основа на информацията по-долу ще видите, че прилагането на тази идея не изисква огромни финансови разходи, но това ще отнеме желанието ви и някои физически труд. Да започваме.
Тази идея идва на риба тютюнопушенето. Да започнем с това, ние трябва да разберем, какво е печеливша.
В - на първо място в сурова риба не трябва да харчат пари, ако сте рибар или fisherwoman. В този случай, суровините дръпнете безплатно. Ако тих лов - не си наследство, тогава ще си купите прясна риба на пазара е необходимо.
Средно, един килограм шаран например струва около два долара. Продавай вече пушено ще бъде в състояние да много по-скъпо - в диапазона от шест долара, в зависимост от качеството и начина на тютюнопушенето и теглото на най-риба. Особено, защото изходите се предлагат главно в асортимента на пушени платика, хлебарка и няколко вида риба. Имате същия диапазон може да бъде много по-широк: шаран, толстолоб, кефал, шаран, костур, щука, сом, червеноперка на вентилатора и т.н. Но най-важното нещо е, че след получаване на поръчката, за която се предоставя на следващия ден, ако рибата е студено .. пушене, и ако горещ - максимум шест часа. Купувачът получава чист продукт, вие - бързи пари.
Е, да започне да се обърне.
Обикновено, най-различни източници посочват, че пушачът трябва да се изгради стационарен тухла или влезте дълбочина от около 400 mm и в същото дълбочина transheyku дължина 1,5 - 2 метра. В студено пушене на опушване на риба е готов след три дни, а трябва да се изразходват дърво 50 кг. Тя губи много време, а ако работите за компанията - за теб той не предлага реална (разбира се, ако не сте на почивка).
Така че, ние се пристъпи към изграждането на своята опушвална.
За да направите това ние се нуждаем от парче земя от 1,5 m2, лопата, 8 от огнеупорни тухли, метал барел с дъното изрязани (ако не е на разположение, той е перфектно замени поцинкована ламарина, от които може да се изгради един цилиндър), метални пръти, алуминиев проводник (за определяне риба барове), в търговската мрежа на метални листове за покриване на огнището.
В изкопа трябва да бъдат затворени. Можете да използвате поцинкована ламарина за изкопа, тя почива върху металните решетки и покрити с пръст, която сте изкопани окопи.
Изкопайте място за фокусната дълбочина 55 см и ширина 40 см. От мястото на огнището 20 cm дълбочина на копаене окоп на един метър дълга и широка 20 см. В края на изкопа да се направи фондация барел. Oblazhivaem дупка тухли (4 бр.), Задаване на цевта заспя всички пукнатини изкопани в земята, за да се предотврати достигането дим процеса на пушене. Самият център ще трябва да покрива повече от огнеупорен металната капачка, към който да се прикрепят дръжката за безопасно премахване, когато се хвърлят дърва, дървени стърготини.
Нашата опушвална е готова за работа. Сега се пристъпи към подготовката на рибата.
Самият процес на тютюнопушенето ще бъде не повече от двадесет и четири часа, но трябва да предупреди клиента, че рибата трябва да преминат през ежедневието на осоляване. В противен случай той може да се повреди по най-Smokehouse.
Риба с тегло до 300 грама не plastovat необходимо. Изкормени риби изобилно решетка сол, пускане в цевта (за предпочитане дърво) коремите нагоре. Всяка серия от свинска мас сол, отколкото, когато последният е по-дебел от по-ниска. Big и мазнини риба след изкормване трябва да бъдат добре измити, plastovat, сол, масивна пространство разрез, поръсва се със сол, и след това пуснати на мястото си в контейнер за кожа. Задължително дървена клуб и товари трябва да бъдат поставени в началото. Един ден да се сложи в мазето.
След осоляването период, вие сте готови за пушене. Стартирайте "единица".
За да се изравнят с топлината, трябва да се загрее до 10 кг на дърва за огрев. Просто да пушат, ще трябва 6,5 кг дървени стърготини изключително твърдодървесна. Докато дървото изгаря, издърпайте рибата и се готви за окачване. Като за начало е необходимо да изплакнете добре, близо до опашката прави разрез до костта. В този момент, ние се определи жицата, в края, което прави куката. Публикуваме рибата по баровете, прикрепени към горната част на цевта и се покрива с влажна зебло желателно. В една от страните в бъчва трябва да са годни средно по 10 кг. Върнете се към огнището.
Предварително пакетираното дървени стърготини заспивам почти изгоряла разцепен, така че да покрие напълно мястото на изгаряне. Стърготини трябва да се излива всеки 1,5 - 2 часа.
Метод за горещо пушена същото, само без дървени стърготини. Риба висеше на изгаряне на дървесина, която е покрита отгоре с огнеупорни материали. Пушенето продължава 4 часа. В този случай, ще трябва 16 - 17 кг на дърва за огрев.
Трябва да се отбележи, че риба студено пушене може да се съхранява в продължение на две седмици, както и горещите 2 - 3 дни.
Сходство резултати. Инвестиционен.
Риба: 10 кг - средно по $ 20.
Дърво: 10 килограма - средно $ 2.
поцинкована ламарина бъчви със средно 5 долара.
поцинкована ламарина за изкопа в средно $ 1.
Общо: $ 28.
Средната цена на пушена риба до 1 кг: 5 до 7 долара.
С десет килограма получаваме 50 - $ 70. Като цяло, доходите ни е повече от 100%.
работи идея, на добър час!
Свързани статии