Рецепта взети от сайта DinMat.no
* Миди - 4-6 бр.;
* Карфиол - 1 глава;
* Масло - ок. 180 гр.
* Мляко - 2 супени лъжици.
* Малка глава лук - 1 бр.
* Бяло вино - 100 мл.
* сушени плодове (например, боровинки, червени боровинки, и т.н.), кайсии и стафиди - 1 супена лъжица;.
* Сок от половин лимон;
* Малко сол и пипер;
* Малко зехтин.
1. карфиол разделят на 2 равни части. В първата част се нарязва на розички и се вари в леко подсолена вода, докато са готови (около 12 минути). Добавете млякото, 1-2 супени лъжици масло и разбийте в единна пюре;
2. Останалата част от зеле са разделени на малки, спретнати розички и ги запържваме в горещ тиган със зехтин. Също така добавете 1 супена лъжица масло, добавете малко сол и малко зеле. Аз препоръчвам периодично се разклаща тенджерата и леко хвърляне на съдържанието, а не да се смесват с помощта на шпатула;
3. Смесват пюре и печено съцветие;
4. миди пържени в зехтин, с добавяне на 1-2 супени лъжици масло за 2-3 минути от всяка страна. Сол и пипер. По време на пържене периодично се полива миди разтопено масло и лимонов сок;
5. Подготовка на соса. За да направите това, мелене лук и кайсии. 125 гр. масло нарязани на кубчета. Bow добавете заедно в тенджера, добавете виното и оставете да заври. След това намалява температурата и постепенно добавете маслото, като се разбърква непрекъснато (маслото не трябва да ври!). В края добавете сушени плодове, сушени кайсии и стафиди;
6. Разпространение на плоча на пюре карфиол, поставени в началото на пържени миди, залейте със соса и украсете с пресни билки.
За да се подготви това ястие, аз пресни миди.
Как може да устои и да не правите снимки на тази красота:
