Пържени картофи - картофи картофи рецепти - как да се готвя картофи, списание за жени за всички

Изглежда, че един от нас веднъж в живота си не съм пробвал пържени картофи? Но кой дойде с вкусно ястие - не знам всичко! По-скоро, за да се каже, че много малко хора знаят и дори тези, объркана за достоверността на информацията си!

Въпреки, че това по никакъв начин не се отразява на знаменитост от ястията - всичко това в ресторант или кафене, вие ще го видите в менюто, вижте "гарнитури". Пържени пържени картофи - перфектно гледаха на масата като в делничен ден и по време на празниците. Това хрупкава коричка ястие с пържени и софт-обичам възрастни и деца! В допълнение, той Настола бързо и ефикасно подготвени, че печели любовта на всички готвачи в света. Изключителна ястия минус - високата си на калории! Но това не ни пречи да се радват на добър дял от пържени картофи!

В дома, готвя картофи не на всички трудно. Peel картофите, той се нарязва на кубчета от среден размер, промиване (с учебна напоена единствено скорбяла разнообразие) в студена вода и obsushivayut подкрепа хартиена кърпа.

След това изсипете олиото в голям тиган или фритюрник, в това число, за да се картофи по време на пържене свободно пусната в него, както и акции изпържват картофени филии. Улавянето на готовите картофите с решетъчна лъжица, тя се разпространи върху плаката. Тя трябва да преминете към сложи кърпи, които ще бъдат събрани от картофи мазнини остатъци. Солена картофки на спокойствие в чиния преди сервиране.

Пържени картофи - приготвяне на храни

За закупуване на вкусни и хрупкави картофки превъзхожда право да предпочитат картофи. Това е длъжен да бъде достатъчно голям, за зрели картофи. На младите картофи ястие няма да работи, тъй като тя не трябва да притежавате всеки вкус или плътност. Също така, не приемайте за готвене френски сортове картофи, които съдържат много нишесте, защото тя по-късно пържене бързо смекчи.

Приготвя картофи за печене картофи започва с избора на желаната форма, която няма дефекти и повреди. След това, ние внимателно ми, обелени и нарязани на дълги пръчки, с напречно сечение с 1x1 см. Изплакнете картофени клинове, получени в течаща вода, внимателно ги obsushivayut с хартиена кърпа или кърпа. Нашите картофи са готови за печене!

На 4 акция свеж, ще ви трябва:

- 4 големи картофи;

- 3-4 щипка сол;

- 150 грам брашно;

- 200 мл растително масло.

Съгласете списък с необходимите съставки се съдържа в почти всички краища на къщата! Рецепта пържени картофи Paneer с брашно и след това пържени в масло на кипене. По този начин, на картофа винаги ще проведе свеж и вкусен златист цвят след пържене! Той ще дори неопитни готвачи или начинаещи, като първите си стъпки в тази област.

Обелете картофите от лопатата и ги измийте с вода. Ако искате да - нарязани всички черни петна и запушване. С цел, за да се намали картофите на ленти спретнати - има много инструменти, но ако сте в присъствието на тези, които не са на разположение, а след това нарязани картофи на легла, и техните близки - сламки.

Сложете нарязаните картофи в контейнер с високи страни, то vsypte сол и пшенично брашно. Смесете всичко, така че всеки, който картофена слама беше паниран в брашно и сол.

В дълбок тиган или тиган нажежен растително масло и се поставя в пръчки картофи, така userdstvuya долните листа, така че всеки картофено фракция кипяща масло се покритие. Не веднага добави в тиган цялата картофена смес - сламено примитивен пръчка заедно и не се пържи. В процеса на топлинна обработка, ще видите колко парчета картофи картофи започват да придобие златист цвят - на този етап те трябва да се бърка с лопата, усилията си за Не наранявай, и се запържва за около 1 минута. След това, с помощ скимери пържени картофи да извадя на контейнера върху хартиена кърпа или салфетка, че даде на всеки ненужен мазнини, както и в масло вряща добави втория картоф дял. Имайте предвид, че една част масло, за да Фрай е позволено само 1-2 картофи, паниран акция, защото тогава се натрупват канцерогени, които влизат и картофи. Да не се скъпя за вашето здраве!

Горещи, но малко ниско съдържание на мазнини картофки служат с всички видове сосове - те го допълват добре и дават приятен вкус! Славното апетита ви!

4 акция хрупкави картофки - елементарна спестявания! И, въпреки че лъвския дял от разходите за рецепта отнема масло, но разходите за храна отива ниско изобщо:

- 4 картофи - 12 RUB;.

- 150 грам брашно - 3 RUB.

- 200 мл растително масло - 12 рубли.

Общо: стойност на четири порции се равнява на 27 рубли. и цената на една - 7 рубли. Не е ли това на бюджета? Дори и да имате само визуално да провери това. Освен това, картофи, приготвени в домашни условия, които ще бъдат на пригодността на пържени картофи, приготвени в предприятия бърза доставка - там няма да бъде в състояние да се коригира "чистотата" и замяна на растително масло!

Гответе с нас вкусни рецепти и прекарват спестените пари в вашето удоволствие!

Други рецепти картофи

Рецепта 1: пържени картофи класически

Ако сте любител на пържени картофи от заведение за бързо хранене, а след това тази рецепта е - за вас. Картофи, приготвени по тази рецепта, се оказва, че е същото като това, което се сервират, например, в McDonalds. Следователно нашата рецепта можете да се насладите на любимата си ястие у дома.

7 средни картофи, 300 гр. растителни масла; сол вкус.

1. След почистване и измиване на картофи, то се нарязва на пръчки и суха кърпа.

2. изсипва в тенджера или друга страхотна форма всички растително масло, за да ви хареса, той се загрява.

3. Поставяне на тиган една малка част от картофите, се запържва до златисто кафяво и разпространение на решетъчна лъжица, за да гевгир. Когато маслото се отделя, да го на плоча. Едва след това смъдене сол и сервирайте.

Рецепта 2: пържени картофи с яйчен белтък

Ако обичате пържени картофи, но да се ограничи до пържени храни, а след това най-вероятно са от начина, по който тази рецепта. Този картоф е позволено без страх да даде дори и децата, но се оказва, че е як златист и хрупкав, с една дума, това е така, за това, което обичаме картофки.

7 картофи; 2 белтъка, сол на вкус и червен пипер.

1. След промиване картофи са обелени, нарязани това на кубчета, с дебелина 1 см.

2. Леко разбийте белтъците сол. Изливане тях получава картофено смес и се охлажда, така че който brusochek се покрива с протеин.

3. Отказ Загрейте фурната. Покрийте хартия за печене на хартия за печене, се разпространява върху картофите и поръсете отгоре на червен пипер. Поставянето на печене във фурната и печете до златисто кафяво. Сервирайте в изгарящата форма.

Рецепта 3: пържени картофи "диетични"

Друга рецепта за пържени картофи за всеки, който я обича, но е ужасен от мисълта колко калории и увреждане на здравето той получава дял от пожелах ястие. Този метод включва приготвяне на минимален брой на мазнини, но съдържа подправки, които дават картофки светлина ръб.

1 кг картофена 50 ° С. Сол. масло; 50 ° С. галета ;. 1 чаена лъжичка. червен пипер на прах преситена с кимион, щипка смлян червен pertsapo Подправете със сол и черен пипер.

1. След промиване и почистване на картофи, той се нарязва на парчета и 8 охлади obsushivayut кърпа или хартиена кърпа. Готови картофи, поставени в голяма купа, поръсва се с масло и се размесва добре, така че маслото е равномерно покрита всички парчета.

2. В друга купа, разбърква галета с червен пипер на прах, черен пипер, червено и черно, кимион и сол. Свива картофи пикантни панирани.

3. Отличен отопление печка и печене лежеше хартия за печене, се разпространява върху филийките картофи в един слой, сложете във фурната. Периодично се обръща, се пече в предварително загрята фурна за около половин час, докато стане златист и хрупкав. Поднася се горещо.

Пържени картофи - полезни съвети от опитни готвачи

Важно е, че картофите преди потапяне в маслото е било старателно със суха кърпа, хартия или плат. Срещу маслото влизат в контакт с мокри картофи може да започне да пръска и ще ви изгори.

При готвене картофи картофи трябва да даде предимство на рафинирано масло (желателно дезодориран). Освен това, маслото може да бъде слънчогледово масло или зехтин, царевично или памук - с една дума, ако желаете, нюанс ще има вкус и получава чиния.

Как да се определи, че маслото в тиган се загрява до желаната температура? Dyuzhe примитивен - спретнато надолу в него малка филийка картоф и го гледате. Ако картофи появиха веднага заобиколени от мехурчета кипяща масло - така че е време да се вече подготвени за печене картофи. Ако не - тогава е необходимо да се продължи отопление.

Солени пържени картофи трябва да бъдат завършени вече, а напротив, че няма да се превърне хрупкави. Най-добрият вариант би бил да го направи по-внимателно, когато се изложи на картофите от тигана до чинията преди сервиране.