Tszizhou Chaofan или пържен ориз с пиле и зеленчуци. - Друг популярен вариант в Китай готвене варен ориз. Отличен пример за разумно и икономично използване на продукти от дома кухня. Такива ястия, които се основават на вчерашната варен ориз, това е изключително лесно да се подготви, освен икономично и вкусно. Обикновено ориз се добавя малко количество месо (наденица, колбаси, бекон, барбекю или тънко нарязан месо), различни традиционни китайски сосове и зеленчуци, както и нарязани на парчета или кубчета.
Предлагаме ви да се опита да се подготвите този прост и вкусно ястие от китайски дома за готвене.
Съставки (в 2 порции):
последната варен ориз (басмати или жасминов) - 2 чаши (400 гр)
пилешки гърди (или филе от пилешки бутчета) - 250 грама,
малка краставица (кубчета) 1 единица.
морков среден размер (нарязан на кубчета) - 0,5 единици.
лук (нарязани на пръстени) - 1 стрелки
смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка
растително масло - 1 супена лъжица
В основата на храна - вчера ронлив ориз. За да научите как да го готвя, можете да прочетете рецептата "Варени бял ориз." Райс, или по-скоро бучки на ориз, които трябва да се простират между пръстите на ръцете, и ще получите прекрасна ронлива ориз, идеална за печене.
Ние приемаме, че вчера варен ориз вече имаме.
След това трябва да се маринова пилешките парчета. За тази измръзнали пиле, нарязани на кубчета, средни, нещо за 2 от 2 см. Не можете замръзване, но Нарежете месото е по-малко удобно. След това се добавят парчетата месо в подходящ капацитет обем, добавете Шаоксинг оризово вино, сол и 0.5 TSP сол, разбърква се и се добавя царевично нишесте, разбърква се отново. Покрива се с фолио и се съхранява в хладилник за поне 10 минути, за да мариновани.
Изплакнете моркови, краставици и зелен лук стрелка. Морковите се почистват и се нарязват на малки кубчета, краставица и се нарязва на кубчета, съизмерими с морков. Стрелка зелен лук (само зелената част), нарязани на кръгчета.
Загрейте уок растително масло и се запържва пилешките парчета в него, като се разбърква непрекъснато, докато цветът се промени в бяло.
Добави в уок кубчета моркови и краставици и продължават да се запържва, като се разбърква, за около две минути или докато омекнат морковите.
Добави в уок ориз на пара, разбърква съдържанието на тиган, след това добавете към тиган светлина соев сос и черен пипер, разбърква се отново съдържанието на тигана и ще продължи да се запържва, като се разбърква, докато оризът топло. Опитайте ориз в сол и ако е необходимо, dosolit на вкус. Dosalivat соев сос, не си струва, иначе оризът може да бъде оцветена и тъмно. На небцето това ще се отрази само най-доброто, но вида на ястие ще загубят.
Поставете чинията върху обслужващи блюдо или раздробени чаши, поръсва се със зелен лук пръстени и може да се поръси с черни сусам. Поднася се горещо.
С уважение, Сергей Зверев.
Свързани статии