Лято - време е да невероятните зеленчуци: сочни, ароматни, вкусни и невероятни в нейното богатство и полезност. Рецепти с тяхно участие - безброй, но в този период аз предпочитам на тези, които ви позволяват да запишете максимум витамини, не се възползва от сезонни продукти и насищане на организма с всичко, което се дава на лятото, най-малкото неразумно. Разбира се, на първо място на масата има пресни зеленчукови салати, но, нека си го кажем, да се хранят някои салата е доста трудно, особено ако не сте вегетарианец. Като цяло, в момента на маса - пържени карфиол със зеленчуци. но приготвени така, че да задържа максимално добри, сочни и витамини. Да, това е възможно!
Образование - това е всичко. Праскова някога е бил горчив бадем и карфиол - това е обичайната зеле, за да получите по-високо образование.
Марк Твен, "Уилсън Календар наивници"
Освен че е печен карфиол - това е вкусна и здравословна, също така е хубаво, когато плочата получава колоритен ароматни кърпи съкращения, невъзможно да се устои. В моето семейство, като трапезария обичани и ценени дори от деца, така че аз го използвам и подготовка пържени карфиол със зеленчуци често. И ти препоръчвам!
Съставки за пържен карфиол със зеленчуци:
1 малка карфиол;
1 голяма лук;
1-2 млади моркови;
2 целина;
1, сладка чушка на;
2-3 супени лъжици. л. растително масло;
сол и италиански билки, пресни подправки на вкус.
На първо място се пречиства и фино котлет лука, разпределени в дълбока добре загрят тиган с масло или тенджера. Леко пържат на средна температура, като се разбърква от време на време се опитва. Между пъти ние почистване на моркови и скарата или котлет с нож за почистване на зеленчуци на дълъг тънък плосък. Ние изложи на носа.
На следващия етап - целина: измийте и нарежете на тънки полумесеци. Разбъркване, изпрати в тенджера. Отново се разбърква.
Има прекалено - сладък пипер. Аз, между другото, по това време е бил на замразения - през есента събрах от леглата, които не са имали време да се изхвърлят, нарязани на кубчета, разпределени в чували и се изпраща на фризера. Много удобно. Pepper все още стои като резервна част от космическия кораб, така че много подобно на заготовки за оздравяване. Разбира се, не е толкова полезно, колкото може да бъде, но все пак вкусно и прекрасно.
Последната стъпка - карфиол. Разглобяване на малки розички (аз наскоро обикновено мързелив, не се стреми към красотата и естетиката, а само нарязани в с главата нож - е грубо това, което искате, макар и не толкова много, колкото би трябвало). О, и изпрати на тигана. Отново се пържи - съвсем малко, само за 10 минути. Подправете със сол, добавете билките, черен пипер, ако желаете. И след това - два начина. Харесва ми да остави нещата на този етап - Харесва ми, когато хрупкави зеленчуци, само леко зачервяване. Децата предпочитат леко protushennye - така че да пълня чаша вода в тенджера (или - още по-красива - ниско съдържание на мазнини крем), покрийте с капак и protushivayu на минималната огън не повече от 15 мини. Така зеленчуци все още ще бъдат малко по-хрупкави и все още да е полезно, но все пак зеле е по-мек и по-приятно - в очите на децата.
В края, преди сервиране, не забравяйте да добавите в зеленчуците малко нарязан зелен - това ще украсяват ястието и добавяне на полезно и опресняване на вкуса.
Приятна и полезна храна!
Свързани статии