За да бъда честен, аз не си спомням в моя съветски детството яйчен крем пръстени с извара сметана. Пръстени са ... но това е крема? Не си спомням, но той не е точно извара. Преди няколко месеца аз се опитах с млечен пръстени с извара сметана, купен в магазин. И някак си очаровани! И разбира се, ако нещо може да готви магазин, а след това най-вероятно може да се направи, и себе си. Освен това, всички напълно достъпни продукти.
И направи същото! Прекарано на него за повече от два часа време ... Но пръстените го заслужава!
Продукти за тестото:
- 200 гр брашно;
- 100 гр масло;
- 180gr на вода;
- щипка сол;
- 5-6 яйца (6 Например, ако малък, и 5 парчета, ако голям);
Съставки за извара крем:
- 200гр извара;
- 175gr омекотена масло;
- 90 грама пудра захар;
- 75дг на кондензирано мляко;
- 1 супена лъжица ванилия захар;
- 1 супена лъжица ракия;
- пудра захар да се поръсва пръстен.
Получаване на пръстените:
- А пръстен се нарича яйчен крем, защото е направен от Choux сладкарски изделия. Тя е много проста за приготвяне на тестото, ако никога не сте го варени - не изпадайте в паника. Това е много проста.
- В тиган с дебело дъно сложи масло, налейте вода и хвърли щипка сол.
- Довежда се до кипене и отивам да спя брашно. Нейният предварително пресято по-добре. Fire намалява и започва енергично разбъркване. Първо, ние ще се превърне тези бучки тук:
- Ние продължаваме да се разбърква, докато тестото стане гладко и не образува в топка. Изключете огъня и тестото се оставя да изстине до топло.
- Яйцата се изкован в купа и леко размахване.
- Shift тестото в купата на миксера (можете, разбира се, да го направите ръчно, но защо, ако има роботи и щастлив човек?) И да започне да размахване, постепенно, често се добавят яйцата. Вижте, как тестото като добавянето на яйца:
- В крайна сметка, ние трябва да имаме гладка паста течност. Не е течност, но това е течност.
- Ние го пренасочат към чантата за готвене с дюза "звезда" или в обикновена найлонова торбичка с отрязване на ъгли. Разбира се на готвене калъф с закрепване пръстенни крем карамел един Получават красиво, като оребрена. Многослойната хартия тава за печене и се нанася обвивка от диаметъра на пръстена за 10-12cm. Имаме пръстен на известно разстояние един от друг, тъй като те увеличават размера си. Трябва да получите 15-17 пръстени.
- Печене пръстен Choux тесто се нагрява първо до 220 ° С в пещ в продължение на 10 минути, след това превключване температура 180 ° С и се пече още 20-25 минути.
- Докато пръстени са печени, подготовка на крема сирене. Ванилия захар е най-добре да се смила на прах или мелене в хаванче. След това, в купата на миксер разбийте пудра захар с омекотена масло преди държавния пухкав бял маса.
- Продължавайки да размахване, добавете кондензирано мляко и коняка.
- Тогава, точно в крема сирене през сито. И се смесва добре.
- Яйчен крем крем Пръстени може да бъде запълнена с помощта на кулинарната спринцовка, а след това те ще останат непокътнати, но има един недостатък. Не забравяйте, че като на шега за cheburek? "Къде е месото?" - "Ne Dokusov!" - "Е, къде е говеждото?" - "Perekusil!". Така че аз ги нарежете на половина, пълнени с долната част на пръстена и се покрива с крем отгоре.
- След това се поръсва през цедка пръстен пудра захар.
- Това е всичко - яйчен крем пръстени с извара крем готов! Ако можете да бъдете търпеливи, да ги постави на първо място в хладилника за да се получи крема малко хладно.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!