Протеин (въздух) ТЕСТО
За да протеин тестена много буйни (въздух), е необходимо да се охлади чиниите и суровини за разбиване. Уиск трябва да бъде чиста и без мазнини.
Готовата тестото се поставя в сладкарски чанта с гладка тръба (15 mm диаметър на отвора). В тиган намазана или покрита с хартия за печене, "otsazhivayut" кръгли или овални таблетки за торти, сладкиши и други подобни. Г.
По време на печене продукти значително увеличен обем. Но, че продуктите са запазили своя обем след изпичането, те трябва да се пекат за 20-30 минути при ниска температура (100-110 ° С), докато те са леки и златисто. Ако тортата не е propeklis, те дават на вискозна и бързо уреждане. На печени продукти се отстраняват от съда с хартия или с помощта на нож с гъвкав диск.
Като пълнители могат да се добавят какао, кафе, ядки, бадеми и други подобни. D.
Получаване на протеин тест. В тиган, за да излее протеини podsolit леко и започват бавно да бие масови 2-3 минути, след като победи по-бързо, в рамките на 5 - 10 минути.
Веднага след като признаци на извара протеини, т.е. течността започва да "подрязан" от протеини, е необходимо постепенно на малки порции се добавят захар или пудра захар (включително ванилия прах), или извара протеини ще се увеличи, тяхната структура е слаба, и обемът ниска. Продължителността на разбиване протеин 15-18 минути, през което време се добавят към 10-25% захар (в този стандарт). Преди да сложи край разпенване намалява скоростта на разбиване, попълнете маса струя захар и разбъркайте до получаване на еднородна.
Споделяне на страницата
Свързани глави от други книги
Торта въздух гъсто вещество Състав: Протеини 4, 300 г пудра захар, ванилия захар. Протеините на пресни яйца внимателно отделени от жълтъци и се съхранява в хладилник. Сложете белтъците в купа и победи слабо в началото, а след това все повече и повече, докато обемът им не ще се увеличи с 3-4 пъти. след това добавете
Бисквити протеин "пасианс" Състав: 2 белтъка 140 грам пудра захар, 125 мл естествено силно черно кафе, 100 г брашно. От бият белтъци гъста пяна. Захар излее цедено естествено силно черно кафе и отвара, гъста, като се разбърква непрекъснато
Бисквити протеин "Nuts" Съставки: 2 чаши брашно, 1 чаена чаша захар, 2 г ванилова захар, белтъка 7. Протеини бъркалка размахване в продължение на 2-3 минути, добавят захар и разбъркване в бъркалка, се загрява маса до изчезването на кристали захар; намесва, хладно,
Бисквити въздух Състав: 4 белтъка 250 грама пудра захар. От белтъка камшик гъста пяна, добавете към него захарта и разбийте отново. (. Foam не трябва да се разпространява) На хартия за печене, леко намазана с масло, сложи части - една супена лъжица - тестото и се пече
Бисквити въздух гайка Състав: 2 белтъка 120 гр пудра захар, 60 г раздробени ядки (за предпочитане кокосово ядро - кокосово брашно), 30 г настъргани галета. От белтъка камшик гъста пяна, добавете към него захарта и разбийте над пара, докато дебели. С тегло
Захар бисквитки въздух Състав: 2 чаши брашно 250грам масло маргарин, двайсет и пет грама мая 1. Чл. лъжици вода за отглеждане на мая. чаша гранулирана захар. На борда се изсипва пресятото брашно, направете вдлъбнатина в средата, сложи маргарин в нея,
Протеин тесто и сладкиши "меренге" протеин тесто се приготвя от белтъци, смесени със захар, така че не е от обичайните тестове, а по-скоро на масата на въздуха. Spice и подправки се използват ванилия, какао, кафе, ядки, бадеми и протеин подобни. P.Osnovnye рецепти
AIR БИСКВИТКАТА Protein тесто направени на основната рецепта I или II. Ако желаете, покритието на шоколад (виж, глазури) .129Belkovoe otsadit тесто от спринцовката или да сложите две супени лъжици като дребни сладки на намазнена и набрашнена
Бисквитки Протеиновите с какаото Protein тесто, приготвени на основната рецепта II, 1-1? Чл. какао лъжица vanilin.Vo протеини излива бита пудра захар и какао, или определят otsadit две супени лъжици на намазана и набрашнена торта лист е малък.
ПРОТЕИНОВИ протеин бадемови бисквити с тесто направено на основния рецепта I, 100 г бадемово протеин или orehov.K тост смесва ситно нарязан или смила в mindaleterke бадеми, монолитен две супени лъжици и малки питки. пекат на ниско
PINK протеинов COOKIE протеин тесто направено на основния рецепта I или II, 2 супени лъжици. супени лъжици червено желе (френско грозде, червени боровинки, сливи) .В протеин тесто добавят разтопи в огъня и охлаждане желе. Формовани бисквитки и се пече, както е описано
AIR сирене БИСКВИТКИ 2 яйца, 80 г настъргани сирене, 4 супени лъжици muka.Slivochnoe маслени smazyvaniya.Yaichnye протеини бита в твърда пяна. Настъргано сирене и брашно микс и добавете към разбитите белтъци се редува с жълтъците. Сложете тестото в намазана лист чаена лъжичка
ВЪЗДУШНИ бисквити от яйчен белтък с камшик дебела пяна, добавете към него захарта и разбийте отново. Пяна не трябва да се разпространява. На хартия за печене, леко намазана с масло, сложи части - една супена лъжица - ефирен тесто, пече (сух) в умерено топло
Извара суфле "въздух" Състав: 500 г сирене, 100 г конфитюр кайсия, 50 г брашно, захар, 100 мл мляко 3 яйца, ванилия, сода щипка, подготовка масло maslo.Sposob: Wipe извара, разделете на 2 яйца belki.Zheltki жълтъци и каша със захар.
Ледена 18 грама бисквити въздух, 40 г консервирани плодове, порт 2 д, 70 г сметана, 50 г сметана, 13гр на бисквити тесто, 5 г захар, 2 г shokolada.Iz жлеба крайния бисквита изрязани и поставени в кръг kremanku. След това сложете сладоледа на тортата във формата на
Свързани статии