коне Месо производителността
В момента търсенето на месни коне увеличават постоянно. Конско месо се яде населението на Белгия, Франция, Холандия, Швеция, Италия, Норвегия, САЩ, Япония, Румъния и др. Страни. Много източни народи на страните от ОНД (казахи, башкирите, киргизите, якутите, бурятите, татари и др.), Дълго време се консумира конско месо, и те ценят конско-висока говеждо и овнешко месо. Много разновидности на по-високи колбаси, не може без върху кон технология. През последните години широко се установява в износа на Република Беларус угоени месо, удоволствие конете в далечни страни. С добро възпроизвеждане на Република Беларус могат да се подготвят до 10 хил. Коне за износ.
Химичният състав на месни коне в средна стойност: вода - 74,2% протеин - 21,6% мазнини - 2,5% и пепел - 1.0%.
Количеството и качеството на месото, добито след клането определя производителността на месо. Брой на месо зависи от телесно тегло коне или размера на животното, неговия ранно зреене, и способността за подаване угояване, тлъстина и излизане от поражението. В конюшните под високо съдържание на ценни качества на месо трябва тежкотоварен рок (телесно тегло 600-800 кг кланично тегло от 320-495 кг) и техните хибриди с местни животни.
Добрите качества на месо имат проекти belobolgarskie коне.
За да се характеризира производителността на месо е основният показател за добив клане. Което се разбира като процент от теглото на кланичните трупове (без главата и краката на китката и тарзалните стави, кожа, опашка и всички вътрешни органи (с изключение на бъбреците и тлъстината около тях) до преди клане живото тегло на коня след експозиция с 24-часова глад (без храна). В по-висока доходност клане е, толкова по-качествено месо. стойността на продукцията зависи от тлъстината клане, порода, пол, възраст, естеството и начина на хранене съдържание. добив клане в коне, вариращи 54-65%.
Качество конско месо се определя от размера на годни за консумация (месо, месо, мазнини) и негодни за консумация (кости сухожилия) части, спецификата на мастни натрупвания и съдържание на калории. Така, общият добив на пулп на месо и мазнина в трупа на кон е средно 75-85% от костен - 18%, варираща от 12 до 21% и на съединителната тъкан на 3-4%.
Мастните коне са депозирани главно на коремната стена, и по ръбовете, така че реброто на трупа има най-калорично съдържание - до 4949 ккал, и други части на трупа - 943-1364 ккал.
Тлъстина коне преди клането определя чрез визуална инспекция и палпиране сонди.
млеконадой от неговите коне и методи
Млечни ефективност на кобили е добре проучено и се характеризира с относително високо udoyami.
Тежкотоварни скали имат най-висок добив на мляко, която достига до 2407 кг и породи коне - най-ниските - 1000 кг.
Производителността Rowan кобила Съветския тежкотоварен рок за четвъртия кърмене е 6173 кг. В кобила Bishe-8 литовски tyazheloupryazhnoy порода регистриран добив запис мляко за коне - 7007 кг за 302 дни от кърмене.
Производството на мляко от кобили се оценява по броя на дои мляко и смуче конче. molokoobrazovaniya интензивност при кобили, през деня е почти същото, така че дневната производителност се определя от издоявания за контрол въз основа на млякото, консумирано конче през нощта.
За доене се определя чрез контрол на доене на ден, което се извършва 2 пъти на месец в продължение на два съседни дни 15 и 16, 29 и 30 на всеки месец.
Доенето кобили за първия месец на кърмене, които не извършват контрол на доене, че е възможно да се идентифицират някои от живо наддаване на тегло на жребчета. Кончета в първите месеци от живота смучат на ден по 10-20 литра мляко на ден печалба и дават на живо тегло 12 килограма, а следователно и върху 1 кг прираст консумира 10 литра мляко.
Повишаване на производителността на млечно кобили кърмене настъпва до 10-12, а след това започва да намалява.
Доене kumysnyh кобили във ферми произвеждат ръчно и с използване на доилни машини ПРД-2.
млякото химическия състав кобили съдържа 1,2-2,8% мазнина, 6.7% лактоза, 2% протеин и 11% сухо вещество.
От млякото на кобилите подготвени ценен хранителен продукт - кобилешко мляко, което е съдържанието на хранителни вещества и енергийна стойност може да се конкурира с много хранителни продукти, той е по-добре в сравнение с други напитки утолява жаждата и подобрява апетита, има диетични и лечебни свойства.
информация, свързана с "Продуктивна коневъдство"
Свързани статии