Концепцията за избор на материали за опаковане
Общи характеристики на опаковката:
- Опаковка без запечатване (продукт съхранение на до 48 часа без добавяне на консерванти - cookchill с охлаждане в охладител взрив) - картонена кутия с триъгълници, триъгълниците на OPS, PP тави, PET, PS, EPS. метод за опаковане - ръчно
- Опаковка (период до 120 часа съхранение без добавяне на консерванти - CapKold пастьоризация) - уплътнение тави и чаши запоявано фолио и фолио - PET, CPET, PP + EVOH. метод за опаковане - полуавтоматични
- Опаковка печат на стъклопакета - пакет поток (срок на съхранение до 168 часа) - метод на опаковката - автоматично
Важно е да се разбере, че технологията стъклопакета само трябва да се съхранява в продължение на 5-14 дни. Ако приемем, че сандвичи маркетингови канали не се нуждаят от толкова дълъг срок на годност, а след това ще можем да се запишете на закупуване на оборудване.
меню Concept EatGo
Обхватът на сандвичи, repov и салата ролки трябва да се раздели на "зима" и "между сезоните". Почти всички от сандвичи съдържат голям брой салати и пресни зеленчуци. Или трябва да организират доставки от Китай през цялата година, или набор от "предсезонни" сандвичи, трябва да бъде променен, отстраняване на swankiest значително.
Видове и сандвич основи:
- beygale - специална форма на погача
- Арменска пита (Lafaille арабски) за shaurmy
- мини сандвичи (4 пакет)
Сандвичи имат следните видове опаковки:
Улуци за otrientirovannogo полистирен - OPS
Тави на полиетилен с висока плътност - LDPE
Храна или октанова бутанова участък - филм
Картонена кутия (от типа на бургери в Макдоналдс)
Внимание! Тип опаковка значително влияе foodcost продукт.
- Този хляб се прави с добавка на специални подобрители и консерванти, за да се увеличи срока на годност;
- Този хляб се пече в огнището пещи, които са изключително скъпи (между 150 и 000 евро);
Ако все пак решите да работи по свой собствен хляб, асортимента на хляб може да бъде следното:
- мая хляб най-високата оценка;
Всички хлябът е на разположение в Тайван и Тайланд. В допълнение, "липсата на добър хляб" в Иркутск, не означава, че не са налице условия за неговото производство. Необходимо е да се преговаря с производителя, за да доставят продукти за вашата рецепта. ние ще разработи рецепта.
Пълнители за сандвичи:
Растителни бази (Китай):
Маслини консервирани