В интернет можете да намерите много различни начини да удължат срока на годност на продуктите. Сред тях са: как да се види: замразяване, опушване, сушене, пастьоризация, мариноване, и много оригинално.
Например, домакини са посъветвани доказани начина: магазин лук в чорапогащник (да речем, че тя няма да се влоши до 8 месеца). Билки: копър, магданоз, босилек, кантарион - да постави "един куп" във водата, като цветя покриват чантата, и се поставя в хладилника. Зърната - накисване в разтвор на оцет и вода (1/10), след това се изсушава, изтриване и поставени в хладилник. Претенция, че малини ще продължи една седмица, и ягоди - толкова, колкото две. Доматено пюре и яйце поливане растително масло. Сирене смазване масло или ликвидация восъчна хартия. Ядки - огън, с това възможно най-скоро след покупката. Така те запазват вкуса и аромата по-дълго. Гъби съхраняват в хартиен плик, а не в целофан.
Но експерти такива методи са скептично настроени. Освен това се смята, че увеличаването на срока на годност е вредно за здравето.
"Продуктите трябва да се яде най-свежи. Само тогава те ще се възползват. Ако условията на съхранение са изпълнени лоши, това ще скъси живота на употреба, "- казва Нина Килда, ръководител на изследването изследователски център на независима експертна оценка на потребителите" Тест ".
Според нея, народни средства за защита по отношение на санитарните условия - утопия. Например, хвърли жаба в млякото, не се развалят, просто не безопасността на здравето. Няма нищо за покриване на яйцата с восък или грес за запълване на колбаса.
Експерти твърдят, че не трябва да се измисли велосипед, по-добре е да се придържаме към традиционните методи на съхранение. Има общи правила, които са еднакви за всички видове продукти.
Всички хранителни продукти трябва да се съхранява, без да ви удари пряка слънчева светлина. Те винаги повишава температурата и това е нежелан фактор за съхранение. Ако продуктите са опаковани в нея трябва да бъде определена дата, срокът на годност и условията на съхранение.
Яжте храна, която не изисква специални условия за съхранение, тя е за по-голямата част от сушени и консервирани храни. Втората половина - е, че трябва да се съхранява в хладилник или фризер.
Най-бързият начин да се разруши, животински продукти.
Храните, които съдържат животински протеини: месо, риба, птици, мляко грабеж по-бързо, по-кратък срок на годност имат. Те ще се съхраняват в хладилника.
За плодове и зеленчуци е важно температурата и влажността.
"Високата влажност - фактор, който намалява срока на годност. Зеленчуците и плодовете, ако не е правилно съхранявани плесенясал и развалят. Тя трябва да бъде един продукт ще се влоши, като останалата част се случва едно и също "- каза експертът.
Има нюанси и съхранение на пушени и изсушени продукти.
"Сух риба и месо може да се съхранява извън хладилник. Пушени продукти са само в него. Много зависи от опаковката и върху продукта. Така например, от всички видове от пушена най-дългият срок на годност в сурово-пушени колбаси. Ако те не режат, то може да се съхранява в продължение на две седмици, ако няма вакуум - още по-дълго ", - на експерта продължава.
Важно е да се знае, че всички опаковани продукти трае по-дълго.
"Всички опаковани продукти, изброени от условията на съхранение етикет и живот. Няма нужда да се измисли нещо, което трябва да се обърне внимание на факта, че аз написах на производителя и следвайте точно инструкциите. Някои от тях имат дълъг срок на годност не е посочено, че е определен за затворен продукт, веднага след като го отворите, той започва да се влошава по-интензивно. Понякога производителите пишат, колко може да се съхранява след отваряне. "
Има нюанси на съхраняване на същия продукт.
"Ако, например, купил наденица на тегло - кратък срок на годност. Опакован - съхраняват по-дълго под вакуум още по-добре. Много хора смятат, че варени колбаси не може да се съхранява в хладилник в продължение на повече от два дни. Но, ако тя е под вакуум, той може да престои в продължение на един месец. срок на годност, посочена от производителя, в зависимост от което се използва технология, която опаковъчни материали се използват. Дори и съхранение на консервирани продукти могат да имат различни периоди. Някой от производителя 2 години, някой 3. доматено пюре не се стерилизира, но с консерванти съхраняват 8-9 месеца, стерилизирани. - за три години "
В някои продукти различните периоди на власт съхранение в зависимост от условията.
виж ФАИ Украйна
Свързани статии