Телешка кайма, как той дойде с готвачи в сътрудничество с месаря ​​- е говеждо месо, което е просто ситно смлян с добавянето на мазнини и подправки. Каймата за това трябва да се избира от слабините, той не е подходящ за аудио карантии или други части от труп крава втората честота. В зависимост от желаното ниво на мазнини, избран месо, когато съотношението на мазнини и постно месо. най-класически съотношение комбинация е 80% до 20% - на месо и мазнина, съответно, при което пълнеж има относително високо съдържание на калории.

На говеждо месо в суров вид, съдържа голям брой различни витамини: В1, В2, В3, В5, В6, В9, витамин А. рядко достатъчно витамин В12, К и витамин Е. Въпреки това, тези витамини В6 друг, унищожени от топлинна обработка. Повечето от витамини може да бъде спасен, ако готвачът, например, мляно месо котлети за двойка.
Мляно говеждо месо съдържа голямо количество микроелементи, които са полезни за нервната, кръвообращението и урогениталната система: калий, манган, цинк, желязо и други. В този случай, че топлинният ефект не е ужасен.
Като всеки месо, говеждо месо също е ценен, на първо място, на протеините, които се съдържат в него.

Полезните свойства

Ястия, приготвени от такова месо, показват тези, които се възстановяват от травми на различни видове, които страдат от кожни заболявания и анемия. микроелементи, съдържащи се в говеждото месо се насърчи възстановяването на тъканите след нараняване, както и повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта.
Мазнината, която се добавя към каймата, което го прави по-питателна, в сравнение с говеждо месо, така че ястията, приготвени от него, стават по-питателна и богата, е необходимо за хората, работещи в тежката промишленост и с високо психическо натоварване.

приложение

От земята говеждо месо обикновено варени кнедли, кюфтета, бургери, zrazy, печива и всяко друго ястие, което можеш да се сетиш да го използвате. Той е отличен като пълнеж за пълнени чушки, пълнени зеле. Дори и при печене с тях се оказва отлично, мляно говеждо месо може да се използва като пълнеж за вафли конуси.
Приземен говеждо месо се използва широко за производството на най-различни сосове, които се различават с отлични вкусови качества. Пример за това е легендарният сос болонезе, които перфектно се отправя на вкуса на много странични ястия.