Този непретенциозен мразоустойчив култура вече е бързо набира популярност. Тайната на този феномен се крие в полезните свойства на цвекло, както и неговия вкус и декоративни качества. Ние ви предлагаме да научите как да се подготви ценните листа и дръжки.
Прибиране къдраво
произтича сортове салата прибрани, когато листата са напълно развити. Листната сортове, а напротив, отрязани по време на непълна зрялост. когато листата са много деликатна структура. къдраво култура не може да се съхранява в продължение на дълъг период от време (измити листа се съхраняват в найлонова торбичка, поставена в не по-дълъг от два дни в хладилника) - често използват билки в деня на събиране или след като бъде обработена.
кисели къдраво
- Стъблата къдраво - 250 грама (или листа - 200 д)
- Подправки (хрян, бахар и черен пипер, копър)
- Оцет 6% - 1 супена лъжица
- Сол и захар - 1 чаена лъжичка
- Чесън - 1-2 скилидки
Стъблата (листа), промива се, пречистват и изрязани от увреждане. Чистите (Бланширан) подредени кутии получени суров излее чесън и билки, след това се изсипва вряща вода. След няколко минути, водата се излива в пота и се излива нова порция от кутии водни продукти кипене и покривни капаци. Кондензираният течността добавена сол, черен пипер, захар, доведен до кипене на високо пламък и се излива оцет. В последния етап на водно-изпразнени кутии къдраво излее марината. Half-литров стерилизирани буркани за 15-20 минути, навивам и приключи.
кисели къдраво
- Дръжки къдраво - 5 кг
- Зеле - 3-4 листа
- Сол - 100 гр
Дръжки къдраво почиства от перките на листа, измийте и фино котлет. В долната част на съда последователно подредени зелеви листа и стъбла са нарязани, след това се изсипва сол. Разположен на върха на кръга и постави тежест. С появата на купата на сок толерира в мазето.
естествен къдраво
- Вода - 1 литър
- Сол - 30 грама
- Листа и дръжки къдраво
Чисто промива и obsushennye листа с дръжки са нарязани, подредени, трамбоване, в стерилизирани буркани, изсипва варено саламура, стерилизира (0.5 л и 1 - 20 и 30 минути, съответно) и ролката.
Събиране на къдраво за зелен борш
- Манголд - 1 кг
- Копър и лук - 500 гр
- Моркови - 300 г
- Сол - 140грам
Манголд (листни дръжки) и копър и лук промиват, оставят да изсъхнат, ситно нарязани се добавят настъргани моркови и се разбърква, протрити сол (до сок). Масовият промяна в приготвените буркани, плътно набива и се стерилизира (0.5 л и 1 - 20 и 25 минути, съответно).
суши къдраво
Листата отделя от стъбла. измийте под течаща вода, се оставя да изсъхне, след това се нарязва и поставя върху чиста лист хартия или върху хартия за печене. Под капака къдраво суши няколко дни, повишаване на нощта в стаята, и в сушилнята, този процес отнема повече от 3-4 часа (идеална температура - 50 ° С).
Извършва поръчки в големи количества може да се отглежда само до къдраво на сайта си - този зеленчук култура все още е рядък гост в нашите пазари.
Прочетете повече за зеленчуци!
Свързани статии