Праз (Allium porrum) - отглеждането на вкусни и здравословни пикантни зеленчуци завод край Санкт Петербург
Праз вече е широко разпространен по целия свят. До сега, неговите диви форми са намерени по северното крайбрежие на Африка, някои от островите на Средиземно море, в Испания, Италия, Гърция и Сирия, както и на Балканите, Мала Азия и Кавказ. В културата на праз, известни още от древността.
Свикнали сме да ядат праз листа и фалшива крушка - крак. Това е ценен растителен хранителна стойност. Той няма остър мирис, аромата на своята по-нежна, но на вкус е по-тънък от крушката.
Като храна и лечебно растение от своя култивиран в древен Египет, Гърция и Рим. Древните египтяни използват праза да се яде като гарнитура към месо или да го ядат сурови с хляб. Той е бил толкова силно разглежда в Египет, на фараона Хеопс награждава своя най-известният приблизителни ставните връзки праз. Плиний Стари споменава в писанията си като растение праз, заимствани от гърците и римляните от древните египтяни.
Римляни толкова обичани лука, че градини, където е израснал, е било дадено специално име - "porrinae". Той се използва като лечебно растение древногръцкия лекар Gippokrat (VI-V вв. Пр. E.). Римският император Нерон използва оставя за лечение на гласните връзки: в определени дни той яде само праз, то подправка със зехтин. Включва праз сред билки учен и лекар Авицена. които са живели в Централна Азия. В книгата си "Канонът на медицината" (XI в.) Той докладва за методите за лечение с помощта на праз брадавици, рани по тялото, кръвотечението от носа, астма, кървава диария, и така нататък.
В момента, култура праз е широко разпространена в Западна Европа, Северна Африка, Близкия Изток, Индия, Индонезия, Малайзия, Северна и Южна Америка, в Австралия. Ние се отглежда главно в южната част на европейската част на България, в Кавказ и Централна Азия. В зоната на Северозападна България и Nonchernozem тя се отглежда в малки количества в домакинствата и крайградските зони, както и ферми.
Праз - ценен хранителен и лечебни растения
Праз добавя към супа концентрати, замразени зеленчуци, сосове комплекти. Нейните зелени добре в съчетание с пресни зеленчуци. Тя се поставя в салати, предястия, се използват като отделно ястие. Те са ароматизирани месо и зеленчукови супи. Той се използва като гарнитура към месо, риба.
Праз има редица лечебни свойства. Тя има благоприятен ефект върху дейността на храносмилателната система: тя увеличава апетита, повишава секрецията на слюнка и стомашни сокове, регулира перисталтиката, подобрява черния дроб и жлъчния мехур. Фосфор, съдържащи се в него, подобрява мозъчната дейност. Заболявания на черния дроб, традиционната медицина препоръчва веднъж седмично да се яде само варени или задушени праз, поливане, че една супена лъжица растително масло и сок от изцеден половин лимон.
Праз особено необходимо за метаболитни разстройства, свързани с възрастови промени. Поради високото съдържание на калий се препоръчва да се увеличи активността в присъствието на бъбречни камъни и храносмилането, увеличаване на апетита, както и ревматизъм, умора, атеросклероза, затлъстяване, язви, подагра, като диуретик. Благоприятен ефект го бронхит, тонзилит, рани, циреи, антракс и ухапвания от насекоми. При заболявания на стомаха и дванадесетопръстника праза на се използват най-печени или варени.
Праз - добър мед растение. Препоръчително е да бъдат засадени, за да възпре морков муха.
Характеристики на растеж и развитие
Използвайте го за храна на всеки етап от развитието си. Праз - двугодишно растение. През първата година образува мощен фалшива крушка, състоящ се от удебелени бази на листа, покрити с 1-2 мембранни везни, намазали част, която се нарича "крака". Фалшиви размер крушки зависи от характеристиките на сорта обикновено достига височина от 10-20 см и диаметър 2-7 см. В центъра на крушката под 2-3 сочни затворен везни са 2 (а понякога и 3), бъбреци, един от които е автономна, другата генеративен. Основи листа, които се движат в фалшиво стъбло, листа обвивки образуват тънки, плътно обхващащ един от друг и преминава в лист. Фалшивата Стъблото е светло зелено на цвят, и крушка - бяло. Ръст pseudostem е сортова знак и варира от 8 до 80 cm.
Листата на праз плосък poluskladyvayuschiesya по протежение на централната вена, обикновено тъмно зелено, със силен разцвет. Широчината и дължината на праз листа зависи от сорта и от условията на растеж на културата и достигне обикновено са най-широката част на 3-10 см и дължина 25-60 см. Листата се отклоняват от pseudostem обикновено ветрилообразни. Броят на листа варира 6-15.
Цвете стрелка продълговата, с повече проводими съдове, прави, без подуване, обикновено 1,2-1,6 м височина. Съцветие - прост сферичен диаметър чадър до 10-25 см, които са подредени в три реда 600-800 лилаво цветя или бяло оцветяване. Ако стрелките щета или други неблагоприятни условия, като суша, на базалните плоча 3-8 образувани сребърни бяло луковиците (перла лук). При засаждане на тези лампи излъчват растения, характерни за първата година от живота праз.
Праз има висока склонност за вегетативно размножаване. Тя често е възможно да се наблюдава образуването на въздушни крушки в съцветие. Те дават едно и също растение, което, когато се отглежда от семена. Така първите два листа, като в отглеждането на тръба семена.
за отглеждане на екологичните изисквания. Праз - мразоустойчив култура. Докато разсадът не могат да понасят студ, добре вкоренени растения презимуват под дълбок сняг. Когато нараства при повишени температури забавено натрупване на зелена маса, но само на интензивен растеж започва при настъпването на ниска температура - в края на лятото - началото на есента.
Праз растения са леки изисква, изискват за тяхното развитие на дълги светлата част на денонощието. Трябва да се отбележи, че те са много отзивчиви към дължината му. В контекста на късите часа дневна светлина е силно разклонена и форми до 26 клона, а в дългосрочен - 1-5.
Onion придирчиви за влажност на почвата. Влага се нуждае най-много и зеле. В определени периоди на развитие, тя е устойчива на прекомерна влага.
От всички видове на ядивна праз особено се нуждае от плодородна, добре изработени, богати на органична материя на почвата. Добавянето тор директно под праз подобрява растеж и значително увеличава добива и качеството на краката, но излишък азот намалява опазването на растенията в Prikope. Най-добрата почва за него - мокра глинести и заливните не са подходящи пясък и тежка глина. Това лък абсолютно не може да устои дори на много леко кисели почви. Растенията са хилави, с твърда оставя лош вкус.
Nordic: Karantansky. (Виж фигура 1), Sizokryl, Брабант, слон и други - по-висока узряване, с кратък (8-15 см), крака, компактна конструкция на тъмно-зелени листа със силна восъчно покритие, добре запазена през есента и зимата prikopalis в магазина, а през зимата с леки студове - в земята. От новата Zoned едновременно с тях са готови за прибиране на реколтата: Asgeos, Bandit, Bastion, Гинка, Kazimierz, Камю, Мерлин, председател на Пандора, Tango; -рано: Веста Голиат, Dzholant, Kilima, Ланселот.
Фиг. 1. Праз Karantansky
Южните сортове: (. Вижте Фигура 2) на български и други - по-късно, са удължени (50-80 см), стволови, листа рядко за местоположение и слабата светлина цветен восък табелата.
Особено отглеждане на праз.
Праз поставен върху пресен оборски тор (6-10 кг / м?) Или въведена хумус (4-5 кг / m²). Можете да го расте през втората година след прилагане на оборски тор. Добро място след първите си зеленчуци, при които е добавен тор. С недостига на органичен тор или компост хумус въвежда в жлебове, направени за разсаждане. В допълнение към органичен тор на 1 м? допринесе 20-30 г амониев нитрат, суперфосфат и 30-40 грама 15-25 г калиев хлорид. Праз значително изчерпва почвата, но след прибирането на реколтата става хлабав.
Фиг. 2. Праз български
Не по-късно от една седмица след засаждане на разсад трябва да се направят окопаване на между ред, уплътнен по време на засаждане. Когато нараства праз трябва да бъде систематично разхлабят пътеката, за поддържане на почвата в достатъчно мокро за борба с плевели и направи 2-3 торене.
Първият храненето може да органичен тор (10 или лопен 1. Суспензия 1. 3). Възможно е да се извърши всички подаващи само торове (грам на 1 м?.): Амониев нитрат - 50, суперфосфат - 100 и калиев хлорид - 30 (разделена на 2-3 пъти), или добавяне на 50-80 грама нитрофосфата. В процеса на култивиране трябва да бъде 2-3 пъти на хълм растения за получаване на по-големи избелени крака. След окопаване им вкусови качества засилено.
Perezhogina V., кандидат на селскостопанските науки
Практически съвети за отглеждане на праз
Свързани статии