Как да не се изгуби в изобилието на биологични храни (+ аудио)

производители на свинско месо в Европа през последните години се опитват усилено, за да увеличи своя престиж поради естествеността и нови технологии на отглеждане на животни. Купувачите обаче, които искат да купят екологично свинско, често имат големи трудности при разчитането загадъчните надписи върху етикета. Повечето от тях изглежда да означава едно и също нещо, но защо ги е направил толкова много?

На рафтовете на европейските магазини често можете да намерите на месото със следните етикети:

«Открит отгледани» - отглежда в дивата природа;

«Открит отглеждани» - роден в дивата природа;

«Свободно отглеждане» - безплатно паша;

«Freedom Food одобри» - потвърди отглеждат по естествен начин.

Нищо чудно, че такова изобилие от етикети, вместо това, да се даде на клиентите правилната посока, да ги обърка още повече. В крайна сметка, ако не знаете, че тези надписи са много, всички от тях може да се приема като "етническо свинско месо."

Големите търговци на дребно във Великобритания отбелязва увеличение в търсенето на продукти, отгледани по естествен начин през последните години до 45%. И тази цифра продължава да расте. В много отношения, това допринася за растежа на интерес към външния вид на стоката по рафтовете на супермаркетите, маркирани с етикет "органичен" или "отглеждат във фермата."

А според проучване на пазара компания Mintel Group Ltd в продължение на около 43% от клиентите купуват свинско месо с етикет "отглеждат във фермата" при всяка възможност.

Организации, които проповядват за хуманно отношение към животните и обществени фигури, като например известния готвач Джейми Оливър, редовно провеждане на компании като «спасим нашата Бейкън» (освен нашия бекон), ще отиде още по-далеч. Те искат да направят обозначения върху етикета на всеки от свинско месо и продукти от него. Това купувачите могат да разберат какво точно се получи.

Но свободна паша в производството на свинско не е толкова просто, колкото може да изглежда. Такава технология, изпробвана в Европа за домашни птици, вече е дал сериозни резултати. Въпреки това, към днешна дата, в съответствие с Националното сдружение на Прасе Производителите (NPA), само 1-2% от всички прасета наистина отглеждат от оборите.

Днес, когато все повече и повече хора предпочитат органични продукти, промишлени метод за отглеждане на прасета може да предизвика шок в изискан потребителя.

Не е тайна, че когато такава технология, нито от това, което хуманното отношение към свинете и грижи за техните нужди и може да става въпрос. Препълнена сергия с пада и постоянен стрес, замърсена вода и храна с добавки на антибиотици - без значение колко трудно производителите защитават своите системи за земеделие, те са ясно далеч от естествено.

Около 5% от общата промишлена птиче месо във Великобритания е нараснал с безплатен паша. Ако тази технология се оказа толкова ефективен при кокошки носачки и за бройлери, защо да не се покаже, че са толкова ефективни в прасето?

Европа в момента е в етап на индустриалната революция в селското стопанство. И как такава нехуманна технология е забравил за птицевъдството, тъй като той скоро може да стане само спомен, и свиневъди.

И така, какво е значението на маркировките върху свинското месо и как да го дешифрира?

Безплатна паша «свободно отглеждане»

Тази маркировка означава, че животните не са родени в една стабилна, и ще останат свободни в движенията на фермата за превоза до кланицата. Храна, вода и подслон за останалата част от офертата си в пълен размер, и те имат възможност да бродят, с която разполагат в определени граници.

На разположение на тези свине много лично пространство. Раждането на прасета се наблюдава и от външната страна - и тя има върху ефективността на свине и на потомството жизнеспособност силно положително влияние.

Роден на «Открит отглеждани» ще

Тези прасета са родени в отворено пасището, но попадат в обора веднага след отбиването. Тази технология се използва главно за повишаване на производителността на животните и подобряване жизнеспособността на потомството. В райони с лоши климатични условия, бременни свине в групи съдържат в кошари за ограничен период от време, като предоставя цялата необходима информация за тях: храна, вода и спално бельо от слама, а минималното пространство за движение и почивка.

Отглеждани на «Открит отгледани» ще

Тези прасета също родени в отворено пасището, но, за разлика от първата група от животни, те прекарват само половината от живота си, свободно се разхождат стопанския двор. Някои производители смятат, че нарастващата прасета на свободния пасището през първата половина от живота си е достатъчно, за да ги направи по-жизнена и здрава, както и за повишаване на тяхната жизненост и благополучие.

(Повече информация ще намерите на porkprovenance.co.uk)

Не е изненадващо, че потребителите са объркани за терминологията. Едно прасе от време на време разходка по свободна паша, други - са родени от писалката, а след това, след определено време, след отбиването от матката, са поставени в една сергия - като един и същ купувач да се разбере какво е по-добре? а някои свинско в същото време по- "естествен" и "органично"?

На практика, че свинете са били отглеждани свободно на паша в супермаркетите често не съобщават. Това се дължи на факта, че броят на свинете, свободно се разхождат креватчетата им в страната досега е незначителен. Дори ако някой производител успява да расте и животни толкова често даден продукт той не маркирате. В допълнение, този метод на отглеждане е доста разходи, а не всеки може да си го позволят.

В разпространението на инфекциозни заболявания като свински грип се предава от животно на животно в отворено пасището, не дава възможност на земеделските производители да ги съдържат толкова свободно. Повечето производители предпочитат да ги държи, не е много удобно в оборите и да получават в същото време производството не е изцяло органично, здрави.

Прасе, че ходи само

Експерти отбелязват, че в момента има няколко прасета жилищни проекти, които вземат под внимание всички съвременни изисквания за благосъстоянието и физическото състояние на животните. Но Piggy, свободно бродят из конюшните, могат да имат много трудно време в някои периоди на годината. Така например, през зимата е студено и дъждовно време в прости приюти предвидени такива случаи няма да се защитят животните от инфекции и заболявания.

Разбира се, прехвърлянето на абсолютно всички прасета в страната на свободна паша във Великобритания никой няма. Целта на проекта - изберете най-доброто за животните растат програма в оборите, или на улицата, като се има предвид всички техни индивидуални нужди.

Винаги ще има такива, които вярват, че се грижи за благосъстоянието на селскостопанските животни е на стойност само по един начин - да се откажат от яденето на месо. Въпреки това, на международната общност, разбира се, няма да отидете на тази стъпка. Месоядците също.

Но човечеството може да направи за много животни, подобряване на техните условия и най-близо до естествената им. В крайна сметка, това ще се отрази на качеството на продуктите!