Пози - е национално ястие на Бурятия и монголски кухня, която има прилики с khinkali и мантия. тя се подготвя подобна технология за няколко, но това е една съществена разлика - ястието трябва да бъдат сигурни, да се запази аромата на месо и аромат, така че структурата не съдържа никакви зеленчуци, както и позволи включването на само мляно чесън или лук. Подготовка за тест не се различава от кнедли.
Калории ястия 210-250 ккал на 100 г Тази стойност може да варира в зависимост от гарнитурата вида и мазнини. Помислете за стъпките и снимки, как да се подготви поза на монголски, Бурятия и zabaykalskomuretseptu.
Пози в Бурятия
Това ястие между народите на Бурятия има друго име - buuzy. Тя е по-звучен и познати, защото друго име е за туристи и посетители разнообразие от неправилни асоциации и понякога се превръща в обект на шеги.
- Едно яйце;
- Пшенично брашно - половин килограм;
- Вода - 200 мл;
- Сол - schepotochka.
За пълнене на месо:
- Свине и говеждо кайма - 250 г всеки вид;
- Лук бял;
- Зелен лук - лъч;
- Червен пипер на прах - на върха на ножа;
- Сол - чаена лъжичка;
- Черен пипер на прах - щипка.
Схема готвене следва:
- Комбинирайте всички съставки за тестото и омесете не е много стръмен тест на тегло, но в същото време тя трябва да бъде много гъвкава. Оформете топка от него и смяна по време на чантата;
- И двата вида пълнеж микс, добави тук ситно нарязания лук в две разновидности, prisalivaem, добавете черен пипер и се месят добре. Можете да се налива малко вода, за сочност;
- Gat testitse е разделена на няколко части и ролки са колбаси, всеки от които след това се нарязва напречно;
- Podpylyaem парчета брашно и ставам всеки в малка филийка средната дебелина (продуктът не трябва да бъде твърде тънка);
- Разположено на центъра на всяка zagotovochki буца месо, се придържаме към нея с палеца на лявата ръка и нежно zaschipyvaem десния край ръка на тортата в кръг, оставяйки малка дупка в средата. Необходимо е, че по време на готвене на продуктите излиза пара. Този процес изисква определена сръчност, така че за първи път Бурятия buuzy може да се превърне грозен, но ястието от това не стават по-малко вкусно;
- Сложете в пух продукти reshetochki масло на малко разстояние един от друг и да се подготвят в параход или multivarka на пара за около един час.
Готов поза Buryat точно предава на плаки и служи винаги в гореща веднага след готвене. Това перфектна салата от пресни зеленчуци, всеки лют сос или горчица. Яжте пудинг направен оръжие, първоначално да вземе ухапване от негова страна и пиеше, която се образува при готвене за няколко сок, а след това използвайте основната част.
Пози в монголски
В кухнята на Монголия, това ястие има и второ име - buuzy. Той е много подобен на Бурятия. За пълнене обикновено се използва мляно конско или агне.
- чаша вода;
- Едно яйце;
- Супена лъжица рафинирано растително масло;
- Брашно - 2.5 чаши;
- Сол - на вкус.
- Овча лой - един паунд;
- Лук - 200 г;
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Ръководство за готвене у дома:
- Парче от агнешко месо котлет melenkimi парчета. Ако месото не е достатъчно мазнини, че е възможно да аромат 100 гр нарязан kurdjuchnogo zhirka;
- Onion пюре, за да farshiku и разбъркайте добре. Pepper и prisalivaem много вкус;
- Ние съчетаваме останалите съставки и месят тестото, както в предишния рецептата, и след това я поставете в купа, покрийте с чиста кърпа отгоре и се оставя да "почине" за половин час;
- След това се процедира по същия начин, както в горното изпълнение: масата на теста направи "камшичета", всеки нарязани на парчета, които след това се пълни и изпълват zaschipyvaem, оставяйки отвор за изход пара. Можете да изберете да направите монголски buuzy и други форми, като например топки или кнедли;
- В долната част на всяка празна смазва растително масло, пуснати на параходи решетка, която е след това камуфлаж покритие. Продължителността на процеса на готвене е 25-30 минути;
Готовата продукция се разпространява в една чиния, поръсва се с нарязан билки и да се насладят на невероятния вкус.
Пози в Транс-Байкал
Този вариант подготовка принадлежи Transbaikalian казаци са леко отстъпиха от традиционната форма и се добавят към стомана в допълнение мляно лук и други билки. Съставът на теста също претърпя някои промени.
- Постно месо - 400 г;
- Един вид ситен лук лук;
- Овце мазнини - 150 грама;
- Чесън - 5 зъби;
- Сол и пипер - на вкус;
- Копър - 4 стъбло.
За теглото на изпитването:
- Бира - polstakanchika;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Едно яйце;
- Растително масло - чаена лъжичка;
- Сол - на вкус.
- Месо и лук, нарязани на филийки, чесън се изчистват. Поставете всички тези съставки в процесора или потапяне смесител с хеликоптер и се смила в пълнеж;
- След това, ние се измести получената маса в дълбока купа, черен пипер и prisalivaem, добавете подправки по желание. Също така друг поставя копър или листа, например, кантарион и овча лой, нарязани на кубчета от приблизително половин сантиметър;
- Старателно се месят farshik докато докато спре придържа към ръцете си;
- Тесто за позиции в опцията за Транс-Байкал подготвя по различен начин в сравнение с традиционни рецепти. За да направите това, се налива бирата в отделна дълбока купа, разделени яйцето тук, prisalivaem смес и разбийте я блендер. След това се изсипва брашното и продукция месене маса прясно тесто на ръка;
- Освен това е необходимо да се търкаля тях еднакви топки 8 и всяка ролка в тънък палачинка малък диаметър;
- В средата на всяка форма определят приблизително супена лъжица смляно продукти и образува сферична форма, наподобяваща манта;
- Ние ги поставя в предварително пух растително масло reshetochki за mantovarki, която е инсталирана на съд с вода, довежда се до кипене, и тя покрива с капак. времето за готвене за няколко вряща вода е 45 минути. Тестото става доста силен, така че да не се взривят, и няма да се разпадне;
- След това време, се отстранява капака, изложи на завършен съда в голям съд и щедро това се поръсва със ситно нарязан Зелените.
Пози - този пищен и удовлетворяващо пудинг, която е идеална за всеки повод или да разнообразите ежедневното хранене. Неговото удоволствие ще оценят възрастни, така и деца.