Внимание! За да слушате предаванията RTO можете да използвате Media Player Player
Здравейте скъпи слушатели! Много е удоволствие да се срещна с вас отново във въздуха в "Mailbox". I - водещата те. Игор. Миналата седмица ви съобщихме за "кокосово остров" Хайнан. Хайнан е привлякла вниманието не само на китайските туристи, но и жители от други страни по света. Така например, наскоро получи писмо от наш слушател Zalessova Иван, който пише: "На следващата година бихме искали да отидат в Китай за туристическо пътуване. Посещение на Пекин, Сиан и Южен Китай, за да посетите курорта. Хайнан. Много интересно да се види живота на съвременен Китай, неговата история и култура. Ние имаме някаква информация. но всяка допълнителна информация, ние също се интересуват. "
От Иван иска да отиде на остров Хайнан, ние продължаваме нашата история за това невероятно кътче на страната ни. Ние вярваме, че тази информация ще бъде от интерес и други nishim slushatelem.Vy още помня един магически море, бял плаж и прекрасна слънчева светлина в Хайнан. Ние говорихме за тях в предишните ни предавания. И днес ние ще говорим за известния Хайнан ястие - пиле Уенчан. Уенчан пиле се нарича "най-добрият деликатността на Хайнан." Жителите на Хайнан има една поговорка: ". Без вечеря пиле няма да направи" Hainanese ястие - ориз с пилешко Уенчан популярна у дома и в чужбина. Но днес ние ще говорим за това в нашата програма.
Уенчан пиле е на първо място сред четирите известни ястия в Хайнан. Местните жители и туристи се възхищава Уенчан пилешко ястие.
"Уенчан пиле и мек и свеж, и вкусно."
"Чувствам се страхотно чувство за вкус."
"В Хайнан Уенчан пиле - това е най-доброто ястие."
"Това е много свеж и приятен вкус. Докато пилето изглежда лъскав, но можете да го ядат, и то не изглежда много мазна. Поздравявам това ястие. "
Откъде дойде това вкусно ястие Hainanese - пиле Уенчан? Говори се, че ястие-пилешки Уенчан Hainanese идват в провинцията от селото Tyantsy Tannyu Уенчан Град остров Хайнан. Има все повече Ficus, чиито семена съдържа богати на хранителни вещества. В резултат на това за домашни птици се хранят с тях много добре, така че вкусът на пиле, а след себе си - prekrasnyy.S с течение на времето хората са намерили особен начин да се хранят пиле Уенчан. Постоянен член на борда на Асоциацията на китайската кухня, заместник-председателят на Асоциацията на кухнята в провинцията. каза Хайнан Лин Tszyunchun.
"С ypl Ят хранят в природата, а не в клетка ке, и след това да ги затворят в него, за да се ограничи тяхното движение. Храната е смес от сладки картофи, кокосово масло, оризови трици. кокошка pecks много питателна храна, се движи малко, и постепенно тя се натрупва мазнини, месото става мека и питателна. "
Когато ядем това пиле, че е много важно да се комбинация от подправки. Първият вариант - това е солен вкус, което се постига чрез смесване на нарязан джинджифил. мляно чесън. глутамат и натриев и соев сос. Вторият вариант - сладко-кисел вкус, той се получава чрез смесване на оцет, захар, сол, ситно нарязан джинджифил и чесън. Хората, има и трети вариант на оригиналния: подправка, направена от камелия или сусамово масло, мляно джинджифил, чесън, портокалов сок и сол.
Благодарение на вкусни мазнини, пилешко Уенчан много популярни. Преди това, живота на хората не са били толкова добри, хората са готови с друга, по-евтин петрол. И готвене на мазнини пиле Уенчан, ястието се оказва много вкусно, и придобива красив цвят. Заместник-председател на Асоциацията на тел кухня. Хайнан Лин Tszyunchun каза Уенчан пиле може да бъде приготвена различни ястия, както и ориз, който се приготвя от пилешка мазнина, получена вкусно.
"Хайнан пиле ориз се получава с пиле Wenchang. Ориз, което е получено с пиле, супа и пиле задушено, много вкусен. Пиле и ориз са взаимно. Благодарение на доброто и добро пиле ориз, тази комбинация може да се нарече Hainanese ориз с пиле. "
Ястието е пилешки Уенчан Хайнан жители поставят сърцето си и умение. На банкет в ресторант или у дома Уенчан пиле винаги се сервира на масата. В допълнение към ресторантите в окръг Tannyu в Хайкоу, в ресторантите в цялата провинция. Хайнан ви може да се лекува с настоящото Уенчан пилето. Отиди в някой ресторант и вие ще видите, че приятели и роднини се събират за вечеря, и не забравяйте да поръчате пиле Уенчан.
Но в кокошки за разплод са били преди това Уенчан и техните проблеми заместник-председател на Асоциацията на кухнята в провинцията. Хайнан Лин Tszyunchun каза, че през 80-те години на миналия век, се дължи на факта, че труп Уенчан пилето е добре, те бяха принудени да внасят големи чуждестранни породи кокошки в Китай за кръстосване за подобряване на породата на пиле, да го направи по-голям.
"С цел да се насърчи развитието на сектора на производство на пилешко, хора, отгледани кокошки чужди породи, които са по-големи от пиле Уенчан, като, например, AA пиле от Съединените щати. Пилешки нови получени видове нараства много бързо, а пилето става по-голям. Но пиле Уенчан загубил индивидуалното им качество .. "
С развитието на икономиката на стандарта на живот на хората се подобрява. В съответствие с търсенето на пазара, haynantsy постепенно възстановява порода пиле Уенчан. Сега специални мерки отглеждане и хранене на пилета в Хайнан, за да се гарантира качеството на Уенчан пиле. Сега хора като нискокалорична храна. За да се намали съдържанието на мазнини пиле Уенчан, птиче месо открили нов метод за нейното подаване. Село пиле съответства подходящ вкус на съвременните хора.
"Време е да се хранят пилетата извън клетките, вече без клетки и клетката е по-кратък, но първия вариант на натрупването на мазнини е въпрос не толкова бързо. Обикновено след 20 дни от датата на подаване и отглеждане на пилета могат да се продават на пазара. "
"Свързване на съвместни усилия за кокошки за разплод, създаване на специални големи кооперации. Тогава можете да получите земеделие мащабна, който ще работи с висока ефективност. От една страна, добър напредък в областта на маркетинга; От друга страна, един добър menedzhiment. Миналата година повече от 23 млн. Кокошки са били продадени в Гуанджоу, Dongguan, Шенжен, Zhuhai, Хонг Конг, Макао и Сингапур. "